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香(xiang)港旺角的角落(luo)里，幾輛摩(mo)托(tuo)車停在一起，車上還架(jia)著保溫箱。

“這(zhe)些就是(shi)車手，設備比較齊全，之前(qian)還有車手買(mai)內地(di)保溫箱(xiang)的，說(shuo)是(shi)便(bian)宜又(you)好用(yong)。我(wo)們(men)這(zhe)種‘步兵’，雖然平臺要(yao)求(qiu)有保溫箱(xiang)，不過很(hen)多都沒準備。”

香港外賣員使用內(nei)地保溫箱(xiang)

在(zai)香港(gang)(gang)送(song)外(wai)(wai)賣的(de)魚仔是(shi)Foodpanda和(he)Keeta兩個平(ping)臺的(de)兼(jian)職(zhi)外(wai)(wai)賣員(yuan)。今(jin)年(nian)5月，他(ta)在(zai)社交(jiao)平(ping)臺上發了(le)一篇香港(gang)(gang)外(wai)(wai)賣員(yuan)一天工資的(de)筆記，過(guo)了(le)兩天，后臺就(jiu)收到了(le)十(shi)多條私信，大多數都是(shi)來詢問他(ta)外(wai)(wai)賣員(yuan)工作的(de)，“怎么能(neng)去(qu)香港(gang)(gang)送(song)外(wai)(wai)賣？”“香港(gang)(gang)外(wai)(wai)賣員(yuan)工資真的(de)有3.5萬(wan)元嗎？”還有人問他(ta)有沒有特殊門路(lu)，“能(neng)幫(bang)我(wo)注冊(ce)個外(wai)(wai)賣員(yuan)賬號嗎？我(wo)來送(song)餐，收入二八分”。

魚仔剛開始還不知道發生(sheng)了(le)什(shen)么(me)，后(hou)來才反(fan)應過(guo)來，前段時(shi)間美團進入香(xiang)港(gang)，媒體報道在香(xiang)港(gang)做(zuo)外賣(mai)員月收入能達到3.5萬元(yuan)，不少在內(nei)地尋找工作(zuo)的年輕人對去香(xiang)港(gang)做(zuo)外賣(mai)員充(chong)滿了(le)期待。

不僅僅是尋找工(gong)作的(de)年輕(qing)人，還有(you)內地的(de)外(wai)(wai)賣(mai)小(xiao)哥也(ye)對去香港(gang)(gang)送外(wai)(wai)賣(mai)充(chong)滿了期待。在廣州工(gong)作的(de)外(wai)(wai)賣(mai)小(xiao)哥阿堯曾經和香港(gang)(gang)的(de)同行(xing)聊過天，得(de)(de)知了香港(gang)(gang)車(che)(che)手(shou)一單配送費(fei)就(jiu)有(you)40元(yuan)左右，他要送4—6單才抵(di)得(de)(de)上香港(gang)(gang)1單，香港(gang)(gang)還能走路送外(wai)(wai)賣(mai)，在每天騎著電(dian)瓶車(che)(che)風馳電(dian)掣的(de)他看來，這堪稱“佛系(xi)”送外(wai)(wai)賣(mai)。

凱文就(jiu)是為(wei)了多賺點錢(qian)做(zuo)外賣(mai)(mai)員的(de)。他今年26歲，每個月兼職做(zuo)外賣(mai)(mai)員能(neng)有額外8000元(yuan)的(de)收入，“香港(gang)人(ren)也‘卷’的(de)，身邊很多年輕人(ren)都(dou)有點副業，我沒什(shen)(shen)么特殊技(ji)能(neng)，就(jiu)送送外賣(mai)(mai)，沒什(shen)(shen)么門檻”。

但想去香(xiang)港(gang)做外(wai)賣(mai)員，并不是一件輕松的(de)(de)事，最大的(de)(de)困難(nan)就是需要在香(xiang)港(gang)合法工作的(de)(de)資格。即使當上(shang)了不需要什么裝備的(de)(de)“步兵”，還要應對香(xiang)港(gang)復雜的(de)(de)路況，在迷宮一般的(de)(de)城市(shi)中穿行，爬坡(po)、爬樓(lou)梯都(dou)是常事，有(you)些(xie)外(wai)賣(mai)訂(ding)單甚(shen)至(zhi)還要爬山。

香(xiang)港(gang)外賣(mai)員(yuan)也曾一(yi)(yi)度達到了(le)“飽和”的(de)狀態，更是不(bu)得不(bu)“佛(fo)系(xi)”：等待一(yi)(yi)個小時才能接到一(yi)(yi)個訂(ding)單的(de)情況并不(bu)罕見。在外賣(mai)員(yuan)的(de)高薪誘(you)惑之下，看(kan)似“佛(fo)系(xi)”的(de)香(xiang)港(gang)外賣(mai)員(yuan)，面對越(yue)來越(yue)擁擠的(de)外賣(mai)員(yuan)市(shi)場，也擔心起了(le)可能“卷”起來的(de)風險(xian)。

帶上手機和充電寶，就能做外賣員

5月，香港的(de)氣溫(wen)到了35℃。

凱文滿頭大汗，提著(zhu)兩(liang)袋外賣(mai)站在香港中環的(de)坡(po)路下，作為一(yi)名“步(bu)兵(bing)”，他(ta)估計還要連著(zhu)爬三個坡(po)才能(neng)到送餐地點，“這(zhe)么熱的(de)天氣，以前我都宅家吹風扇的(de)”。

香港的(de)坡(po)道(dao)與樓梯

和(he)內地(di)的外(wai)賣員(yuan)不(bu)同，香港的外(wai)賣員(yuan)主(zhu)要分為(wei)三種，“步兵”、單(dan)車手和(he)車手。

“步兵”走路送(song)外(wai)賣，單車手騎自行車送(song)外(wai)賣，車手則騎著電(dian)單車送(song)外(wai)賣，類似于內地(di)的(de)外(wai)賣員，不(bu)過電(dian)瓶車還不(bu)能在香港合法上路，香港的(de)電(dian)單車指的(de)其實是(shi)摩(mo)托車。除了這三種主流方式，還有汽車車手，但數(shu)量非常稀少。

平臺會(hui)針對使用不同(tong)交通(tong)方式的(de)外賣員(yuan)設(she)定不同(tong)接單范圍。Alan疫(yi)情期間在(zai)Ubereat做過一段時間全職外賣員(yuan)，從“步(bu)兵”轉型成了(le)自行車(che)手，“步(bu)兵”的(de)接單范圍是周圍0.6公(gong)(gong)里左右(you)，換了(le)自行車(che)后，接單范圍擴大(da)到了(le)周圍1.2公(gong)(gong)里左右(you)，“范圍變大(da)，訂(ding)單也變多(duo)了(le)”。

在香港做外賣員(yuan)的門檻并不算高。

Foodpanda官網對外賣(mai)員的要(yao)求

在Foodpanda，戶戶送和keeta官網瀏覽，會發現對“步兵”的(de)要求只(zhi)有(you)(you)三(san)個(ge)：可以在香港合法工作，有(you)(you)一(yi)臺能使用外賣員App的(de)手機，有(you)(you)一(yi)個(ge)保溫箱。如果(guo)是(shi)車手，平臺還(huan)會要求外賣員有(you)(you)合法駕駛證件(jian)。

雖然平臺要(yao)求使用(yong)保溫箱，但不(bu)少兼(jian)職的(de)外賣員都不(bu)會(hui)用(yong)保溫箱，車手(shou)才(cai)會(hui)準備保溫箱。

外(wai)賣員(yuan)的(de)年(nian)齡限制也不大(da)，做(zuo)“步兵”要(yao)年(nian)滿16周歲(sui)，車(che)手要(yao)年(nian)滿18周歲(sui)。JimmyChau還在讀書，他在16歲(sui)的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)已經做(zuo)起了(le)Foodpanda的(de)兼(jian)職“步兵”，最(zui)近(jin)又成(cheng)為了(le)Keeta的(de)兼(jian)職“步兵”。

不少(shao)外(wai)賣員的日常裝備就是手機和(he)充電寶，在香(xiang)港做外(wai)賣員，成了近(jin)乎0成本(ben)的事，最(zui)需(xu)要付出(chu)就是體力。

凱文(wen)主要在(zai)中(zhong)環(huan)地區兼職，香(xiang)港城早期(qi)依山而(er)建，爬坡、爬樓(lou)梯是常事(shi)，“平臺會(hui)有(you)定位導航(hang)，但是不一(yi)(yi)定準”。如(ru)果(guo)遇到(dao)一(yi)(yi)些(xie)只有(you)樓(lou)梯的舊式唐(tang)樓(lou)，還要連(lian)爬七八層(ceng)送餐，送完一(yi)(yi)單得(de)休息(xi)十分鐘。迷路也是常有(you)的事(shi)，凱文(wen)之前嘗試過去其(qi)他區域送餐，但香(xiang)港樓(lou)房層(ceng)層(ceng)疊疊，有(you)些(xie)時候連(lian)入口都(dou)找不到(dao)。

作(zuo)為“亞洲四小龍”，香港(gang)一直吸引著來著世界各地的“打工人(ren)”，因為服務行(xing)業(ye)和體力(li)(li)勞動行(xing)業(ye)的人(ren)才短(duan)缺的問題，不少東南亞和南亞的勞工也(ye)涌(yong)入了香港(gang)。一些(xie)語言能力(li)(li)不強，也(ye)沒(mei)有什么(me)技能的勞工的第一站，就是做外賣員(yuan)。

帶著服(fu)務業和體(ti)力行業色彩的外(wai)賣(mai)(mai)員(yuan)(yuan)行業，一度(du)被部分(fen)人認為“不太體(ti)面”。但(dan)疫情期間，不少(shao)失(shi)業或者收入(ru)下降的香港本地人和年輕人也做起了外(wai)賣(mai)(mai)員(yuan)(yuan)，其(qi)中還不乏一些(xie)辦公室白(bai)領和學生(sheng)，大家對外(wai)賣(mai)(mai)員(yuan)(yuan)的看法也有了變化。

喬(qiao)治在自己小(xiao)紅書賬號發(fa)布的帖子

喬治(zhi)就(jiu)是(shi)一(yi)位兼職做“步兵”的碩士畢業(ye)生，他告訴(su)《電商在線》，自(zi)己做外賣員最主要的原因(yin)就(jiu)是(shi)暫時沒(mei)找到工作，也好奇(qi)外賣員行業(ye)在香(xiang)港(gang)的薪(xin)資(zi)水平和運(yun)作模(mo)式，目前他還(huan)在面(mian)試找工作。

在(zai)他的(de)小紅(hong)書主頁，調侃自己入職Keeta是“港(gang)碩大廠‘入職’”，“現在(zai)就業市場很(hen)差，還是希望大家努(nu)努(nu)力(li)找到心儀(yi)的(de)工作，送外賣(mai)減肥不錯，但(dan)是真(zhen)的(de)累(lei)”。

拒絕困在系統里

“3月(yue)就(jiu)在旺角(jiao)看到(dao)了(le)美(mei)團(tuan)招募外(wai)賣(mai)(mai)員，還(huan)說有各種補貼(tie)和新人獎勵，身邊不少外(wai)賣(mai)(mai)員的都(dou)注(zhu)冊了(le)，也(ye)有還(huan)在觀望的。”魚(yu)仔(zi)曾在內(nei)地工作過，也(ye)對美(mei)團(tuan)有一些了(le)解，“剛(gang)開始(shi)補貼(tie)肯定多的，用戶(hu)和外(wai)賣(mai)(mai)員都(dou)是被(bei)補貼(tie)吸引的”。

社交平臺上(shang)，有(you)香港人分享Keeta首(shou)單80—50的優惠(hui)，還(huan)表示(shi)已經(jing)很(hen)久沒點(dian)過(guo)這(zhe)么便宜的外賣(mai)(mai)(mai)了，送(song)的還(huan)快。背后，是Keeta給外賣(mai)(mai)(mai)員的準時(shi)獎勵(li)，只要(yao)準時(shi)送(song)到，就(jiu)能(neng)(neng)有(you)4元左右(you)的獎勵(li)金，同(tong)時(shi)出(chu)現的還(huan)有(you)迎新獎賞(shang)，外賣(mai)(mai)(mai)員14天內完(wan)成目(mu)標單量就(jiu)能(neng)(neng)獲得額外的2500港元獎勵(li)。

“為了(le)獎勵(li)，大家(jia)都每天開著Keeta了(le)。”魚仔(zi)和(he)身(shen)邊不少外賣員(yuan)都做起(qi)了(le)Keeta，還(huan)有香港(gang)本地媒體(ti)估(gu)算Keeta的(de)車手月(yue)(yue)薪能(neng)達到3.5萬港(gang)元(yuan)，“步兵”月(yue)(yue)薪也能(neng)達到2萬港(gang)元(yuan)。在此(ci)前(qian)，Foodpanda還(huan)公(gong)布過每月(yue)(yue)最(zui)高收入騎手的(de)排(pai)行(xing)，“步兵”和(he)單車手最(zui)高收入能(neng)達到51500元(yuan)，而車手和(he)司機的(de)最(zui)高收入能(neng)達到66000元(yuan)。

薪資很高很誘人，但不少(shao)在香(xiang)港外賣員都表示(shi)，薪資背后(hou)對應的就是成(cheng)本。

Foodpanda曾(ceng)公布的外(wai)賣員(yuan)月(yue)薪

魚仔告訴《電(dian)商在線》，香(xiang)港(gang)外賣訂(ding)單(dan)的配送費基(ji)本(ben)都是按照距離和時間段(duan)來估(gu)算的，“步(bu)兵”一單(dan)25—35元(yuan)，但車手一單(dan)能有50—65元(yuan)，成本(ben)也(ye)會(hui)更高(gao)，“買車要錢，香(xiang)港(gang)汽油要二十幾塊(kuai)一升，違規停(ting)放有320元(yuan)罰款(kuan)，送6、7單(dan)才能賺回來”。

“之(zhi)前(qian)認識一個在(zai)Foodpanda月入4萬(wan)的(de)，他騎單車一天做12個小時(shi)(shi)，一個月都不休(xiu)息的(de)。”Alan告訴《電商在(zai)線》，香(xiang)港的(de)外賣(mai)平臺在(zai)特殊的(de)時(shi)(shi)間段會(hui)有額(e)外的(de)補貼，一單5—8元，想要(yao)(yao)多賺錢，就要(yao)(yao)拉長工(gong)作時(shi)(shi)間。

如果是(shi)和凱文一(yi)(yi)樣兼(jian)職“步兵”，一(yi)(yi)天(tian)空閑時工作(zuo)3—4小時，一(yi)(yi)個月收(shou)入(ru)(ru)可能在7000—9000元，兼(jian)職時間(jian)長一(yi)(yi)點月收(shou)入(ru)(ru)能達到1萬元以上。

在(zai)魚仔(zi)看來，輕松月入2、3萬(wan)元以(yi)上的情況只在(zai)疫情期間，“那時(shi)香(xiang)港禁止(zhi)堂食(shi)，很多(duo)人不敢出街，茶餐廳的外(wai)送服務(wu)也停(ting)了，外(wai)賣訂單和外(wai)賣員(yuan)都(dou)多(duo)了”。

疫情(qing)防控(kong)政策調整，香港恢復了(le)堂(tang)食，茶餐廳重新開啟了(le)外送服務，香港人也不點外賣(mai)了(le)——最主要的原因就是要支付高(gao)昂的配送費。

在香港讀研的(de)浙江人大米點了86元的(de)餐，但(dan)配送(song)費(fei)就要(yao)27元，一個外賣能(neng)送(song)1小時(shi)，“超時(shi)情況太常見了，內地(di)很(hen)多都不用(yong)配送(song)費(fei)，我們都調侃香港外賣是富人享受的(de)”。

比(bi)起(qi)內地的外賣員被(bei)“困(kun)在(zai)系統里”，香港外賣員卻沒(mei)有太多(duo)顧慮，甚(shen)至拒絕困(kun)在(zai)系統里。

Foodpanda曾(ceng)經調整過系統內(nei)的(de)配送費、使用地圖和(he)距離計算的(de)問題(ti)，引起了(le)不少外賣(mai)員的(de)不滿，還選出了(le)代表和(he)公司談判。

不(bu)少香港外賣(mai)員(yuan)告(gao)訴《電商在線》，平臺沒有每(mei)個月(yue)的接(jie)單(dan)要(yao)求，尤其是兼職的外賣(mai)員(yuan)，一個月(yue)只(zhi)做三四(si)天甚至不(bu)接(jie)單(dan)也沒關系(xi)，不(bu)僅不(bu)用搶單(dan)，外賣(mai)員(yuan)還能拒單(dan)，只(zhi)要(yao)把接(jie)單(dan)率控(kong)制在85%以上，因為接(jie)單(dan)率太低可能會影響獎勵。

同(tong)時，Foodpanda、戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)送(song)都沒有準(zhun)時送(song)達的(de)規定，外(wai)賣員(yuan)遲到是常有的(de)事，一些外(wai)賣的(de)送(song)達時間(jian)甚至可(ke)能(neng)達到3—4小時，有些訂(ding)單(dan)還會被取消：外(wai)賣員(yuan)聯(lian)系不上用戶(hu)(hu)，可(ke)以和平臺(tai)上報申請取消訂(ding)單(dan)。

Jimmy告(gao)訴(su)(su)《電商在(zai)線》，內地(di)外賣員(yuan)被差評(ping)會(hui)扣錢，但差評(ping)對(dui)香(xiang)港外賣員(yuan)影(ying)響不算很大，“投訴(su)(su)或(huo)者(zhe)差評(ping)基(ji)本都(dou)不會(hui)扣外賣員(yuan)的錢，如果客戶投訴(su)(su)的情況是違規了，那外賣員(yuan)可能會(hui)收到警告(gao)，嚴重或(huo)者(zhe)次數多的話會(hui)被永久解雇”。

不得不“佛系”

比起內地外(wai)賣(mai)員風馳電掣以及(ji)一(yi)小時(shi)接(jie)7、8單甚至(zhi)更多的(de)情況，香港(gang)外(wai)賣(mai)員“走路送外(wai)賣(mai)”“一(yi)個小時(shi)接(jie)兩單”和(he)不用掐(qia)時(shi)間送餐的(de)工作模(mo)式，都讓不少人(ren)都感慨(kai)在香港(gang)送外(wai)賣(mai)太“佛系”了(le)。

只是這個“佛系”，更(geng)像(xiang)是不得已的選擇(ze)。

凱文告訴注冊了Foodpanda和keeta兩個平臺(tai)，Foodpanda是(shi)香港人最常用(yong)的(de)(de)外賣(mai)軟件了，單(dan)量會比較多，keeta有獎(jiang)勵補(bu)貼(tie)，在兩個平臺(tai)“雙(shuang)開”的(de)(de)情況下，他下午上(shang)線了3個小(xiao)時(shi)，一共接了5單(dan)外賣(mai)，算上(shang)補(bu)貼(tie)和小(xiao)費，才賺了243元(yuan)左右，“4單(dan)Foodpanda的(de)(de)，1單(dan)Keeta的(de)(de)。沒有單(dan)子，想不佛(fo)系(xi)都不行，3個小(xiao)時(shi)里估計有一個半個小(xiao)時(shi)都是(shi)在等單(dan)子”。

疫情過后，外(wai)賣訂單變少(shao)了，除了用餐高(gao)峰期和惡劣天氣時，香(xiang)港日常(chang)的(de)外(wai)賣單量(liang)并不多(duo)。

為了多拿(na)到訂單，不少人都會(hui)(hui)選擇(ze)“雙開”或者(zhe)“三開”，即注冊多個(ge)平臺一起接單，努力多接一些(xie)(xie)單子，Foodpanda和戶戶送的外(wai)(wai)賣員App上還有(you)熱點(dian)圖，會(hui)(hui)實時顯示哪(na)個(ge)區域外(wai)(wai)賣單多，外(wai)(wai)賣員們就會(hui)(hui)趕往這些(xie)(xie)區域，但(dan)競爭壓力也會(hui)(hui)變大。

比起內地全職(zhi)外賣員一天能接50單(dan)甚至更(geng)多，香港全職(zhi)外賣員一天接17、8單(dan)就算是不(bu)錯(cuo)的成績(ji)。

不(bu)少香(xiang)(xiang)港(gang)外賣員都在(zai)期(qi)待Keeta進(jin)入香(xiang)(xiang)港(gang)，能讓香(xiang)(xiang)港(gang)外賣變熱鬧，還有“步兵(bing)”想要買自(zi)行(xing)車轉(zhuan)做(zuo)車手，一(yi)方面是看中了車手更高的配送費，另一(yi)方面則是車手的訂(ding)單會更多，但(dan)香(xiang)(xiang)港(gang)路況復雜，做(zuo)車手風險不(bu)小(xiao)。

Alan在(zai)送(song)餐的(de)(de)時候就險些出(chu)了(le)車(che)禍，“香港(gang)比較(jiao)繁華的(de)(de)地(di)段(duan)基(ji)本都(dou)沒有單車(che)道(dao)，騎人行道(dao)上是違法的(de)(de)，只能在(zai)馬路上和汽車(che)一起(qi)，有次(ci)轉彎就差(cha)點被撞了(le)，幸好那個司機速度不(bu)快(kuai)，及時剎車(che)了(le)”。Alan也因為這次(ci)車(che)禍和單量的(de)(de)下(xia)降，在(zai)半個月后結(jie)束了(le)自己的(de)(de)這次(ci)兼職。

在騎手(shou)(shou)社(she)群中，時(shi)(shi)不時(shi)(shi)會聽到有騎手(shou)(shou)出了車(che)禍的消(xiao)息，大(da)多數都(dou)是(shi)因(yin)為速(su)度過快(kuai)，或(huo)者和汽車(che)發生了碰撞(zhuang)。

Keeta進入(ru)香港后(hou)，推出(chu)了準(zhun)時(shi)達(da)，沒(mei)有準(zhun)時(shi)送(song)(song)到(dao)并不會扣配送(song)(song)費(fei)，但外賣員會拿不到(dao)準(zhun)時(shi)達(da)獎(jiang)勵(li)(li)，凱(kai)文所在(zai)的(de)(de)(de)外賣員社群中，已(yi)經有全職的(de)(de)(de)外賣騎手為了拿4元的(de)(de)(de)準(zhun)時(shi)獎(jiang)勵(li)(li)出(chu)了小車禍，“看照片是個南亞小哥，應(ying)該是轉彎的(de)(de)(de)時(shi)候速度太快(kuai)摔出(chu)去(qu)了”。

在Keeta的影(ying)響下，戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)送也(ye)針對用(yong)戶(hu)(hu)推出(chu)了(le)類似準時達的服(fu)務，但對于外賣員的約束(shu)不(bu)高，只是許(xu)諾(nuo)客戶(hu)(hu)超時15分鐘以上會送上25元代金券，還和部分餐廳推出(chu)了(le)滿100減(jian)50的優惠活動。

平臺變化之下，有外賣員開(kai)始(shi)擔(dan)憂，隨著Keeta進入香港(gang)，其(qi)他外賣平臺會不(bu)會“卷”起來(lai)，也(ye)對外賣員提出要求。

但(dan)在已(yi)經(jing)兼職外賣(mai)員3年的凱文(wen)看來(lai)，香(xiang)港外賣(mai)市場想(xiang)“卷”起來(lai)沒有(you)這么(me)容易(yi)，“Keeta現在用(yong)(yong)補貼吸引用(yong)(yong)戶和外賣(mai)員，但(dan)商(shang)家、用(yong)(yong)戶和外賣(mai)員各方面都(dou)還(huan)沒跟上，到底(di)是三(san)日(ri)香(xiang)還(huan)是日(ri)日(ri)香(xiang)都(dou)不(bu)知道，我(wo)們專心‘多開’賺(zhuan)錢就好(hao)了(le)(le)。”但(dan)說完(wan)這句話，凱文(wen)又開始擔心了(le)(le)起來(lai)，“就算(suan)之后(hou)Keeta發展(zhan)起來(lai)了(le)(le)一(yi)家獨大，配送費也不(bu)至(zhi)于(yu)低到20元以下吧(ba)？”

還沒(mei)被系(xi)統困住的香港(gang)外賣(mai)員，期待著鯰(nian)魚入(ru)場攪動靜水，也在擔心(xin)鯰(nian)魚是否(fou)會攪起渾(hun)水。