50369 三只松鼠、良品鋪子.... 那些休食品牌都在走什么路?

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三只松鼠、良品鋪子.... 那些休食品牌都在走什么路?
全食在線 ·

張子涵

05/02
或許,我們還能再期待一下良品鋪子未來的路。
本文來自于微信公眾號“全食在線”(ID:iallfood),作者:張子涵,投融界經授權發布。

高價賣不出去了,那就降價試(shi)試(shi)。

目前來(lai)看,好像這(zhe)條(tiao)路也行不通.....

4月25日,良(liang)品鋪(pu)子發布(bu)了(le)其2023年(nian)的財報。報告顯示,2023年(nian)良(liang)品鋪(pu)子實現營收80.46億元(yuan),同比下降了(le)14.76%,歸母(mu)凈利潤(run)1.8億元(yuan),同比下降46.26%。

看來,良品鋪子經過一場(chang)大幅降(jiang)價(jia)之后,并未達到預(yu)期的(de)效果(guo)。財(cai)報上解釋說(shuo),公司對(dui)部分商品進(jin)行了(le)價(jia)格調(diao)整,毛(mao)利率(lv)有所(suo)下降(jiang);且本期政府補助受(shou)節奏(zou)影響,綜合導致了(le)現在的(de)局面。

良品鋪子的降(jiang)價策略是失效(xiao)了嗎?或許,我們(men)應該從整個零食行業(ye)說起。

流(liu)量紅(hong)利在慢(man)慢(man)消退,零食行業正在經(jing)歷一場陣痛,這(zhe)是每(mei)個品牌(pai)都(dou)能(neng)感受到的。

2020-2022年,良品(pin)鋪子這三年來的(de)(de)營(ying)收增(zeng)(zeng)速明(ming)顯放緩,2023年更是(shi)首次出現(xian)了(le)營(ying)收負增(zeng)(zeng)長的(de)(de)情況,相信(xin)這個結果,或許是(shi)所有(you)人未(wei)預料到的(de)(de);無獨有(you)偶,三只松鼠已(yi)經連續四(si)年業績下滑,目前也(ye)在積極尋求(qiu)改(gai)變。

互(hu)聯(lian)網(wang)沒有記憶,曾經的網(wang)紅(hong)也(ye)漸漸被新的網(wang)紅(hong)取(qu)代,消費(fei)者(zhe)能(neng)在短時間(jian)內(nei)捧紅(hong)一個品(pin)牌,當(dang)然(ran)也(ye)能(neng)捧紅(hong)另一個。

以好特賣(mai)為(wei)代表(biao)(biao)的(de)折扣(kou)店與以趙(zhao)一鳴為(wei)代表(biao)(biao)的(de)零食量販店忽(hu)然興起,以“低(di)價(jia)”“薄利(li)多銷”為(wei)特點,搶奪著(zhu)這批(pi)高端化定位(wei)的(de)零食品牌(pai)(pai)(pai)的(de)市場(chang);白牌(pai)(pai)(pai)對品牌(pai)(pai)(pai)的(de)沖擊同樣也不能忽(hu)視,“平替”的(de)出(chu)現給了自(zi)詡高端的(de)零食品牌(pai)(pai)(pai)狠(hen)(hen)狠(hen)(hen)一記耳光。

并且,疫情(qing)結束(shu)后,想(xiang)象中的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)大狂歡并未出現,消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)反(fan)而降級了,被迫不能上班,消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者對(dui)(dui)于(yu)金(jin)錢(qian)更加(jia)愛惜,同時對(dui)(dui)于(yu)“性(xing)價(jia)比”的追求達到了頂峰,在整體(ti)的大情(qing)況(kuang)下,面對(dui)(dui)性(xing)價(jia)比更高的產(chan)品,消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者理所應當的倒戈了。

頭部零食(shi)品牌(pai)再也不能安(an)然(ran)獨坐釣魚臺了,第(di)一步要變的(de)(de)就是價(jia)格(ge),把性價(jia)比的(de)(de)優勢掌握在自己手中。良品鋪子公司董(dong)事長楊銀(yin)芬在去(qu)年11月29日發表了一封(feng)公開信,信中宣布良品鋪子將啟動(dong)17年來最(zui)大規模(mo)的(de)(de)降價(jia)活動(dong),對300款產品平均(jun)降價(jia)22%,最(zui)高(gao)降幅(fu)達到了45%。

而在良品鋪子之前,三(san)只松鼠就(jiu)早就(jiu)施行了(le)“高(gao)端性價比(bi)”戰略,來拯救自身的至暗時刻。

當(dang)然,降(jiang)價首先帶來的(de)就是(shi)對毛利的(de)影響,一(yi)旦在(zai)“量”無法跟(gen)上,凈(jing)利潤的(de)下滑是(shi)一(yi)定的(de)。例如,三(san)只松鼠開始施(shi)行“高端性價比”戰(zhan)略之后,其2023年(nian)毛利率下滑了3.41個百分(fen)(fen)點。當(dang)然,良(liang)品鋪子2023年(nian)的(de)財報也對這一(yi)點有(you)十分(fen)(fen)深刻的(de)體現。

其次,在渠(qu)道(dao)上(shang),零(ling)食品牌(pai)也在尋(xun)找(zhao)增長的新機會。渠(qu)道(dao)對零(ling)食品牌(pai)的影響(xiang)無疑是巨大的,零(ling)食品類本(ben)身對渠(qu)道(dao)的依賴性就更強一點(dian),因此渠(qu)道(dao)也是零(ling)食品牌(pai)尋(xun)求改(gai)變的重要(yao)抓點(dian)。

這一(yi)(yi)點,或許(xu)可以從三只松鼠上得到一(yi)(yi)些啟發(fa)。2024年4月16日,三只松鼠發(fa)布了(le)其(qi)第一(yi)(yi)季度的財報(bao),財報(bao)顯示三只松鼠第一(yi)(yi)季度總營收36.46億(yi)元,同(tong)比增長(chang)(chang)91.83%,凈利潤3.08億(yi)元,同(tong)比增長(chang)(chang)60.8%。

這個數(shu)據下,不少(shao)業內(nei)人士猜測,三(san)只(zhi)松鼠(shu)是(shi)不是(shi)要(yao)重回頂峰了(le),作(zuo)為曾經的(de)(de)頭部零食品牌(pai),三(san)只(zhi)松鼠(shu)可(ke)以(yi)說是(shi)最(zui)早火(huo)起來的(de)(de),也(ye)是(shi)最(zui)早陷入危機(ji)時刻(ke)的(de)(de)。

在(zai)營收不(bu)斷(duan)下(xia)(xia)滑的(de)(de)(de)背景(jing)下(xia)(xia),三(san)只松(song)鼠(shu)從各方面(mian)入手開啟翻盤計(ji)劃,在(zai)高端性(xing)價(jia)比的(de)(de)(de)總指導下(xia)(xia),三(san)只松(song)鼠(shu)又(you)展開了“全(quan)(quan)渠(qu)道、全(quan)(quan)品(pin)(pin)類”的(de)(de)(de)經營策(ce)略,我們(men)回顧三(san)只松(song)鼠(shu)的(de)(de)(de)發(fa)家史就可(ke)以發(fa)現,線(xian)上(shang)電商(shang)堅果品(pin)(pin)類的(de)(de)(de)空白是(shi)三(san)只松(song)鼠(shu)能夠快速發(fa)展的(de)(de)(de)關鍵節(jie)點,作為首先(xian)(xian)填補市場(chang)空白的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌,三(san)只松(song)鼠(shu)占(zhan)盡了先(xian)(xian)發(fa)優勢(shi)(shi),一(yi)系列營銷將三(san)只松(song)鼠(shu)送上(shang)神壇(tan)。而如今抖音、拼多(duo)多(duo)、線(xian)下(xia)(xia)直采的(de)(de)(de)興起,入局品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)增多(duo),零食量販店(dian)、折扣店(dian)的(de)(de)(de)擠壓,單一(yi)的(de)(de)(de)渠(qu)道不(bu)再具備優勢(shi)(shi)。

三只松(song)鼠開始在渠道方面布(bu)局,2023年提出“抖(dou)+N”的全渠道計(ji)劃,搭(da)建各個短(duan)視頻平(ping)臺的直(zhi)播團隊;并(bing)且依托多個知名博主(zhu),加大力度做短(duan)視頻電商,帶動全渠道的銷售增(zeng)長。

除了短視頻平(ping)臺,各大零(ling)食(shi)(shi)品(pin)牌(pai)也與大熱(re)的零(ling)食(shi)(shi)量販店(dian)進行(xing)合作,謀求共(gong)贏。零(ling)食(shi)(shi)量販店(dian)通常提供一(yi)站式的購物(wu)體驗,具有較大的客流(liu)量和廣泛的覆(fu)蓋范(fan)圍。對于零(ling)食(shi)(shi)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo),入駐量販店(dian)意味(wei)著可以利用這一(yi)渠(qu)(qu)道(dao)實(shi)現(xian)銷(xiao)售(shou)增長。品(pin)牌(pai)也可以更(geng)好地(di)(di)應對市場變化(hua),降(jiang)(jiang)低(di)對單一(yi)渠(qu)(qu)道(dao)的依賴。同樣,零(ling)食(shi)(shi)量販店(dian)完善的營(ying)銷(xiao)體系和推廣渠(qu)(qu)道(dao),品(pin)牌(pai)可以降(jiang)(jiang)低(di)自身(shen)的營(ying)銷(xiao)成(cheng)本(ben),更(geng)快地(di)(di)接觸到目(mu)標消費者,提高營(ying)銷(xiao)效果。

鹽(yan)津(jin)鋪子、衛龍、勁仔等多個零食(shi)品(pin)牌都(dou)已入駐零食(shi)量販(fan)店(dian),尤其是鹽(yan)津(jin)鋪子,2023年實現(xian)業(ye)績大幅(fu)增長,其渠道增長很大一(yi)部分來源于休閑零食(shi)專營連鎖系統。各個品(pin)牌也都(dou)為了(le)在零食(shi)量販(fan)店(dian)中混的好一(yi)點而在包裝上下(xia)了(le)功夫。

說回良(liang)品(pin)鋪子(zi),其在渠(qu)(qu)道(dao)(dao)上(shang)也(ye)做出了(le)一(yi)定(ding)(ding)調整,聚(ju)焦(jiao)提升單店(dian)運(yun)營效率,堅定(ding)(ding)實施“降價不降質”的策略,截(jie)至2023年年末,良(liang)品(pin)鋪子(zi)線(xian)(xian)下(xia)門店(dian)數量達到了(le)3293家,拓(tuo)展團購渠(qu)(qu)道(dao)(dao)業(ye)務,線(xian)(xian)下(xia)門店(dian)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)收入(ru)42.94億(yi)元,占總業(ye)績約50%,同比增長(chang)了(le)4.02%;線(xian)(xian)上(shang)也(ye)與美(mei)團等即使零(ling)售(shou)平臺進行合作,以求擴大渠(qu)(qu)道(dao)(dao)規模。

但像新興的(de)零(ling)食量販店,良(liang)品鋪(pu)子(zi)則慘遭“背刺”,被傷透了。良(liang)品鋪(pu)子(zi)早就關注了這一(yi)渠道,在2023年4月(yue)11日向(xiang)趙(zhao)一(yi)鳴出資4500萬元,取得3%的(de)股權,成為(wei)趙(zhao)一(yi)鳴的(de)股東之一(yi)。然而10月(yue)16日,廣源聚億(yi)將所持趙(zhao)一(yi)鳴公司的(de)3%股權以1.05億(yi)的(de)價格轉(zhuan)讓給了黑(hei)蟻資本(ben)名下(xia)的(de)翼嗨合伙(huo)企(qi)業(ye)和黑(hei)逸合伙(huo)企(qi)業(ye)。這一(yi)股權轉(zhuan)讓事件成為(wei)良(liang)品鋪(pu)子(zi)與趙(zhao)一(yi)鳴之間關系的(de)重(zhong)要轉(zhuan)折點(dian)。

就在(zai)股(gu)權轉讓后的(de)22天,趙一(yi)鳴和零食(shi)很(hen)忙對(dui)(dui)外發布“合并”聲明,零食(shi)很(hen)忙成為趙一(yi)鳴的(de)股(gu)東(dong),股(gu)權占比高達87.76%。這一(yi)合并事件(jian)令良(liang)品(pin)鋪(pu)子感到意外和震(zhen)驚,對(dui)(dui)此表示強烈不滿,并在(zai)隨后對(dui)(dui)趙一(yi)鳴提(ti)起訴訟(song)。

也是因為(wei)這場糾紛,使得良品鋪(pu)子在(zai)零食量販渠道的路幾乎被堵死,在(zai)這個渠道落后一步。

不(bu)過,良品鋪子也有自(zi)己(ji)要走的路,降本(ben)增效,大力推(tui)進供(gong)應鏈(lian)降本(ben),建(jian)立(li)供(gong)應鏈(lian)成本(ben)數字化(hua)管理體系(xi),推(tui)動物流雙環節將本(ben),搭建(jian)智慧倉儲體系(xi),實現產能效率的雙提升。

今年,良(liang)品鋪子一(yi)季度(du)由于向終端(duan)讓利,歸(gui)母凈利潤6248.28萬元,相較于去(qu)年同(tong)期,同(tong)比下(xia)降48.69%。但整(zheng)體來(lai)看(kan),2024第一(yi)季度(du)實現(xian)營(ying)收24.51億元,已經(jing)恢(hui)復了規模(mo)增長。

或許,我們還能(neng)再期待一下良品鋪子未來的路。

休閑零食 良品鋪子 零食量販
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《全食在線》,由龍品錫傳媒主辦,是最具國際化視野的中國食品飲料行業權威媒體。線下活動“全食展”,為國際展覽業協會Ufi成員,定于2022年12月12-14日,在深圳國際會展中心舉行。1500家展商,10萬平米,更大規模全食展,令人期待。
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