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2024年2月紅餐指數百強榜發布

2月的(de)“紅餐指數百強(qiang)榜(bang)”較上(shang)月有了新(xin)(xin)的(de)變(bian)化。其中(zhong)(zhong)，品(pin)(pin)牌(pai)名(ming)次(ci)上(shang)升的(de)有39個，名(ming)次(ci)下降的(de)有35個，名(ming)次(ci)不(bu)變(bian)的(de)有25個，新(xin)(xin)上(shang)榜(bang)品(pin)(pin)牌(pai)1個。其中(zhong)(zhong)，排名(ming)前十的(de)品(pin)(pin)牌(pai)整體變(bian)動不(bu)大，前三名(ming)分別是肯德基(中(zhong)(zhong)國)、麥當(dang)勞(中(zhong)(zhong)國)以及海底(di)撈，瑞幸咖(ka)啡、星巴克(ke)(中(zhong)(zhong)國)、蜜雪冰(bing)城緊隨其后。

從所屬品類(lei)來看，上(shang)榜(bang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)分(fen)別(bie)來自火鍋、茶飲、飯食快(kuai)餐、粉面、鹵味、粵(yue)菜(cai)(cai)、本幫江(jiang)浙菜(cai)(cai)等(deng)21個(ge)(ge)(ge)細分(fen)品類(lei)及9個(ge)(ge)(ge)細分(fen)菜(cai)(cai)系(xi)(xi)。其中火鍋品類(lei)的(de)上(shang)榜(bang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)最多，共(gong)有(you)16個(ge)(ge)(ge)。其次是茶飲品類(lei)，共(gong)有(you)11個(ge)(ge)(ge)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)上(shang)榜(bang)。另外，飯食快(kuai)餐品類(lei)新增上(shang)榜(bang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)1個(ge)(ge)(ge)，目前共(gong)有(you)7個(ge)(ge)(ge)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)上(shang)榜(bang)。菜(cai)(cai)系(xi)(xi)方面，粵(yue)菜(cai)(cai)上(shang)榜(bang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)共(gong)有(you)5個(ge)(ge)(ge)，本幫江(jiang)浙菜(cai)(cai)和湘菜(cai)(cai)上(shang)榜(bang)品牌(pai)(pai)(pai)(pai)分(fen)別(bie)為4個(ge)(ge)(ge)和3個(ge)(ge)(ge)。

產品上新：飲品、面包烘焙、火鍋

產品上新速度均有所放緩

2月，紅餐產業(ye)研究院對茶飲、咖飲、面包烘焙(bei)、火(huo)鍋(guo)這4個餐飲品(pin)類的頭(tou)部品(pin)牌進行了(le)新(xin)品(pin)上市(shi)情況監(jian)測(ce)，具體結果如下：

1.茶飲：輕乳茶、純茶新(xin)品數量(liang)(liang)最多，咖(ka)啡類新(xin)品數量(liang)(liang)有所增長

2月，在紅餐產(chan)業(ye)研究院監測的連鎖(suo)茶飲(yin)品(pin)(pin)牌中，有27個連鎖(suo)茶飲(yin)品(pin)(pin)牌共推出了72款新品(pin)(pin)，環比下降43.8%。從(cong)產(chan)品(pin)(pin)的細分種類來看，2月茶飲(yin)新品(pin)(pin)涵蓋的種類有奶茶類、水果(guo)茶類、輕(qing)乳茶/純(chun)茶類、酸奶/奶昔類、咖啡類及其他類。

其中，新品(pin)最多的細(xi)分種類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)為輕(qing)乳茶(cha)/純茶(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，2月共推出了(le)20款新品(pin)，占(zhan)茶(cha)飲新品(pin)的27.8%，較(jiao)1月下降了(le)45.9%。其次，奶茶(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)和水果茶(cha)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)新品(pin)數(shu)量(liang)分別為19款和17款，新品(pin)數(shu)量(liang)的占(zhan)比均超過20%。另(ling)外，咖啡(fei)(fei)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、酸奶/奶昔(xi)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)和其他類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)的新品(pin)數(shu)量(liang)則相對(dui)較(jiao)少。但值得(de)注意的是，咖啡(fei)(fei)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)新品(pin)數(shu)量(liang)增長速度較(jiao)快，環比增長20%。

從新品的元(yuan)素來看，草(cao)莓仍是當(dang)月茶(cha)飲品牌上(shang)新的熱門元(yuan)素。其次，龍(long)井(jing)的熱度也在(zai)持續增(zeng)長(chang)，不少茶(cha)飲品牌相(xiang)繼推(tui)出含有龍(long)井(jing)的新品。比如，書亦燒仙草(cao)推(tui)出了(le)晴雪龍(long)井(jing)牛乳(ru)茶(cha)、晴雪龍(long)井(jing)雪頂牛乳(ru)茶(cha);益禾堂推(tui)出了(le)錢塘龍(long)井(jing)、龍(long)井(jing)春·輕乳(ru)茶(cha);悸動燒仙草(cao)推(tui)出了(le)仙草(cao)玉(yu)龍(long)井(jing)、春光玉(yu)龍(long)井(jing)、胭脂玉(yu)龍(long)井(jing)。

2.咖(ka)飲：品(pin)牌上新速(su)度持續放緩，花香元素成為新品(pin)的主流創新因素

2月(yue)，在紅餐產業(ye)研究院監測的連鎖咖(ka)飲品(pin)(pin)牌中，有17個(ge)連鎖咖(ka)飲品(pin)(pin)牌共推出(chu)了51款(kuan)新(xin)品(pin)(pin)，環(huan)比下降32.9%。從產品(pin)(pin)的細(xi)分種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)來(lai)看，2月(yue)咖(ka)飲新(xin)品(pin)(pin)涵蓋的種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)有拿鐵類(lei)(lei)、非咖(ka)飲類(lei)(lei)、美式/意(yi)式咖(ka)啡類(lei)(lei)、摩卡類(lei)(lei)等6種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)型。

其(qi)(qi)中，拿鐵類(lei)新(xin)(xin)品數(shu)量(liang)依舊最多，2月共推出(chu)了(le)(le)36款(kuan)，占咖飲新(xin)(xin)品總量(liang)的70.6%。其(qi)(qi)次是水果茶、可可和奶(nai)茶等非咖啡飲品類(lei)新(xin)(xin)品，2月共推出(chu)了(le)(le)8款(kuan)。另(ling)外，澳白、美式(shi)/意式(shi)濃縮(suo)、摩(mo)卡、其(qi)(qi)他特調上新(xin)(xin)產品相對較少。

從2月上新(xin)(xin)的(de)(de)咖飲產品(pin)(pin)(不含非咖啡飲品(pin)(pin))中(zhong)(zhong)可以看出，咖飲品(pin)(pin)牌上新(xin)(xin)的(de)(de)熱門(men)元(yuan)素(su)(su)有芝(zhi)士、椰子、臘(la)(la)梅(mei)、抹茶(cha)、燕麥(mai)等(deng)。其(qi)中(zhong)(zhong)，花香(xiang)元(yuan)素(su)(su)在部分品(pin)(pin)牌的(de)(de)新(xin)(xin)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)得(de)到較多應(ying)用(yong)，比如輕醒咖啡推出的(de)(de)臘(la)(la)梅(mei)慕斯拿(na)鐵、雪舞(wu)臘(la)(la)梅(mei)奶(nai)蓋拿(na)鐵、雪舞(wu)臘(la)(la)梅(mei)板栗拿(na)鐵等(deng)，瑞幸咖啡推出的(de)(de)珞珈(jia)櫻(ying)花拿(na)鐵、櫻(ying)花小(xiao)鐵，星巴克推出的(de)(de)玫瑰花流(liu)凍拿(na)鐵、蘭香(xiang)烏(wu)龍綿(mian)云拿(na)鐵以及(ji)COSTA COFFEE推出的(de)(de)功(gong)夫(fu)山茶(cha)花風味(wei)生椰拿(na)鐵，均含有花香(xiang)元(yuan)素(su)(su)。

3.面包(bao)烘焙(bei)：新(xin)品數量持續下(xia)降，肉松成為新(xin)品熱門元素

2月(yue)，在紅餐產業研究(jiu)院監測的(de)面包烘(hong)焙品牌中，有(you)8個連鎖(suo)面包烘(hong)焙品牌共推(tui)出了24款(kuan)新品，環(huan)比(bi)下(xia)降(jiang)42.9%。從新品的(de)細分(fen)種類(lei)來看(kan)，當月(yue)面包烘(hong)焙新品涵蓋的(de)種類(lei)較(jiao)上月(yue)有(you)所下(xia)降(jiang)，有(you)蛋糕、中式糕點、面包等五種類(lei)型(xing)。

其中，蛋糕類的新品(pin)數量最(zui)多(duo)，有(you)11款，占(zhan)2月面包(bao)烘(hong)焙新品(pin)總數的45.8%，較1月同類新品(pin)數量有(you)一定程度的上升。其次是中式糕點類，其2月新品(pin)數量共計7款，占(zhan)比達到29.2%。除此之外(wai)，面包(bao)、小貝、麻(ma)薯等類型(xing)中均有(you)少量新品(pin)。

在2月的面包烘(hong)焙新品(pin)中，肉松、草莓、芝士(shi)等食材(cai)的熱度(du)較高，巧克(ke)力(li)、麻薯、海苔等食材(cai)熱度(du)略有下滑。

4.火(huo)鍋(guo)：產(chan)品(pin)上新速(su)度(du)顯著放(fang)緩，新品(pin)聚(ju)焦(jiao)配菜、甜品(pin)、飲品(pin)三大類型

2月(yue)，在紅餐產業(ye)研究院監測的(de)火鍋品(pin)牌中(zhong)，有5個連鎖火鍋品(pin)牌共推出了(le)9款新(xin)(xin)品(pin)，較上月(yue)的(de)火鍋新(xin)(xin)品(pin)數量下(xia)降(jiang)了(le)83.3%。從新(xin)(xin)品(pin)的(de)細分種類(lei)來看(kan)，當月(yue)火鍋新(xin)(xin)品(pin)涵(han)蓋的(de)種類(lei)有火鍋配菜(cai)、飲品(pin)以及甜品(pin)。

其中，火鍋配菜(cai)的(de)新(xin)品數量(liang)最(zui)多，共5款(kuan)，占(zhan)火鍋類(lei)(lei)新(xin)品總數的(de)55.6%。比如巴奴毛肚(du)火鍋推出(chu)(chu)了新(xin)西蘭冰鮮毛肚(du)；撈(lao)(lao)王(wang)豬肚(du)雞推出(chu)(chu)了爆漿(jiang)手打蝦滑；蜀大(da)(da)俠推出(chu)(chu)了富(fu)貴(gui)鮑魚、香(xiang)菜(cai)滾(gun)蛋牛(niu)肉、折耳根滾(gun)蛋牛(niu)肉等(deng)(deng)多款(kuan)火鍋配菜(cai)。此(ci)外，海底撈(lao)(lao)、蜀大(da)(da)俠推出(chu)(chu)了甜品類(lei)(lei)新(xin)產品，湊湊火鍋推出(chu)(chu)了烤紅(hong)薯(shu)玲(ling)瓏芋圓奶茶(cha)、薯(shu)你最(zui)紅(hong)奶茶(cha)等(deng)(deng)飲品類(lei)(lei)新(xin)品。

開店情況：多個餐飲品牌開放加盟，

加速門店擴張

2月(yue)，部分餐(can)飲品(pin)牌(pai)(pai)擴張動向頻頻，多個品(pin)牌(pai)(pai)通過開放加盟，同(tong)時也有不少品(pin)牌(pai)(pai)積極推(tui)出子品(pin)牌(pai)(pai)或新門店模型。具體拓店情況如(ru)下：

1月31日，庫(ku)迪咖(ka)啡(fei)澳(ao)大利亞首家(jia)(jia)(jia)門(men)店于悉尼Cabramatta正式開(kai)(kai)業。據(ju)了解，庫(ku)迪咖(ka)啡(fei)在海(hai)外(wai)市(shi)場采(cai)取(qu)直營、聯營和區域(yu)合伙人的(de)模式拓(tuo)展(zhan)市(shi)場。目前，庫(ku)迪咖(ka)啡(fei)已經(jing)在海(hai)外(wai)10個國家(jia)(jia)(jia)開(kai)(kai)出了20余(yu)家(jia)(jia)(jia)門(men)店。此外(wai)，庫(ku)迪咖(ka)啡(fei)還(huan)宣布第二品牌“茶貓”的(de)全國首店已經(jing)于2月2日在北京合生匯開(kai)(kai)業。

2月，Arabicacoffee阿拉比卡咖啡在北京、上海、三亞、廣州和寧波(bo)五地同步開啟(qi)新店(dian)。各(ge)店(dian)設計獨(du)特，如(ru)三亞店(dian)以(yi)雨林喬木為(wei)靈感，北京店(dian)則以(yi)白(bai)色城(cheng)門(men)為(wei)象征。

2月3日，九毛九集(ji)團(tuan)發公(gong)告稱(cheng)，將于(yu)2024年2月1日起逐步(bu)開(kai)放(fang)旗下(xia)太二酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)和(he)山外面貴(gui)州酸(suan)(suan)湯火鍋的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)與合(he)作業(ye)務(wu)(wu)。其中，太二酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)開(kai)放(fang)新(xin)疆、西(xi)藏(zang)、中國臺灣等(deng)省份和(he)機場高鐵等(deng)交通樞紐(niu)的(de)(de)(de)業(ye)務(wu)(wu)合(he)作，海(hai)外市場則(ze)先開(kai)放(fang)澳大(da)利亞、新(xin)西(xi)蘭的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)業(ye)務(wu)(wu)。而山外面酸(suan)(suan)湯火鍋則(ze)開(kai)放(fang)指定(ding)的(de)(de)(de)商場合(he)作業(ye)務(wu)(wu)。

2月(yue)5日，茶(cha)顏(yan)(yan)悅(yue)色在小紅書(shu)官方賬(zhang)號宣布，茶(cha)顏(yan)(yan)家族正式開業，門店位于長沙(sha)五一商(shang)圈(quan)-黃興(xing)廣場十字路(lu)口(kou)。據了(le)解，茶(cha)顏(yan)(yan)家族的門店包含茶(cha)顏(yan)(yan)悅(yue)色、鴛央咖(ka)啡、古(gu)德墨檸、小神閑茶(cha)館(guan)四個品牌。

2月23日(ri)，芝士烘焙品牌KUMO KUMO宣布正式開(kai)啟事業(ye)合伙人業(ye)務。據(ju)了解，KUMO KUMO在2023年下半年已(yi)開(kai)始小范圍測試事業(ye)合伙業(ye)務，已(yi)開(kai)出首(shou)批(pi)約(yue)30家事業(ye)合伙樣板門店(dian)(dian)，分別(bie)位于一(yi)、二、三線城市(shi)。據(ju)紅餐(can)大數(shu)據(ju)，截至3月4日(ri)，KUMO KUMO全國(guo)門店(dian)(dian)總數(shu)有120家。

2月下旬，有(you)消息(xi)稱(cheng)茶飲品(pin)牌(pai)百(bai)分茶即將推(tui)出(chu)新品(pin)牌(pai)“拾柴手作”，全國首(shou)店落地蘇州，品(pin)牌(pai)定位茶飲手作工(gong)坊(fang)。目前(qian)該品(pin)牌(pai)尚(shang)未正式營業。

融資上市：餐飲領域融資事件數驟減，

赴港IPO茶飲品牌再添一員

2月，餐飲領域(yu)融資事件總數較上月大(da)幅下降，同(tong)時餐飲領域(yu)下游(you)持(chi)續(xu)有品(pin)牌傳出IPO新動向。

融(rong)資(zi)(zi)方面，2月錄得(de)融(rong)資(zi)(zi)事(shi)件(jian)數4起(qi)(qi)，披露融(rong)資(zi)(zi)金額超過1億元(yuan)。從細分領域來(lai)看，2月獲(huo)得(de)融(rong)資(zi)(zi)的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)或企業分別(bie)來(lai)自(zi)餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)商、餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)這兩(liang)(liang)個領域，且融(rong)資(zi)(zi)事(shi)件(jian)數均為兩(liang)(liang)起(qi)(qi)。餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)融(rong)資(zi)(zi)方面，2024年2月的(de)(de)2起(qi)(qi)餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)融(rong)資(zi)(zi)事(shi)件(jian)均屬于小吃(chi)快餐(can)(can)大類的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)，二者分別(bie)是炸(zha)串(chuan)(chuan)品(pin)(pin)牌(pai)夸(kua)父炸(zha)串(chuan)(chuan)以及早餐(can)(can)品(pin)(pin)牌(pai)西(xi)街(jie)油條。

另外，從融(rong)(rong)資(zi)輪次上看，2月餐(can)(can)飲相(xiang)(xiang)關領(ling)域的融(rong)(rong)資(zi)除去1起戰略融(rong)(rong)資(zi)，A輪、B輪、B+輪均有餐(can)(can)飲相(xiang)(xiang)關融(rong)(rong)資(zi)事(shi)件(jian)發生(sheng)。披露融(rong)(rong)資(zi)金(jin)額方面，2月餐(can)(can)飲相(xiang)(xiang)關領(ling)域的融(rong)(rong)資(zi)事(shi)件(jian)中，披露融(rong)(rong)資(zi)金(jin)額主(zhu)要以千萬元為主(zhu)。

上(shang)市方(fang)面(mian)，2月餐飲下游(you)有(you)部(bu)分品牌更新上(shang)市動向，分別(bie)是老(lao)娘舅、滬上(shang)阿姨、茶百道，具體資訊如下：

老娘舅(jiu)新三板掛牌并沖擊北交(jiao)所

2月21日(ri)，據全國(guo)中小企業股轉(zhuan)系統(tong)公(gong)告顯(xian)示，老(lao)(lao)娘舅(jiu)餐飲股份有限(xian)公(gong)司(si)(下稱“老(lao)(lao)娘舅(jiu)”)的(de)掛(gua)牌(pai)申請(qing)獲得批準，并于2月22日(ri)起正式掛(gua)牌(pai)。2月23日(ri)，在其新三板掛(gua)牌(pai)后的(de)第(di)二天，老(lao)(lao)娘舅(jiu)發布(bu)公(gong)告稱已提交在北交所上市輔導備(bei)案申請(qing)材料(liao)，輔導機(ji)構為(wei)中信證*。

滬上阿姨向港交所(suo)遞交上市申請

2月14日(ri)，滬上(shang)(shang)阿(a)(a)姨(上(shang)(shang)海(hai))實業股(gu)份有限(xian)公司(以下簡(jian)稱(cheng)“滬上(shang)(shang)阿(a)(a)姨”)正式向港(gang)交所遞交上(shang)(shang)市招股(gu)書。據招股(gu)文件披露，2023年(nian)前三季度滬上(shang)(shang)阿(a)(a)姨營收25.35億(yi)元(yuan)(yuan)，毛利潤達7.90億(yi)元(yuan)(yuan)。據紅餐(can)大數(shu)據，截至3月4日(ri)，滬上(shang)(shang)阿(a)(a)姨全(quan)國門店(dian)量超過(guo)8，000家，其主要分布在新一線(xian)、二線(xian)、三線(xian)城(cheng)市。

茶(cha)百道更(geng)新上市招股書

2月23日，四川(chuan)百(bai)茶百(bai)道(dao)實(shi)業股(gu)份有限(xian)公司(si)(si)(以下簡稱“茶百(bai)道(dao)”)更新招(zhao)(zhao)股(gu)書。招(zhao)(zhao)股(gu)書顯示，2023年(nian)茶百(bai)道(dao)門(men)店(dian)的總零售額約169億(yi)元(yuan)(yuan)，公司(si)(si)收入57.04億(yi)元(yuan)(yuan)，同比(bi)增(zeng)(zeng)長34.8%，年(nian)內(nei)利(li)(li)潤(run)達到11.51億(yi)元(yuan)(yuan)。數(shu)據顯示，2021年(nian)至2023年(nian)，茶百(bai)道(dao)的凈(jing)利(li)(li)潤(run)分別為(wei)7.79億(yi)元(yuan)(yuan)、9.65億(yi)元(yuan)(yuan)和11.51億(yi)元(yuan)(yuan)，連(lian)續三年(nian)實(shi)現(xian)凈(jing)利(li)(li)潤(run)增(zeng)(zeng)長，復合年(nian)增(zeng)(zeng)長率為(wei)21.6%。

餐企大動作與行業大事件

紅餐產(chan)業研(yan)究院(yuan)綜合各個信息渠道(dao)，整(zheng)理出2024年2月值得關(guan)注的(de)餐企動向以(yi)及行(xing)業大(da)事件，詳情如(ru)下：

2月1日(ri)，呷哺(bu)集團宣布旗下中高端火鍋(guo)品(pin)(pin)牌(pai)湊湊將(jiang)在(zai)國內近250家餐廳上線全(quan)新菜單。其中，新菜單70%左右菜品(pin)(pin)推出暢(chang)吃卡專(zhuan)享價，意味著呷哺(bu)呷哺(bu)將(jiang)進(jin)一步加碼付費(fei)會員(yuan)模式。呷哺(bu)方(fang)面表示(shi)，自2023年5月上線以來，付費(fei)會員(yuan)暢(chang)吃卡已取得(de)了億元規模的(de)收(shou)入(ru)。

2月2日，據美(mei)團(tuan)無(wu)(wu)人(ren)機(ji)官(guan)微消息，肯(ken)德基與(yu)美(mei)團(tuan)無(wu)(wu)人(ren)機(ji)達成合作，上線(xian)美(mei)團(tuan)無(wu)(wu)人(ren)機(ji)配送。據介紹，在深圳(zhen)北站周邊HBC匯隆(long)中心、鴻榮(rong)源天(tian)俊和深圳(zhen)人(ren)才公園中的(de)無(wu)(wu)人(ren)機(ji)降落(luo)點(dian)預訂肯(ken)德基外賣，即可選擇無(wu)(wu)人(ren)機(ji)配送。

2月2日，西(xi)(xi)安(an)飲食入選商(shang)務部日前公(gong)布的第三批(pi)中華(hua)(hua)老(lao)字(zi)號(hao)名(ming)單(dan)。據(ju)了解(jie)，目前為止，西(xi)(xi)安(an)飲食旗(qi)下品牌共有11個(ge)(ge)中華(hua)(hua)老(lao)字(zi)號(hao)、9個(ge)(ge)陜西(xi)(xi)老(lao)字(zi)號(hao)、14個(ge)(ge)西(xi)(xi)安(an)老(lao)字(zi)號(hao)，以及(ji)2個(ge)(ge)國家級(ji)非(fei)(fei)物(wu)質文化(hua)遺產保(bao)護(hu)單(dan)位(wei)、5個(ge)(ge)省級(ji)非(fei)(fei)物(wu)質文化(hua)遺產保(bao)護(hu)單(dan)位(wei)。

2月(yue)上旬，海底(di)撈在重慶首次上線城市(shi)專屬風味(wei)菜(cai)單，結合(he)當(dang)地(di)消(xiao)費(fei)習慣推出(chu)多款(kuan)重慶特色菜(cai)品，并(bing)且還推出(chu)了“千人千味(wei)”定(ding)制鍋(guo)底(di)，消(xiao)費(fei)者可以根據個人口(kou)味(wei)需求(qiu)調整鍋(guo)底(di)麻(ma)度、辣度等。

2月(yue)，據《Restaurant Business》消(xiao)息，2023年賽百味實(shi)現了自2016年以來的首次全(quan)球(qiu)餐廳數(shu)量凈增(zeng)(zeng)長。截(jie)至目前，賽百味在(zai)全(quan)球(qiu)擁有(you)近37，000家餐廳，其中約23，000家位(wei)于北美(mei)。與(yu)此同(tong)時，2023年賽百味全(quan)球(qiu)同(tong)店(dian)銷售額同(tong)比增(zeng)(zeng)長6.4%，北美(mei)同(tong)店(dian)銷售額同(tong)比增(zeng)(zeng)長5.9%，全(quan)球(qiu)數(shu)字銷售額實(shi)現雙位(wei)數(shu)增(zeng)(zeng)長。

2月15日，美(mei)團發布春節(jie)“吃(chi)喝玩樂(le)”消費(fei)洞察數據顯示，春節(jie)假(jia)期前5天，全國多地堂(tang)食套餐訂單量同比增長(chang)161%，異地消費(fei)者貢獻(xian)的(de)訂單量同比增長(chang)186%。其中，北(bei)京多人(ren)堂(tang)食套餐訂單量同比增長(chang)超(chao)170%，異地消費(fei)者貢獻(xian)的(de)堂(tang)食訂單量同比增長(chang)超(chao)3倍。

2月(yue)19日，北(bei)京(jing)市(shi)商務局(ju)等9部門聯(lian)合發(fa)(fa)布《推(tui)(tui)動北(bei)京(jing)餐(can)飲(yin)業高(gao)質量發(fa)(fa)展加快打造國(guo)(guo)際(ji)美食(shi)之都(dou)行動方(fang)案(an)》(以下簡稱(cheng)“方(fang)案(an)”)。其中，方(fang)案(an)提及(ji)計劃(hua)至(zhi)2025年，北(bei)京(jing)市(shi)培育30條以上“深夜食(shi)堂”特(te)色(se)餐(can)飲(yin)街區，以推(tui)(tui)動餐(can)飲(yin)業高(gao)質量發(fa)(fa)展并助力國(guo)(guo)際(ji)消費中心城市(shi)建設(she)。

2月20日，好利來集團推(tui)出全新寵物烘焙品牌(pai)HolilandPet，進軍寵物烘焙市場。據了解，該品牌(pai)的產品以小貓(mao)小狗常見的鮮食肉泥為主料，并搭配多種輔料來制(zhi)作寵物專用蛋糕。截(jie)至(zhi)當(dang)前(qian)HolilandPet已經(jing)上(shang)線10余款趣味造(zao)型蛋糕，單價在168~218元之間。

2月21日，田野(ye)股(gu)(gu)份(fen)發(fa)布2023年(nian)業績快報。據(ju)了解，田野(ye)股(gu)(gu)份(fen)2023年(nian)營收約為(wei)4.6億元，同比(bi)下滑2.29%;歸屬于上市公司股(gu)(gu)東(dong)的(de)凈利(li)潤下滑43.07%至3，045.93萬元。田野(ye)股(gu)(gu)份(fen)稱，業績承壓與(yu)個別客(ke)戶流失、新茶飲行業競爭加(jia)劇以(yi)及(ji)加(jia)大(da)研(yan)發(fa)投入等(deng)原因(yin)有關。

2月(yue)，據海倫司發布的(de)(de)春節戰報顯(xian)示，春節期間(jian)，海倫司150余家合(he)伙人(ren)門(men)(men)店(dian)的(de)(de)營(ying)收總額超1，500萬元，其中2024年(nian)情人(ren)節當日36.6%的(de)(de)合(he)伙人(ren)門(men)(men)店(dian)營(ying)收迎來(lai)峰(feng)值。自2023年(nian)6月(yue)推出“嗨啤合(he)伙人(ren)計(ji)劃”以來(lai)，海倫司合(he)伙人(ren)門(men)(men)店(dian)迅速(su)擴張，截至2月(yue)18日，其全國合(he)伙人(ren)門(men)(men)店(dian)數已達167家。