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2020年5月，融創(chuang)中國董事會主席兼(jian)執(zhi)行董事孫宏斌，第一次去(qu)柳州考察(cha)時發出感慨——螺螄(si)粉發展(zhan)到現在，的確是現象(xiang)級的。

現在來看(kan)(kan)，孫宏斌還小看(kan)(kan)了“螺螄(si)粉(fen)”，螺螄(si)粉(fen)產業的發展(zhan)，應該(gai)是超現象(xiang)級的。

來自柳州(zhou)商務(wu)局的數據顯(xian)示，近(jin)幾年(nian)來，柳州(zhou)袋裝(zhuang)螺(luo)螄粉產(chan)值一路飆(biao)升，2019年(nian)60億(yi)(yi)，2020年(nian)109億(yi)(yi)元。到2021年(nian)，僅銷售(shou)收入(ru)就達(da)到151.97億(yi)(yi)元，同時配套及(ji)衍生產(chan)業(ye)銷售(shou)收入(ru)142.83億(yi)(yi)元。時針撥回2015年(nian)，柳州(zhou)袋裝(zhuang)螺(luo)螄粉產(chan)值不(bu)過(guo)區區5億(yi)(yi)，遠不(bu)及(ji)2021年(nian)一個零頭。

2021年，柳(liu)州螺螄粉還完成(cheng)了一個(ge)小目(mu)標(biao)——年寄(ji)遞量(liang)首次(ci)突破1億件。這是(shi)廣西(xi)首個(ge)年寄(ji)遞量(liang)過億件的單類(lei)產品，也(ye)是(shi)全國(guo)僅有的兩個(ge)之一。

拉動上下游的鄉村

“房地產業”

2018年11月，在(zai)螺螄粉特(te)色小(xiao)(xiao)鎮(zhen)集中(zhong)開（竣）工儀(yi)式上，柳(liu)(liu)州(zhou)市柳(liu)(liu)南區委書記甘毅致辭(ci)指出，創建國(guo)家現(xian)代農(nong)業產(chan)業園、建設螺螄粉小(xiao)(xiao)鎮(zhen)，是(shi)落實黨的十(shi)九大“鄉村振興”戰略(lve)重要舉措。背后邏輯不難理解，在(zai)鄉村振興20字方針中(zhong)，首當其沖的就是(shi)“產(chan)業興旺”。

什(shen)么產(chan)(chan)業(ye)(ye)，能(neng)擔此大任？在(zai)城市(shi)化發展中被驗(yan)證的房地產(chan)(chan)業(ye)(ye)肯定不行，農村(cun)人都有宅基地、農業(ye)(ye)也不能(neng)荒(huang)廢。但(dan)像房地產(chan)(chan)一樣(yang)規模大、鏈條長、涉(she)及(ji)面(mian)廣(guang)，對上下(xia)游(you)相(xiang)關產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶(dai)動效應強(qiang)的產(chan)(chan)業(ye)(ye)，肯定是首選項，同時最好再加個(ge)條件——跟農產(chan)(chan)品密切相(xiang)關。

現在(zai)市面上(shang)袋(dai)裝螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)配料包多達七八樣(yang)，再加(jia)上(shang)熬制(zhi)螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)湯底需螺(luo)螄(si)等原材料，加(jia)上(shang)主料粉(fen)干，使(shi)得螺(luo)螄(si)粉(fen)產(chan)業(ye)鏈(lian)條(tiao)很長、涉及農產(chan)品的(de)面廣，產(chan)業(ye)帶(dai)動效應強。

具體來看，上游原(yuan)材料種植、加工包括大米(mi)、竹(zhu)筍、螺螄、木(mu)耳(er)、豆角等，中(zhong)游預包裝(zhuang)螺螄粉(fen)制造(zao)包括干米(mi)粉(fen)、竹(zhu)筍煲、螺螄湯(tang)料包等，下游渠道方面則(ze)會帶(dai)動電(dian)商(shang)平(ping)臺、便(bian)利(li)店(dian)銷(xiao)售等。

實(shi)際上(shang)，螺螄(si)粉(fen)產(chan)(chan)業(ye)的帶動效應(ying)還不止(zhi)于此，包括因此獲(huo)益(yi)的快(kuai)遞產(chan)(chan)業(ye)、文旅產(chan)(chan)業(ye)，這(zhe)些都會因螺螄(si)粉(fen)銷量(liang)提(ti)升(sheng)，影響(xiang)擴大而獲(huo)益(yi)。

數據不(bu)(bu)會說謊，以竹筍干和豆角為例，作為袋裝(zhuang)螺螄(si)(si)粉(fen)的主配料，因袋裝(zhuang)螺螄(si)(si)粉(fen)產(chan)量(liang)不(bu)(bu)斷(duan)上漲(zhang)，這些產(chan)品的產(chan)量(liang)也(ye)在不(bu)(bu)斷(duan)上升(sheng)——從2016年到2021年，中(zhong)國竹筍干產(chan)量(liang)從77.07萬噸，上漲(zhang)到116.04萬噸。

同期，中國豆(dou)(dou)制品(pin)行業(ye)50強企業(ye)投豆(dou)(dou)量(liang)則從(cong)120.43萬(wan)噸，上漲(zhang)到209.57萬(wan)噸。兩者與袋裝螺螄粉產量(liang)，呈現出正相關(guan)特征(zheng)。

我們知道，長鏈條的(de)(de)房(fang)地產(chan)(chan)對城市發展很重要(yao)。反過來，在鄉村振興推進中，若(ruo)能找到類似產(chan)(chan)業，則能事(shi)半功倍。從廣西的(de)(de)發展來看，螺螄粉產(chan)(chan)業也有這種強拉動(dong)效用，堪稱(cheng)鄉村版的(de)(de)“房(fang)地產(chan)(chan)產(chan)(chan)業”。

入局電商，

從街邊火向全球

廣西螺(luo)螄粉原是街(jie)邊小(xiao)吃，如(ru)今變成全國性(xing)網紅美食，有(you)偶然性(xing)也有(you)必然性(xing)，其(qi)中有(you)幾個關鍵節點(dian)。

2012年5月14日(ri)，紀錄(lu)片(pian)《舌尖上的中國》第(di)一(yi)季第(di)一(yi)集在(zai)央視播出后，迅(xun)速(su)爆火。在(zai)這一(yi)集的第(di)12分50秒，柳州螺螄粉登場了，跟著火了。

雖然只有(you)短短10秒的鏡頭，卻價值千金。可以說這是柳州(zhou)螺螄(si)粉命運轉折的關鍵10秒，為后面螺螄(si)粉從柳州(zhou)走向全國，奠定了基礎——迅速完成(cheng)了市場教育和(he)“品(pin)牌”認知(zhi)。

螺(luo)螄(si)粉真(zhen)正大(da)批量(liang)從柳州走(zou)出去，還要等到2014年。這(zhe)一(yi)年袋裝螺(luo)螄(si)粉出現，螺(luo)螄(si)粉工業(ye)化和商(shang)(shang)業(ye)化發(fa)生(sheng)質變。長達(da)180天的保質期，讓(rang)螺(luo)螄(si)粉搭商(shang)(shang)電商(shang)(shang)的快(kuai)車，真(zhen)正走(zou)出廣西，賣到全國，乃至全球。柳州市螺(luo)螄(si)粉產(chan)業(ye)發(fa)展中心(xin)主任盧世昌表(biao)示，目(mu)前(qian)八(ba)成的袋裝產(chan)品都(dou)是通過(guo)線上銷售，電商(shang)(shang)讓(rang)柳州螺(luo)螄(si)粉產(chan)業(ye)進入(ru)快(kuai)行道。

2021年，柳(liu)州螺(luo)螄粉(fen)年寄遞量首次突(tu)破1億件(jian)，就是最有利的佐證。事實(shi)上，通過電(dian)商，如今柳(liu)州袋裝螺(luo)螄粉(fen)遠銷全球28個國(guo)家和地區。

通過螺螄粉+電商，柳州(zhou)青年(nian)也成為鄉村(cun)振(zhen)興的弄潮(chao)兒。80后(hou)青年(nian)莫勤吉(ji)，之前在廣州(zhou)學自動化專業，畢業后(hou)留在當地制造企業工作(zuo)，成為技術骨(gu)干。在新浪潮(chao)下(xia)，莫勤吉(ji)決定返鄉——創立螺滿(man)地品牌(pai)袋裝螺螄粉，最早(zao)從拼多多平臺(tai)入局，借助新電商創業。

如今，莫勤(qin)吉團隊打造的“螺(luo)滿地”品牌螺(luo)螄(si)粉(fen)，已成(cheng)為柳州袋裝螺(luo)螄(si)粉(fen)的明星產品，連(lian)續(xu)多(duo)(duo)年成(cheng)為拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)“農貨節”的大單品。2021年，莫勤(qin)吉公司也完成(cheng)了一個(ge)小目(mu)標——螺(luo)螄(si)粉(fen)銷售額達到一個(ge)億(yi)。

8月21日，第四屆拼多多“超(chao)級(ji)農貨節”正式開啟。這是莫(mo)勤吉(ji)最重視的一個電商大促節：專(zhuan)門為螺螄粉這類(lei)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)而設，平臺在(zai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)“零傭金”基礎上還會(hui)增投百(bai)億(yi)補(bu)貼、秒殺萬人團等重點資源，抓(zhua)住機會(hui)便有可能(neng)將(jiang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)打造成“超(chao)級(ji)爆款(kuan)”，大大提升(sheng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷量(liang)和(he)品(pin)(pin)牌影(ying)響(xiang)力，這正是莫(mo)勤吉(ji)和(he)同行們迫切(qie)希望實現(xian)的。

事實上(shang)，跟廣(guang)西螺(luo)螄粉一(yi)樣，借(jie)助(zhu)拼多多賣往全國(guo)各地的農產品還有很多。云(yun)南賓川軟(ruan)籽石榴(liu)、陜西大荔冬棗、遼寧盤錦大米、山東(dong)青島大蝦(xia)等不僅是(shi)拼多多“超級(ji)農貨節”的明(ming)星，也成為各地鄉村振興的“啟(qi)明(ming)星”。

以“超級農貨”

探索鄉村振興新路徑

相比其(qi)他超(chao)級(ji)農貨(huo)，螺(luo)螄粉(fen)還有(you)一(yi)個(ge)身份(fen)——超(chao)級(ji)農貨(huo)帶貨(huo)王，帶動了諸多農產品(pin)品(pin)類煥發新活(huo)力。

目前(qian)，依托螺螄粉產業(ye)，以柳州為中心(xin)的周(zhou)邊村(cun)鎮，已經形(xing)成一條完整供應(ying)鏈，惠及千家萬戶(hu)。

比(bi)如在當(dang)地(di)政府的指導下(xia)，農民(min)改種植桉樹為竹子，用來保障酸(suan)筍的供應(ying)；開始在稻(dao)田(tian)里養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)螺螄(si)，實(shi)現“一(yi)田(tian)多用“；蛋(dan)雞養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)改成(cheng)鴨子養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，為螺螄(si)粉(fen)提供鴨腳(jiao)配(pei)料，因地(di)制宜獲(huo)取差異化競爭優勢......如今(jin)當(dang)地(di)螺螄(si)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)超300萬(wan)畝(mu)，酸(suan)筍種植超過400萬(wan)畝(mu)，這些又反過來，為螺螄(si)粉(fen)沖(chong)向(xiang)全(quan)球(qiu)，提供了堅實(shi)的后盾。

▲柳(liu)江區里高鎮(zhen)木祥屯(tun)村民在(zai)采(cai)集收獲(huo)螺螄。崔辰光(guang)|攝

同時(shi)，也探索(suo)出(chu)鄉(xiang)村振興的一條新路徑。即地方特色美食和農產(chan)品，借助(zhu)工業(ye)化生(sheng)產(chan)，電商化銷售(shou)，成為拉(la)動區域經濟發展和鄉(xiang)村振興的火車頭，而(er)這樣的農產(chan)品正在變(bian)多。

2019年8月，拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)首屆“超級農貨節”啟動，輻射產(chan)(chan)區(qu)(qu)500個，到2021年輻射產(chan)(chan)區(qu)(qu)超1100個，如今更(geng)是擴展到近2000個。借(jie)助拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)“超級農貨節”，諸多(duo)(duo)優質原產(chan)(chan)地農產(chan)(chan)品，有了屬于自己的電商(shang)節和超級銷售主場。

今年(nian)的超級農(nong)貨節，北到(dao)遼寧盤錦大米、山(shan)東青島大蝦，南到(dao)江西萬年(nian)貢米、廣西螺(luo)螄粉、云南勐(meng)海普洱(er)茶、賓(bin)川軟籽石榴，東至(zhi)長三角的大閘(zha)蟹、福建平和蜜柚(you)，西至(zhi)四川西昌(chang)陽光玫瑰、陜西大荔(li)冬棗、周至(zhi)獼猴(hou)桃等，都(dou)將拼多(duo)多(duo)作為銷售主場(chang)，賣(mai)向全國東南西北。

與此同(tong)時，拼(pin)多多對“超級農貨(huo)節”的(de)扶持(chi)也在(zai)不(bu)斷提(ti)升。在(zai)以往(wang)常規動作之外，今年，拼(pin)多多還(huan)將為“超級農貨(huo)節”累計(ji)投(tou)入15億(yi)扶持(chi)資源，助力(li)“南果(guo)北糧”加速上行(xing)。做(zuo)農產品起家的(de)拼(pin)多多，正在(zai)通過農產品，幫(bang)農戶、商家“發(fa)家”。

▲拼多(duo)多(duo)農貨節(jie)期間，云(yun)南(nan)的李玉萍和丈夫正在直播，將普洱茶推薦給消(xiao)費者。閔杉(shan)/攝(she)

這或許正是鄉村產業振興(xing)的實現(xian)路(lu)徑(jing)之一(yi)：好農貨不僅要產出(chu)來(lai)，更(geng)要賣出(chu)去。

2020年柳州螺螄粉(fen)就(jiu)是實(shi)(shi)現(xian)三個百(bai)億，螺螄粉(fen)銷售收入(ru)過(guo)百(bai)億之外，配套以及衍生產(chan)業(ye)收入(ru)、實(shi)(shi)體門店收入(ru)均超百(bai)億。

2021年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入501.6億元，同比(bi)增長40%，直接創造(zao)了30多萬(wan)個就業崗位，帶動5500戶貧(pin)困戶、2.8萬(wan)貧(pin)困人(ren)口脫貧(pin)。

到2025年，對柳(liu)州螺螄粉全產(chan)業(ye)鏈(lian)銷售(shou)收入(ru)預期(qi)，柳(liu)州市螺螄粉產(chan)業(ye)發展中(zhong)心(xin)主任盧世昌說(shuo)出了(le)一(yi)個(ge)數字——900億。

超級農貨，未來(lai)可期。

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