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2022年(nian)，不(bu)少人做私域遇到了“瓶頸”：砸了大(da)錢引來一堆(dui)非精準用戶的“假”流量(liang)，花(hua)了大(da)力氣拉(la)群，結果不(bu)出(chu)幾周群就“死氣沉沉”，帶不(bu)來轉化(hua)......

最近(jin)，運營社注意到了一家“異(yi)軍突起(qi)”的(de)餐飲品牌——成立于2017年的(de)肥汁(zhi)米蘭香港米線（以下簡稱為肥汁(zhi)米蘭），于2021年連續獲(huo)得兩輪(lun)融資，其中(zhong)包括11月完(wan)成的(de)過億元A輪(lun)融資。

肥汁米(mi)蘭深耕于上(shang)海(hai)地(di)區，目前(qian)在(zai)上(shang)海(hai)開設有近30家門店，并逐步(bu)在(zai)全國范圍內擴張(zhang)。

同樣值得關注的(de)，還有肥汁米蘭的(de)私域成績：2022年(nian)初(chu)開始正式(shi)布(bu)局私域，目前(qian)已(yi)沉淀了(le)超10w私域用戶。在疫情期間快速反應，其門店依靠(kao)私域完成了(le)營業額上的(de)補充。

在今年餐飲行業一片“動蕩”的局(ju)勢之下，肥汁(zhi)米蘭是如何布局(ju)私域(yu)、通(tong)過(guo)私域(yu)做到“絕(jue)地求生”的？

運營社(she)在深(shen)入了解(jie)肥汁米(mi)蘭(lan)并成(cheng)為其核心用戶后，此(ci)次就(jiu)來分析一下該品牌(pai)的私(si)域運營方(fang)法，以及目前餐飲品牌(pai)該如何(he)做(zuo)私(si)域的思路。

01

五力模型，

構建起肥汁米蘭的私域

@紅餐網曾(ceng)提到過一個私域(yu)“五(wu)力(li)(li)模型”。所謂“五(wu)力(li)(li)”，就是構建私域(yu)時(shi)必(bi)備的五(wu)種(zhong)能(neng)力(li)(li)，包括產品力(li)(li)、IP力(li)(li)、內(nei)容力(li)(li)、運營力(li)(li)、加微(wei)力(li)(li)。

產(chan)品(pin)力(li)：做出(chu)特色產(chan)品(pin)的能力(li)；

IP力(li)：打造品牌IP形象(xiang)的能力(li)；

內容力：生(sheng)產優質內容的(de)能(neng)力；

運(yun)營力：規模化、精細(xi)化運(yun)營用(yong)戶(hu)的能(neng)力；

加微(wei)力：讓用戶(hu)添加企微(wei)（即獲取私(si)域流量(liang)）的(de)能力。

肥(fei)汁米蘭(lan)的私(si)域模式是將“線上+線下”聯(lian)動(dong)，先引導線下門(men)(men)店(dian)用(yong)戶(hu)(hu)掃碼添加門(men)(men)店(dian)店(dian)長企(qi)微、進入門(men)(men)店(dian)社群(qun)，沉淀到私(si)域用(yong)戶(hu)(hu)池；后(hou)續通(tong)過對私(si)域用(yong)戶(hu)(hu)的運營，引導他(ta)們來到線下門(men)(men)店(dian)消費(fei)。

肥(fei)汁米(mi)蘭(lan)的(de)“引(yin)流(liu)”采用(yong)常(chang)見的(de)“設置福利鉤子吸引(yin)”的(de)方式(shi)，在此就不過(guo)多贅述“加微力(li)”，本文將重(zhong)點(dian)圍繞肥(fei)汁米(mi)蘭(lan)的(de)產品力(li)、IP力(li)、內容力(li)、運(yun)營力(li)來拆解。

1）產品力：在細分賽道上，打造出特色產品

肥汁米蘭在餐飲領域中(zhong)，選擇切入(ru)了“米線(xian)”這(zhe)一細分(fen)賽道(dao)。“米線(xian)”是一個大家再為熟悉不(bu)過的(de)食物，但(dan)肥汁米蘭又將(jiang)自己的(de)產品做出了不(bu)同于別家的(de)特色(se)。

肥汁米(mi)(mi)(mi)蘭的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)線(xian)(xian)帶有濃厚的(de)(de)港式(shi)風味，并(bing)且米(mi)(mi)(mi)線(xian)(xian)的(de)(de)湯底講究濃湯現熬。和傳統米(mi)(mi)(mi)線(xian)(xian)吃法不同的(de)(de)是，顧客可以自選澆(jiao)頭小料（娃娃菜、魚丸(wan)、午餐肉(rou)等等）。

肥汁(zhi)米蘭賣的不單單是米線(xian)(xian)，而是“米線(xian)(xian)+湯底+澆頭(tou)”這3種產品。

肥汁米蘭的產品(pin)

2）IP力：在社群中打造品牌IP

運(yun)營社(she)在加入一(yi)家(jia)門店社(she)群(qun)后，發現一(yi)個值(zhi)得注(zhu)意的點，肥汁米蘭社(she)群(qun)的群(qun)名并不是中(zhong)規中(zhong)矩的“xxx店群(qun)”，而是叫“xxx店“線人”接頭點”。

這就(jiu)是肥汁米蘭為(wei)了打(da)造(zao)品牌IP所(suo)設(she)計的(de)“小亮點(dian)”。“線人(ren)”一(yi)詞通(tong)常出(chu)現在(zai)香港警(jing)匪片(pian)，指的(de)是為(wei)某一(yi)特定人(ren)群(qun)提供情報信息的(de)臥底人(ren)員(yuan)。

“線(xian)人接頭(tou)點(dian)”，可以(yi)理解為“在這里可以(yi)接收到有(you)關品牌的(de)第(di)一手信(xin)息”。有(you)趣的(de)名字能給用戶(hu)留下有(you)趣、接地氣的(de)初印象，更(geng)利于(yu)后期品牌IP的(de)打造。

在社群里(li)一般配置有(you)3位官(guan)方運營(ying)人(ren)員(yuan)，分別叫“肥(fei)仔”、“胖妞”和“蘭爺”。這(zhe)3個同(tong)樣帶有(you)港式特色(se)的(de)名(ming)字(zi)形成(cheng)了肥(fei)汁米蘭的(de)IP矩陣，給用戶勾勒出了3個不同(tong)的(de)人(ren)物(wu)形象：憨厚的(de)男生(sheng)、可愛的(de)女生(sheng)和霸(ba)氣的(de)大Boss。

左為(wei)(wei)肥仔(zi)的企(qi)微簡介，中為(wei)(wei)胖妞，右為(wei)(wei)蘭爺

實際上，“肥(fei)仔”是社(she)群維護(hu)者，負(fu)責(ze)(ze)在社(she)群里(li)發布各(ge)類(lei)活動(dong)通知(zhi)，解答用(yong)戶疑(yi)問(wen)；“胖妞”負(fu)責(ze)(ze)對(dui)接社(she)群里(li)的VIP用(yong)戶；“蘭(lan)爺”一般不在社(she)群中發言，只有在處理緊急事(shi)件(jian)（如用(yong)戶投訴(su)）時才會出面解決(jue)。

1個好玩的社群名加上(shang)3個有趣(qu)的IP形象(xiang)，極大地拉近(jin)了品牌和用(yong)戶之(zhi)間的距離，讓(rang)之(zhi)后的信任建立能事半功倍。

3）內容力：不搞促銷信息“轟炸”，保持用戶活躍

運營社觀察了一段時(shi)間后發現，肥(fei)汁(zhi)米蘭的(de)門店社群還(huan)有一個“神(shen)奇”之處——經常會有用戶在群里聊天，不像大部分餐飲群基(ji)本(ben)上都(dou)是“鴉雀(que)無聲”。

究其(qi)原(yuan)因，是由于肥汁米蘭設(she)置了“優惠券(quan)可(ke)轉贈(zeng)”這(zhe)一小“心機”。

因此，社群(qun)里(li)經常出現某(mou)一用(yong)戶詢問是否有多余優(you)(you)惠(hui)券(quan)的情況，如果(guo)其他人正好來(lai)不及使(shi)用(yong)自己的優(you)(you)惠(hui)券(quan)，就可(ke)以將(jiang)其贈予(yu)。大家(jia)一來(lai)二去互幫互助，群(qun)里(li)的氛圍(wei)自然就熱鬧了(le)起(qi)來(lai)。

用戶(hu)的(de)優惠(hui)券大(da)多(duo)是來自于抽獎(jiang)活動。這就(jiu)(jiu)要談到肥汁米(mi)蘭社群的(de)另一個“神奇”之處：大(da)部分餐飲品牌促轉化的(de)方式就(jiu)(jiu)是“在群里(li)瘋狂(kuang)砸優惠(hui)券”，但肥汁米(mi)蘭對促銷(xiao)信息的(de)發布極(ji)為(wei)克制(zhi)，除了(le)每(mei)周二的(de)抽獎(jiang)和每(mei)周四的(de)秒殺外，極(ji)少出(chu)現其他(ta)促銷(xiao)活動。

這(zhe)是肥汁(zhi)米蘭基(ji)于用(yong)戶感(gan)受作出的考量。由于門店(dian)社群本身(shen)就比(bi)較活(huo)躍(yue)，官方就沒有(you)必要老是在群里發促銷信息，過度的“轟炸”反而會打擾用(yong)戶。

根(gen)據(ju)運營社(she)的觀察(cha)，肥汁米蘭(lan)的社(she)群(qun)活動參(can)與(yu)率明顯(xian)高于傳統(tong)(tong)餐飲社(she)群(qun)。用戶(hu)基本不(bu)會(hui)將群(qun)消息屏蔽，也(ye)不(bu)會(hui)把群(qun)折疊(die)。“克制”反而保證了平(ping)時消息的觸達率。比(bi)起(qi)傳統(tong)(tong)餐飲品牌(pai)一直辛(xin)苦地去(qu)“運營”社(she)群(qun)，肥汁米蘭(lan)通過滿足用戶(hu)在(zai)社(she)群(qun)的種(zhong)種(zhong)需求(qiu)，自然的做到社(she)群(qun)“去(qu)運營化”。

4）運營力：精細化運營品牌的“超級用戶”

看到這里(li)大家(jia)可能會好奇(qi)，一周(zhou)只(zhi)在群里(li)做兩次(ci)活動(dong)，存在感(gan)是(shi)不是(shi)太低了？該(gai)如何保證有足(zu)夠(gou)的(de)(de)轉化和復購？這些問題(ti)的(de)(de)背后的(de)(de)答(da)案，就是(shi)肥汁米(mi)蘭的(de)(de)用戶運營(ying)方法(fa)。

生(sheng)意場上存在著一(yi)條“二八定(ding)律”：20%的(de)(de)(de)顧客(ke)帶來80%的(de)(de)(de)利(li)潤。這(zhe)“20%”就(jiu)是(shi)品牌(pai)的(de)(de)(de)“超級用戶”。肥汁米蘭的(de)(de)(de)運營就(jiu)是(shi)緊緊聚焦著這(zhe)一(yi)批“超級用戶”（即(ji)上文中提到的(de)(de)(de)VIP用戶）展開。

肥汁米蘭篩選“超(chao)級用戶”的重要標準就(jiu)是：看(kan)ta的消(xiao)費頻次和消(xiao)費金(jin)額，即(ji)愿(yuan)不愿(yuan)意(yi)為品牌花錢(qian)。

那(nei)肥汁米蘭是如何維護好(hao)“超級用戶”的？

①明(ming)確用戶(hu)想要什么(me)

了(le)解這個問題之前，先來看一下肥汁(zhi)米蘭的用戶畫像(xiang)。細心的讀者可能已經發現，肥汁(zhi)米蘭產品(pin)(pin)的客單價大約在50-65元(yuan)之間，在米線品(pin)(pin)類中屬于偏高(gao)的（通常(chang)大家花10-20元(yuan)就可以(yi)吃一碗米線）。

會來吃肥汁米蘭的(de)，大(da)都是(shi)“享受型用(yong)(yong)餐”用(yong)(yong)戶，而不是(shi)“飽腹型用(yong)(yong)餐”用(yong)(yong)戶。他們(men)對(dui)產(chan)品的(de)口味有高要求，愿(yuan)意為好吃的(de)食物破點費(fei)。

所以，肥汁米蘭對用(yong)戶(hu)(hu)的認知就不能停(ting)留在淺層，只是(shi)(shi)簡單將用(yong)戶(hu)(hu)按某一(yi)特征維度，例如(ru)性別“男”或“女”做區分。更深一(yi)層次了解用(yong)戶(hu)(hu)的關鍵，是(shi)(shi)判(pan)別出用(yong)戶(hu)(hu)的核心(xin)需求(qiu)——是(shi)(shi)追(zhui)求(qiu)質(zhi)量、服(fu)務，還是(shi)(shi)追(zhui)求(qiu)方(fang)便(bian)快捷(jie)、更便(bian)宜(yi)的價格......

顯然，追求(qiu)質量就是“超級用戶”的(de)主要需(xu)求(qiu)。

②提供精細(xi)化(hua)服務

為了滿足他(ta)們的需求(qiu)，“超級(ji)用(yong)戶(hu)”會(hui)被邀請至(zhi)“超級(ji)“線人(ren)”群(qun)(qun)”。運(yun)營社通過消費到(dao)一定金額后(hou)，也收(shou)到(dao)了“胖妞”的定向邀約，進入了這個“超級(ji)“線人(ren)”群(qun)(qun)”。進群(qun)(qun)后(hou)發(fa)現，肥(fei)汁米蘭會(hui)針對“超級(ji)用(yong)戶(hu)”展開更多的運(yun)營動作。

譬如，“胖妞”會收集他們對產品口味、門店環境、服務等(deng)方面的(de)意見(jian)，之(zhi)后(hou)做出修改。

除此之外(wai)，“超(chao)級用(yong)戶(hu)”還能享(xiang)受到(dao)一些普通用(yong)戶(hu)接觸不到(dao)的(de)權益(yi)。比如周(zhou)一、周(zhou)五(wu)可以(yi)(yi)用(yong)積分兌換優惠(hui)券(quan)(quan)，周(zhou)三(san)可以(yi)(yi)參加小游戲贏優惠(hui)券(quan)(quan)。

能看(kan)到，肥汁米蘭的營(ying)銷活(huo)動著重投放給“超(chao)級用(yong)戶(hu)”，不去打擾(rao)跟品(pin)牌(pai)關聯較弱(ruo)的普通用(yong)戶(hu)。因為“超(chao)級用(yong)戶(hu)”和品(pin)牌(pai)黏性更強，收到消息(xi)時會覺得很開心，感受到被在意，但普通用(yong)戶(hu)卻可能產生反感。

運營(ying)社還注(zhu)意(yi)到，“超級(ji)“線人”群”的社群活(huo)躍度遠超普通門店社群。在“胖(pang)妞”收(shou)集(ji)意(yi)見時，會(hui)有大批的“超級(ji)用戶”積極反饋(kui)；發起小游戲后，“超級(ji)用戶”們(men)會(hui)交流玩法，還和(he)“胖(pang)妞”開(kai)起玩笑。

還有一個細節是(shi)，雖然“超級“線人(ren)”群”里有很多人(ren)發言，但是(shi)大(da)家的討論主題始(shi)終(zhong)圍繞著“肥(fei)汁米蘭”品(pin)牌(pai)展開，并不會扯到與品(pin)牌(pai)不相(xiang)關的話題。

可(ke)以說，肥汁米蘭是(shi)將(jiang)“社(she)群”做成(cheng)了(le)“社(she)區”，能(neng)有如此高的(de)活躍度，還(huan)能(neng)保證社(she)群交(jiao)流內(nei)容的(de)質量，這在餐飲行業是(shi)相當難能(neng)可(ke)貴的(de)。

除(chu)此之外，肥汁(zhi)米蘭也會去發掘、培育(yu)一(yi)些(xie)“潛在超(chao)級(ji)用戶”。這批用戶可能剛接觸品牌(pai)，消費金額還不多，但樂于給(gei)品牌(pai)提建議，也會被邀(yao)請(qing)進入(ru)“超(chao)級(ji)“線人”群”，提前享受權(quan)益。

簡單概(gai)括肥汁米(mi)蘭的(de)用戶運營之道：找到能為品牌提供最大(da)價值的(de)人，了解他們(men)(men)想要(yao)什么，為他們(men)(men)提供所需求的(de)，讓他們(men)(men)感受到自(zi)己(ji)的(de)用心。做到一場(chang)品牌和“超(chao)級用戶”的(de)雙向奔赴，并且充分發揮她們(men)(men)的(de)力量。

02

后疫情時代，

餐飲到底該怎么做私域？

今年上(shang)海疫情期(qi)間，本土餐(can)飲(yin)行業受到的打擊不言而喻。餐(can)飲(yin)品牌們(men)都(dou)愈發認識到了私域的重要性(xing)——萬一線(xian)下(xia)門店暫停營(ying)業，起碼還能有(you)線(xian)上(shang)營(ying)收作為支撐。

那么在后疫情時代，餐(can)飲品牌們布(bu)局私域(yu)的重點會是(shi)什么？肥汁(zhi)米蘭的案(an)例，給(gei)大(da)家提供(gong)了(le)一(yi)個(ge)思路：

不論是(shi)(shi)高客單(dan)價還是(shi)(shi)低客單(dan)價的(de)餐飲(yin)品牌，未來做私(si)域，重(zhong)點是(shi)(shi)留存(cun)，這也是(shi)(shi)前文提(ti)到的(de)“五力”模型中核心(xin)中的(de)核心(xin)。（摘自《私(si)域資產》作者(zhe)@私(si)域肖廠長）

1）從重視“拉新”，到重視“留存”

能看(kan)到，肥(fei)汁米蘭雖作為一個(ge)餐飲品牌，但其實參(can)照的是“母(mu)嬰類(lei)”私域(yu)的模式，非常重視(shi)“留存(cun)”這一步。

許多餐飲品(pin)牌做(zuo)(zuo)私域時會陷入誤區：靠瘋(feng)狂讓(rang)利（比如去第(di)三方(fang)平臺做(zuo)(zuo)低(di)價團購、外(wai)賣(mai)補(bu)貼）來(lai)拉(la)到一(yi)大批用(yong)戶(hu)(hu)，但(dan)這(zhe)些(xie)用(yong)戶(hu)(hu)只是沖著(zhu)“便宜”而來(lai)，并(bing)不(bu)一(yi)定真的認可產品(pin)。如果品(pin)牌后續不(bu)加(jia)以維(wei)護，這(zhe)批用(yong)戶(hu)(hu)會立馬流失。

蝌蚪(dou)互娛聯合(he)創始人@席(xi)文奕(yi)曾提出過，RARRA是更好(hao)的增長模(mo)型(xing)：

以往品牌常用的(de)是以不斷(duan)“拉新(xin)”為(wei)核(he)心的(de)AARRR（獲客-激活(huo)-留存-營(ying)收-推薦）模式，但現(xian)在應該轉(zhuan)變為(wei)以“留存”為(wei)核(he)心的(de)RARRA（留存-激活(huo)-推薦-營(ying)收-獲客）模式。

流量紅(hong)利早已(yi)過(guo)去，品牌(pai)的獲(huo)客成本越來越高(gao)，與(yu)其“燒錢”去獲(huo)取不(bu)(bu)一定(ding)精(jing)準的新用(yong)戶，不(bu)(bu)如將目光放在延長現有(you)用(yong)戶的生(sheng)命(ming)周期上。

對于餐(can)飲行(xing)業，“留存”就愈發(fa)顯得尤為(wei)重要。因為(wei)餐(can)飲行(xing)業本(ben)身就不容易得到用(yong)戶(hu)的忠誠，畢竟人們避(bi)不開“喜(xi)新(xin)厭(yan)舊”，總(zong)喜(xi)歡吃點新(xin)東西。因此，餐(can)飲商家只有(you)先把留存做好了(le)，做大忠實(shi)用(yong)戶(hu)的基數，才能去抵抗風(feng)險、創造(zao)利潤。

從肥汁米蘭(lan)的動作來(lai)看，首先就是不斷打磨好自己的產品(pin)，提升品(pin)牌的“硬實(shi)力”；接著通過在(zai)私域(yu)中打造品(pin)牌IP、關注用戶(hu)(hu)意見和(he)反饋、精細化(hua)維(wei)護好“核心用戶(hu)(hu)”，都是重視留存、延長用戶(hu)(hu)生(sheng)命(ming)周(zhou)期的表現。

根(gen)據運營(ying)社(she)幾個月的(de)觀察，肥汁(zhi)米蘭的(de)用(yong)戶留存(cun)和(he)社(she)群留存(cun)遠高于(yu)餐飲(yin)行業平均(jun)水(shui)平，甚至接近(jin)留存(cun)率(lv)較高的(de)母嬰品牌。

做(zuo)好了留存，餐飲品(pin)牌就不(bu)用太過(guo)于擔心疫情(qing)所帶來(lai)的影響(xiang)。只要門(men)店還(huan)能開(kai)，即便是暫停(ting)接(jie)客(ke)，還(huan)能靠(kao)團購或者小程序外(wai)賣做(zuo)線上業務。

舉個例子(zi)，在今年(nian)5月上海疫情好(hao)轉之際，肥汁(zhi)米蘭的一(yi)(yi)家門店終于允(yun)許(xu)營(ying)業(ye)，該門店社群(qun)立(li)即推出(chu)了團(tuan)購業(ye)務，雖然供應(ying)鏈受(shou)影(ying)響產品(pin)品(pin)類(lei)相當(dang)有限、客單(dan)價也(ye)達到了100元(yuan)，但用戶反響相當(dang)熱(re)烈。用戶在社群(qun)里對產品(pin)進(jin)行提問(wen)，品(pin)牌也(ye)會(hui)一(yi)(yi)一(yi)(yi)解答。

最終社群里下單的很多用戶其實也并(bing)不(bu)是核心用戶。光是靠一批普通用戶就(jiu)可(ke)以把一家店(dian)做‘爆(bao)’，這(zhe)就(jiu)是做好留存的力量。

2）什么是做留存的正確方式？

從肥汁米蘭的留存(cun)方法(fa)中能發現一個(ge)特點：不會依(yi)賴(lai)打折讓利。

這就涉及到(dao)餐飲品(pin)牌做私域時(shi)會陷(xian)入(ru)的另(ling)一(yi)個誤區：只依靠“瘋狂發(fa)券”來做留存，最終要(yao)么引起用戶反感(gan)，要(yao)么不(bu)能承擔成本。

讓利(li)(li)與否、讓多(duo)少利(li)(li)，其實要視品牌(pai)產品的客單價和目(mu)標(biao)用戶而定。

運(yun)營(ying)社在此前拆解桃園三(san)章(zhang)(zhang)私(si)域(yu)的(de)(de)文章(zhang)(zhang)中提(ti)到，“發(fa)優惠券”在其留存環節中經(jing)常出現。因為桃園三(san)章(zhang)(zhang)的(de)(de)產品客單(dan)價較(jiao)低（10-15元）、受眾廣(guang)，目(mu)標用(yong)戶(hu)大多是對價格敏感的(de)(de)下沉(chen)用(yong)戶(hu)，所以“優惠券”就能很(hen)大程(cheng)度上(shang)影響他(ta)們的(de)(de)消費決(jue)策。

但桃園三(san)章的留存方(fang)式并不僅限于“發(fa)優(you)惠券(quan)”，還(huan)有組織社群互動小游戲(xi)、做品宣等等。并且，“發(fa)券(quan)”也有方(fang)法，要(yao)學(xue)會復盤不同(tong)優(you)惠力度、券(quan)包組合所(suo)帶來的轉(zhuan)化效果，將讓(rang)利程度保(bao)持在品牌可承受的范(fan)圍內。

而肥汁(zhi)米蘭不將“發優惠券”作為(wei)其留存環節的(de)(de)重點，原因在于肥汁(zhi)米蘭的(de)(de)產(chan)品客單價較高，目標用戶是追求高品質、享受型用餐、對價格不那么敏感的(de)(de)小眾人群(qun)。“優惠券”并不能觸(chu)及(ji)到他們(men)的(de)(de)核心利益點。

在前文中提到，肥汁米蘭的門(men)店社群里，每周只(zhi)發(fa)布兩次促銷活動信息。運(yun)營社還發(fa)現，肥汁米蘭發(fa)放的優惠(hui)券并不是“滿減(jian)優惠(hui)券”，而是“澆頭兌換(huan)券”。

雖說都是(shi)(shi)起到優惠作(zuo)用，但(dan)其實代金券(quan)和兌換券(quan)的(de)性質截(jie)然不同。因為當(dang)用戶拿到一張可抵扣現金的(de)券(quan)去消(xiao)費(fei)時，ta 可能(neng)只是(shi)(shi)為了暫時的(de)低價(jia)；而當(dang)用戶拿到一張只能(neng)兌換澆頭的(de)券(quan)還去消(xiao)費(fei)時，說明ta是(shi)(shi)認可產品(pin)和品(pin)牌。

如此設置優惠券，潛移默化中也培(pei)養(yang)了用戶“不要沖著(zhu)打折去、要沖著(zhu)產品去”的心(xin)智。

03

結語

餐飲行業(ye)(ye)原本是(shi)低數字化(hua)行業(ye)(ye)，但(dan)是(shi)整(zheng)個行業(ye)(ye)都迎來(lai)了(le)思維(wei)模式上的覺醒。在(zai)公(gong)域流(liu)量時(shi)代，花錢買量來(lai)錢快(kuai)，但(dan)是(shi)利(li)潤越(yue)來(lai)越(yue)薄；在(zai)私域流(liu)量時(shi)代，私域運(yun)營慢(man)，但(dan)是(shi)利(li)潤越(yue)來(lai)越(yue)多。

肥汁米蘭(lan)為接下來餐飲品牌該(gai)如何布局好私域，提供了不(bu)一樣的方法和思路(lu)：參照“五力模型(xing)”，提升(sheng)產(chan)品力、IP力、內(nei)容力、運營力、加微(wei)力；將重心轉(zhuan)向(xiang)留存、轉(zhuan)向(xiang)維護(hu)好20%的“超級用(yong)戶”。

接下來肥汁(zhi)米蘭會在內容力上進一步提升，做到將內容更(geng)多地和港式(shi)文化相結(jie)合，另外也將針對“超(chao)級用戶”提供更(geng)多權益。

潮水退去(qu)，才(cai)知道誰(shui)在裸泳。疫情對(dui)于(yu)餐飲品牌(pai)們是場大考驗，也暴露出了品牌(pai)們過去(qu)做(zuo)私域時的不(bu)足——只(zhi)靠(kao)砸錢(qian)拉(la)新不(bu)是長久之計，畢竟私域的本(ben)質(zhi)是對(dui)人的維(wei)護和運營。