50759 “爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿

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“爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿
07/05
胖東來之所以能在眾多商超品牌中脫穎而出,其背后所蘊含的經營理念和服務模式,無疑是其成功的關鍵所在。

一家“神一般(ban)”的商超(chao)(chao),曾(ceng)在(zai)今年春節期(qi)間(jian)刷(shua)足了(le)存(cun)在(zai)感。它就是來自河(he)南的“超(chao)(chao)級網紅”——胖東來。

據投(tou)融(rong)界研究院統計,今年(nian)春節期間(jian),胖東(dong)來(lai)(lai)旗下的胖東(dong)來(lai)(lai)天使城、時代廣場、生活廣場3家商超(chao)人氣爆棚,僅3天時間(jian)就接(jie)待游客116萬人次,遠(yuan)超(chao)河南最(zui)熱景(jing)區接(jie)待量,被網友稱為沒有淡季的“6A級景(jing)區”。把超(chao)市當(dang)旅游景(jing)區來(lai)(lai)打卡(ka),這是(shi)胖東(dong)來(lai)(lai)獨有的“奇(qi)觀(guan)”。

得益于胖東來(lai)的(de)流量增長,它的(de)大本(ben)營——河南許昌(chang)(chang),這座四(si)線小(xiao)城在文旅市場(chang)上也收獲了更(geng)多關注,“來(lai)許昌(chang)(chang)感受夜(ye)的(de)魅(mei)力”“打卡(ka)許昌(chang)(chang)曹(cao)魏古(gu)城”“許昌(chang)(chang)的(de)快樂不只有(you)胖東來(lai)”等10余個文旅話題熱度上升。

“爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿

商超界“海底撈”,極致消費體驗造就行業標桿

那么(me),胖東來(lai)為什么(me)這么(me)受歡(huan)迎(ying)呢?

投融界研(yan)究院(yuan)經過(guo)深入(ru)調研(yan)發(fa)現,胖東來之所以能在(zai)眾(zhong)多商超品(pin)牌中(zhong)脫穎而出,其(qi)(qi)背后所蘊(yun)含(han)的(de)經營理念(nian)和(he)服務(wu)模式(shi),無疑(yi)是其(qi)(qi)成(cheng)功的(de)關鍵所在(zai)。

首先,胖(pang)東來(lai)以消(xiao)費者(zhe)(zhe)為中心(xin),提供(gong)極致(zhi)的(de)服務體驗。在社交(jiao)媒(mei)體上,無數(shu)博(bo)主紛紛前往胖(pang)東來(lai)打卡,分享自己(ji)在這(zhe)(zhe)里的(de)購物(wu)體驗。無論是商場門口的(de)免費直飲水、一(yi)(yi)次性雨衣(yi),還(huan)是商場內豪華(hua)洗手間的(de)配置,甚至(zhi)是寵物(wu)臨時(shi)存放處等,這(zhe)(zhe)些看似(si)微不足道的(de)細節,卻展現了胖(pang)東來(lai)對消(xiao)費者(zhe)(zhe)需求的(de)深(shen)入洞察(cha)和(he)滿足。正(zheng)是這(zhe)(zhe)種(zhong)無微不至(zhi)的(de)關(guan)懷,讓每一(yi)(yi)位走進胖(pang)東來(lai)的(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe)都能感受(shou)到賓(bin)至(zhi)如歸的(de)溫暖。

“爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿

值(zhi)得一(yi)提的是,胖東(dong)來(lai)(lai)早在2000年(nian)就實行了“七天無理由退換”政(zheng)(zheng)策。這一(yi)政(zheng)(zheng)策的推出,無疑是對(dui)(dui)消費(fei)者(zhe)權益的極(ji)大保障,也彰(zhang)顯了胖東(dong)來(lai)(lai)對(dui)(dui)產品質(zhi)量的自信(xin)和對(dui)(dui)消費(fei)者(zhe)體驗的重視。這種敢于(yu)承擔、勇于(yu)創新(xin)的精神,正是胖東(dong)來(lai)(lai)能夠贏得消費(fei)者(zhe)信(xin)任和支持的重要原因。

然而,胖東來(lai)的(de)(de)(de)成功并非(fei)一蹴而就(jiu)。投(tou)融界研(yan)究院認為(wei),其(qi)背后的(de)(de)(de)高員工(gong)福利、利潤(run)分成等模式,為(wei)胖東來(lai)提(ti)供(gong)了(le)源(yuan)源(yuan)不斷的(de)(de)(de)動(dong)力和支持。正如創始人于東來(lai)所(suo)言,如果企業家無法做到把利潤(run)的(de)(de)(de)90%分給(gei)員工(gong),就(jiu)很難做到這樣的(de)(de)(de)服務。這種以人為(wei)本(ben)的(de)(de)(de)經營(ying)理念,不僅(jin)激發(fa)了(le)員工(gong)的(de)(de)(de)工(gong)作積(ji)極性和創造力,也為(wei)胖東來(lai)的(de)(de)(de)持續(xu)發(fa)展奠(dian)定了(le)堅(jian)實的(de)(de)(de)基礎。

除(chu)了(le)高福利(li)和(he)利(li)潤分(fen)成(cheng)外,胖(pang)東(dong)來(lai)還積極開發自(zi)營品(pin)(pin)牌,通過(guo)毛(mao)利(li)率(lv)(lv)低的(de)自(zi)營產品(pin)(pin)吸引顧客,實現薄利(li)多(duo)銷,帶動對其他毛(mao)利(li)率(lv)(lv)正常商(shang)品(pin)(pin)的(de)購買(mai)力。這種自(zi)營品(pin)(pin)牌的(de)開發策略,不僅降低了(le)采購成(cheng)本,提高了(le)商(shang)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi),還增(zeng)強了(le)胖(pang)東(dong)來(lai)的(de)市場競爭力。有(you)數據顯示,胖(pang)東(dong)來(lai)的(de)生鮮熟食(shi)自(zi)采率(lv)(lv)達到了(le)60%以上,這一(yi)比(bi)例(li)已經超過(guo)了(le)沃(wo)爾瑪、家樂福等零售巨頭。

正是憑借著這些獨特的(de)(de)經營理念和服務模式,胖東來在商(shang)超(chao)(chao)界(jie)中獨樹一幟,成為了眾多同行爭(zheng)相學習的(de)(de)榜樣(yang)。其中就(jiu)包括市(shi)值一度超(chao)(chao)過千(qian)億(yi)的(de)(de)永(yong)(yong)輝超(chao)(chao)市(shi)。然而,與胖東來的(de)(de)風光無限相比,永(yong)(yong)輝超(chao)(chao)市(shi)卻陷入(ru)了連續虧損的(de)(de)困境。面對這樣(yang)的(de)(de)局面,胖東來向永(yong)(yong)輝超(chao)(chao)市(shi)伸(shen)出了援手,進行了為期(qi)19天的(de)(de)“深度改造”。

“爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿

“爆改”永輝煥發新生,為零售企業提供新思路

經(jing)過改(gai)造(zao)(zao)后(hou)的(de)永(yong)(yong)輝(hui)超市(shi)鄭州信萬廣場店煥(huan)然一新。門店現場熱(re)鬧(nao)非凡(fan),消(xiao)費者(zhe)(zhe)絡繹不(bu)絕。不(bu)少(shao)消(xiao)費者(zhe)(zhe)表示(shi),改(gai)造(zao)(zao)后(hou)的(de)永(yong)(yong)輝(hui)超市(shi)在商品結構(gou)、動線布局、設備設施等方面都有(you)了(le)顯著提升。這種(zhong)變化不(bu)僅提升了(le)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)購物(wu)體驗,也(ye)為永(yong)(yong)輝(hui)超市(shi)帶來(lai)了(le)新的(de)生機和(he)活力。

對于(yu)這次改造,于(yu)東(dong)來表(biao)示期待每(mei)個門(men)店都能(neng)正常(chang)運行、不虧錢就行。同時他也對永輝超市的(de)未來發展給予了厚望,希望永輝能(neng)夠(gou)重新起航(hang)。而對于(yu)自己是否會在鄭(zheng)州(zhou)開(kai)分店一事(shi),于(yu)東(dong)來再次明確表(biao)示不會開(kai)鄭(zheng)州(zhou)分店。他認為(wei)通過這次對永輝的(de)改造,各零售企業(ye)之間(jian)的(de)差距將(jiang)逐漸縮小,消費者將(jiang)能(neng)夠(gou)享(xiang)受到(dao)更加優質的(de)服務和體驗。

經歷了(le)“爆改”的永輝,都發生了(le)哪些(xie)變(bian)化呢?

據永輝超(chao)市(shi)近期發布的(de)(de)《致顧客的(de)(de)一封(feng)信(xin)》中透露(lu),改造后的(de)(de)永輝在商品結構、動(dong)線(xian)布局(ju)、設備設施、專業能力以及員工福利等方面(mian)均有了顯著的(de)(de)提升。

在商(shang)品(pin)(pin)結(jie)構(gou)(gou)方(fang)面,永(yong)輝(hui)超市(shi)大(da)刀闊斧,下架了(le)(le)超過八成的單品(pin)(pin),同(tong)時對新品(pin)(pin)進行了(le)(le)精準規劃(hua)和補充。這(zhe)一舉(ju)措不(bu)僅優(you)化了(le)(le)商(shang)品(pin)(pin)結(jie)構(gou)(gou),更使得(de)商(shang)品(pin)(pin)組(zu)合更加貼近消費者(zhe)的需(xu)求(qiu),達(da)到了(le)(le)胖東來商(shang)品(pin)(pin)結(jie)構(gou)(gou)的九成以上(shang)。這(zhe)種以消費者(zhe)需(xu)求(qiu)為(wei)導向的商(shang)品(pin)(pin)策略,無疑(yi)為(wei)永(yong)輝(hui)超市(shi)贏得(de)了(le)(le)更多(duo)的市(shi)場認可(ke)。

在動線布局上,永(yong)輝超市取(qu)消了(le)(le)強制動線,拓寬了(le)(le)賣場通道,為顧(gu)客提供了(le)(le)更為舒(shu)適便(bian)捷(jie)的(de)(de)(de)購物環境。新(xin)增(zeng)的(de)(de)(de)煙酒柜、顧(gu)客休息區(qu)以及(ji)擴大后的(de)(de)(de)烘焙區(qu)等,都極大地提升了(le)(le)消費者的(de)(de)(de)購物體驗。這種以人為本的(de)(de)(de)設計理念,正是胖東來一直所(suo)倡導的(de)(de)(de)。

“爆改”拯救傳統商超,“河南網紅”造就行業標桿

河南鄭州信(xin)萬(wan)廣場永輝超市(shi)

在設備(bei)設施方面,永輝超市更是投入了(le)(le)大量資源,新增了(le)(le)日配冷鏈,對原有設備(bei)進行了(le)(le)全(quan)面的維護和更新。這些舉措不僅確保了(le)(le)商(shang)品品質,更提(ti)升了(le)(le)整個超市的硬件設施水平。

在專業能(neng)力(li)(li)方(fang)面,永輝(hui)超(chao)市進行了(le)(le)近30場(chang)培訓分享,涵蓋(gai)了(le)(le)文化理念、服務、經(jing)營(ying)管(guan)理等多個方(fang)面。同時,還安排員工(gong)到許昌(chang)胖東來駐店學(xue)習,這(zhe)種深入(ru)的學(xue)習和交(jiao)流,無疑為永輝(hui)超(chao)市注入(ru)了(le)(le)新的活力(li)(li)。

在員工(gong)(gong)福利(li)上,永(yong)輝(hui)超市(shi)也做出了(le)重大調整,員工(gong)(gong)工(gong)(gong)資(zi)大幅提(ti)升,工(gong)(gong)作時間縮短,并(bing)增加(jia)了(le)年休假(jia)等福利(li)。這(zhe)種(zhong)以人為本的(de)管理理念,不(bu)僅提(ti)升了(le)員工(gong)(gong)的(de)滿意度(du)和(he)忠誠度(du),也為超市(shi)的(de)長期發(fa)展奠定(ding)了(le)堅實的(de)基礎。

投(tou)融界研究(jiu)院(yuan)認為,胖(pang)東(dong)來對永輝超(chao)(chao)市的(de)“爆改”不(bu)僅是(shi)一(yi)次(ci)成功的(de)嘗試,更是(shi)對整(zheng)(zheng)個(ge)零(ling)售行業(ye)(ye)的(de)一(yi)次(ci)深刻啟示。在供大于求的(de)市場環境下,零(ling)售商超(chao)(chao)業(ye)(ye)面臨著巨大的(de)挑戰。然而(er),胖(pang)東(dong)來通(tong)過其(qi)獨特的(de)商業(ye)(ye)模式和(he)服務理(li)念,成功吸引(yin)了(le)大量消費者,為整(zheng)(zheng)個(ge)行業(ye)(ye)樹立了(le)新的(de)標桿。

對于廣大創(chuang)業者而言,如果(guo)您(nin)也是(shi)零售(shou)行業從業者,胖東來的(de)(de)經營策略或許(xu)能(neng)給您(nin)提供(gong)一些思路,其成功經驗值得借鑒和學(xue)習(xi)。無論是(shi)在(zai)商品策略、動(dong)線布局、設(she)備(bei)設(she)施還是(shi)員(yuan)工福利等方(fang)面,都需(xu)要從消費者的(de)(de)角(jiao)度(du)出發,提供(gong)優質(zhi)的(de)(de)服(fu)務和體驗。只(zhi)有這樣,才能(neng)在(zai)激烈(lie)的(de)(de)市場競爭中立于不(bu)敗(bai)之地。

胖東來 商超 永輝超市
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