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周末宅家的(de)(de)Cindy心血(xue)來潮(chao)要(yao)重(zhong)啟減肥計劃，“第一(yi)步就(jiu)是需要(yao)一(yi)個體脂秤，我要(yao)看(kan)看(kan)現在到(dao)(dao)底(di)多少(shao)斤(jin)，以及其他的(de)(de)指標，不知道有沒有一(yi)兩個小時就(jiu)能送到(dao)(dao)的(de)(de)？”Cindy邊(bian)說邊(bian)打開手機搜了起(qi)來。“還真有哎，不到(dao)(dao)一(yi)小時就(jiu)能送到(dao)(dao)，就(jiu)它了！”。
“終于趕上(shang)飛機了(le)，手機充電器和鼠(shu)標(biao)又忘記拿(na)了(le)，網購肯(ken)定來不及了(le)，也沒時(shi)間去店里買(mai)，還是(shi)京東(dong)秒送靠譜(pu)啊，半個多(duo)小時(shi)就收到(dao)了(le)，可以安(an)心(xin)見客戶(hu)了(le)。”對(dui)于經(jing)常出(chu)差忘記帶東(dong)西(xi)的(de)Talia來說(shuo)，任何(he)東(dong)西(xi)隨時(shi)都能買(mai)簡直就是(shi)救了(le)她的(de)命。
……
現如今(jin)，生活節奏加(jia)快，導致購物習(xi)慣(guan)發(fa)生改變(bian)，消費(fei)者對購物的即時(shi)性和效率提出(chu)了更高的訴求，希望下(xia)單的商品在(zai)短時(shi)間內就能收到(dao)。
據(ju)《“即(ji)時+”2023即(ji)時零(ling)(ling)售(shou)發(fa)展趨勢白皮書》顯(xian)示，預(yu)計2023到(dao)2030年(nian)(nian)，即(ji)時零(ling)(ling)售(shou)市場規模(mo)年(nian)(nian)均(jun)復合增長25%，到(dao)2030年(nian)(nian)有望(wang)增至3.6萬(wan)億元，相當于同期社會消(xiao)費品零(ling)(ling)售(shou)總(zong)額的(de)6%。
不(bu)得不(bu)說，即時零(ling)售這把“火”越燒越旺了。
從定義(yi)上(shang)來說，即(ji)時零售是(shi)指(zhi)消費者(zhe)在線上(shang)下(xia)單(dan)，1小(xiao)時或半個小(xiao)時內送達的(de)業(ye)態就是(shi)即(ji)時零售，例(li)如京東秒送、盒馬、叮(ding)咚(dong)買菜、美(mei)團閃(shan)購(gou)、美(mei)團閃(shan)電倉(cang)等。
其實我們可以把(ba)即時零(ling)(ling)售(shou)看作外(wai)(wai)賣(mai)零(ling)(ling)售(shou)。因(yin)為(wei)從外(wai)(wai)賣(mai)的(de)角度來看，就(jiu)是(shi)通(tong)過不到店消費(fei)，以外(wai)(wai)送的(de)方式完成(cheng)(cheng)交易(yi)，即時零(ling)(ling)售(shou)與(yu)外(wai)(wai)賣(mai)相同也是(shi)不到店消費(fei)，通(tong)過外(wai)(wai)送的(de)方式完成(cheng)(cheng)交易(yi)。所以，即時零(ling)(ling)售(shou)必然(ran)是(shi)零(ling)(ling)售(shou)外(wai)(wai)賣(mai)。
簡(jian)單來說(shuo)，即時零售就(jiu)是外賣的(de)延伸(shen)，原來配送一日(ri)三(san)餐的(de)騎(qi)手，現(xian)在開始配送食品(pin)、蔬果生鮮、日(ri)化(hua)用品(pin)、醫藥(yao)品(pin)、數碼3C等(deng)多(duo)品(pin)類商品(pin)。
從2015年(nian)發展至(zhi)今，經(jing)歷了自由生長、爆發式增長、精(jing)細化運營三(san)個階(jie)段。
在(zai)即時零(ling)售發展的(de)過程中(zhong)，衍生(sheng)出(chu)三(san)(san)種表現形(xing)式(shi)，一是以盒馬、永輝生(sheng)活為代表的(de)倉店一體模式(shi)；二(er)是以叮咚買(mai)菜(cai)、美(mei)團買(mai)菜(cai)為代表的(de)小前置(zhi)倉模式(shi)以及(ji)樸(pu)樸(pu)超市為代表的(de)大前置(zhi)倉模式(shi)；三(san)(san)是以京東、美(mei)團為代表的(de)平臺模式(shi)。
即時零售市場潛力巨大(da)，所以賽道內的玩家都(dou)在加碼(ma)入局。
2015年前后每(mei)日(ri)優鮮(xian)開創前置(zhi)倉模型(xing)。同年，永輝(hui)生活(huo)成立，以永輝(hui)超(chao)市門店為基礎，開通線(xian)上渠道，實現生鮮(xian)/商超(chao)線(xian)上化(hua)。
京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)也于2015年成立京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)到(dao)家(jia)，正(zheng)式(shi)開啟(qi)了即(ji)時零(ling)售(shou)業(ye)務(wu)，將本地超市線(xian)(xian)上(shang)(shang)化(hua)，發展超市外賣業(ye)務(wu)。兩年后，京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)創始人(ren)劉強(qiang)東(dong)(dong)提出(chu)線(xian)(xian)上(shang)(shang)線(xian)(xian)下(xia)全(quan)客群(qun)、全(quan)渠道、全(quan)品類、全(quan)時段(duan)的(de)“無界(jie)零(ling)售(shou)”模式(shi)。今年5月(yue)，原京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)小(xiao)時達、京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)到(dao)家(jia)整合升級為“京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)秒送”，并在京(jing)(jing)(jing)(jing)東(dong)(dong)APP首頁右上(shang)(shang)部開辟(pi)了一級流量入口。
2016年，盒(he)馬(ma)鮮生成立，它融合了店(dian)和(he)倉的模(mo)式，既(ji)做門店(dian)又做前置(zhi)倉，同樣是通過線上下單完成了生鮮互聯網化(hua)。
2018年，美(mei)團(tuan)推出(chu)閃購(gou)業務，從送外賣向送萬物(wu)轉化。
同年(nian)(nian)4月，阿里(li)巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)聯合螞蟻金服以95億美元(yuan)對餓了(le)(le)么完成全資收購，補上(shang)了(le)(le)淘寶即時(shi)零售在配送(song)上(shang)的短板，完成了(le)(le)阿里(li)新零售“三(san)公里(li)理想生活圈”的閉環。餓了(le)(le)么也持續加大(da)對即時(shi)零售業務的投入。去年(nian)(nian)雙11期間，餓了(le)(le)么就宣布啟動“雙百計劃”，未(wei)來將攜手100個零售品牌，用兩年(nian)(nian)時(shi)間實現100%增(zeng)長。
2023年初，抖(dou)(dou)音超(chao)市(shi)正式上線后，抖(dou)(dou)音即時零售“小時達”業務就已在部分(fen)城市(shi)測試。到(dao)10月(yue)，抖(dou)(dou)音正式將“小時達”從“抖(dou)(dou)音超(chao)市(shi)”獨立出(chu)來，開設了(le)單(dan)獨的入口，和(he)抖(dou)(dou)音超(chao)市(shi)并列。
不過，以入局即時零售6年多的美團(tuan)為(wei)例，其閃(shan)購在(zai)商品零售全(quan)品類(lei)的滲透率截至2023年年末僅為(wei)0.4%，單從數據上來看，這(zhe)個賽道仍處于發(fa)展早(zao)期。
事實上，電商行業發(fa)展至今，競爭(zheng)愈發(fa)進入“白熱化(hua)”，可下一“賽點”為什么必須是(shi)即時零售呢？
如果將全國大市場(chang)通(tong)過快遞物(wu)流(liu)的(de)連接(jie)比喻為“動脈(mo)”，那么(me)消費者與本地實體店之間(jian)的(de)聯系就是(shi)商品流(liu)通(tong)的(de)“毛(mao)細血管”。
在供(gong)需互動中充分運用“本(ben)地供(gong)給”，提升(sheng)“毛(mao)細血管(guan)”的(de)效(xiao)率以滿足消費者日常即時需求，而(er)這也催生了電商“即時零售(shou)”的(de)崛起。
具(ju)體而言(yan)，“即時(shi)零售(shou)”興起的有(you)幾個重要(yao)原因：
其(qi)中較為關鍵(jian)的(de)就是利(li)潤問題(ti)，在即(ji)時零售賽道火熱之前，生(sheng)鮮賽道曾經歷(li)一波淘汰洗(xi)牌。2021年(nian)，同程生(sheng)活、呆蘿(luo)卜、寶能(neng)生(sheng)鮮相繼失敗。而電(dian)商(shang)平(ping)臺最近兩年(nian)也一直在低價的(de)“泥(ni)淖(nao)“中掙扎(zha)，面對日趨透(tou)明的(de)利(li)潤和市場(chang)天花(hua)板，電(dian)商(shang)平(ping)臺們急需新的(de)戰場(chang)。
相比之(zhi)下，即時零售領域展現出(chu)了(le)更(geng)(geng)大的靈活性。它不僅涵蓋了(le)生鮮(xian)產(chan)品(pin)，還廣泛涉及多個其他品(pin)類，尤(you)其是商品(pin)的標品(pin)占比更(geng)(geng)高。這種(zhong)多元化的商品(pin)結構(gou)有(you)助(zhu)于彌補單純經(jing)營(ying)生鮮(xian)所帶來(lai)的高損耗(hao)和(he)低利潤問題，為經(jing)營(ying)者提供了(le)更(geng)(geng)為穩健的盈利空間。
其次是近幾(ji)年(nian)(nian)行(xing)業基礎設施(shi)的完(wan)善和購物群體年(nian)(nian)輕化所催生的即(ji)時消費需求(qiu)。
事實上，消費(fei)者的(de)(de)即時(shi)(shi)性(xing)消費(fei)需(xu)求一直都(dou)存在，只是在早(zao)些時(shi)(shi)候，受限于技術(shu)和物(wu)流配(pei)送條件的(de)(de)不成(cheng)熟，即時(shi)(shi)消費(fei)需(xu)求無法(fa)被滿(man)足。
在物流不(bu)發達的時(shi)代，即使在網上(shang)(shang)下(xia)單，想收到(dao)貨也要等上(shang)(shang)幾(ji)天(tian)。而當下(xia)，隨著互聯網技術(shu)的飛(fei)速發展和物流基礎設(she)施的日(ri)臻完善，慢慢出現了天(tian)貓超市(shi)等各(ge)種次(ci)日(ri)達的平臺(tai)，而后又(you)有了半(ban)(ban)日(ri)達服務，最終發展到(dao)今天(tian)，半(ban)(ban)個小時(shi)就能(neng)送上(shang)(shang)門。
以美(mei)團為(wei)代表(biao)的“即時零(ling)售(shou)(shou)”企業(ye)持續投入建(jian)設即時物流體(ti)系，建(jian)設本地(di)前置倉(cang)等基(ji)礎設施(shi)，幫助實體(ti)零(ling)售(shou)(shou)門店實現(xian)數字化(hua)，龐大、穩定(ding)、富有彈性的本地(di)物流履約體(ti)系使得“即時零(ling)售(shou)(shou)”成(cheng)為(wei)可能。
商業的(de)進步也進一步催(cui)生了(le)消費(fei)者(zhe)的(de)需求。據埃森哲此前(qian)發布的(de)《聚焦中國95后(hou)消費(fei)群(qun)體》報告，年輕一代(dai)人更(geng)關注“速度”，有超過50%的(de)95后(hou)希(xi)望在(zai)購(gou)物當天就能(neng)收貨(huo)，也愿意為更(geng)快的(de)配送速度支付(fu)額外費(fei)用。
對于消費確定性(xing)和(he)時效性(xing)的(de)(de)要求在不斷提升，“外賣當做快(kuai)遞用”成為了很(hen)多消費者(zhe)的(de)(de)自發購物(wu)形式(shi)。越來越普遍的(de)(de)即時性(xing)消費需(xu)求讓即時零售平臺(tai)在越來越多的(de)(de)即時消費場景里(li)獲(huo)得了全品類的(de)(de)持(chi)續增長。
除此之外，近幾年，政府大力推動建(jian)設“半(ban)小時生活圈”“15分鐘(zhong)生活圈”，進(jin)一(yi)(yi)步從更基礎維(wei)度，助力即時零售的(de)發展(zhan)。2021年5月，商(shang)務(wu)部等12部門頒(ban)布《關于推進(jin)城市一(yi)(yi)刻鐘(zhong)便(bian)民生活圈建(jian)設的(de)意見》提出，豐富商(shang)業業態，壯大市場(chang)主體，促進(jin)集聚式發展(zhan)，創新服務(wu)能力，指導各地(di)分批(pi)開展(zhan)城市一(yi)(yi)刻鐘(zhong)便(bian)民生活圈建(jian)設試點。
只(zhi)是，潮汐(xi)不(bu)禁(jin)好奇，如(ru)果消費者的日常即(ji)時購物需求能很好的被線上即(ji)時零售(shou)平臺滿足，運(yun)營成本更(geng)高的線下便利店(dian)還有存在的必要嗎？
“用過之后就再也(ye)回不去了(le)，我現在特別(bie)喜歡提前下單，到(dao)家剛好收(shou)到(dao)，一(yi)切都很(hen)完美，太省事了(le)。”對于超級宅女Belle來說，只要能(neng)在網上(shang)買的就絕不去線下。
某(mou)種(zhong)角度來說(shuo)，即時(shi)零售(shou)可以說(shuo)是線上便利(li)(li)店的集合平臺，而電商化的過程勢必在短時(shi)間內對線下實體便利(li)(li)店形成擠(ji)壓。
在(zai)零售(shou)業(ye)轉(zhuan)型發展(zhan)的歷程中，線(xian)上與線(xian)下更像是兩(liang)條平(ping)行(xing)線(xian)，不(bu)相交并(bing)且還會壓(ya)縮彼此的空間。而兩(liang)者的區別(bie)就是交貨的時間、地(di)點和“人(ren)情味”的差(cha)別(bie)。
即(ji)時零售(shou)不需(xu)要好(hao)的門面，可以(yi)在地下(xia)(xia)、也(ye)可以(yi)是(shi)在倉(cang)(cang)庫(ku)，只需(xu)要一個輻射半(ban)徑幾公里范圍內的客層與客群(qun)，地下(xia)(xia)或者(zhe)倉(cang)(cang)庫(ku)都是(shi)租(zu)金便宜，而(er)且商品(pin)可以(yi)倍(bei)增、倉(cang)(cang)內陳(chen)列(lie)只要方便揀(jian)貨就好(hao)，最貴(gui)其實(shi)是(shi)配送。而(er)線下(xia)(xia)便利(li)店的開(kai)支(zhi)大頭卻是(shi)房租(zu)，店鋪的選址更需(xu)考慮(lv)周(zhou)邊人流量。從(cong)商業運營效(xiao)率(lv)的維度來看，即(ji)時零售(shou)的優(you)勢不言而(er)喻。
但(dan)即便如此，即時(shi)零(ling)售(shou)也并不會因此取代便利(li)店。
實際上，即時零售和便利店(dian)是(shi)共(gong)生共(gong)存(cun)，相互補充的，羅森與(yu)美團(tuan)的合作就是(shi)活(huo)生生的例(li)子。
之(zhi)前，線下便利(li)(li)店受位置限(xian)制，輻射半徑不超過(guo)1公(gong)里，有訂單高峰低谷期，但通過(guo)即時零售平臺，便利(li)(li)店就可以打(da)破限(xian)制，使(shi)得覆(fu)蓋面變廣，且時間(jian)靈(ling)活，即使(shi)在深夜也有訂單。
即時零(ling)售(shou)將線下和(he)線上完整(zheng)的(de)串(chuan)聯在了一起，也讓線下的(de)便(bian)利店(dian)成(cheng)為變革(ge)的(de)獲益者之一。同時，大量的(de)線下便(bian)利店(dian)，也可(ke)以補(bu)充即時零(ling)售(shou)平臺的(de)商品品類(lei)，與即時零(ling)售(shou)平臺形成(cheng)互惠互利的(de)格局。
除此之外，即時零售業務依托一套完(wan)整(zheng)的數字化解決方案（商(shang)品管理、庫存(cun)管理、供應(ying)鏈管理），還可以為(wei)商(shang)家提供有價值的市(shi)場信息(xi)和消費者洞(dong)察，并幫助門(men)店提升運營能力。
“你看咱們(men)小區位置比較偏，除了(le)下班時間，我這幾乎都沒有人，之前(qian)都快入(ru)不敷出(chu)了(le)，不過，上個月我女兒幫我在(zai)美(mei)團上開了(le)店，現在(zai)營業額(e)比之前(qian)好了(le)很多了(le)，越干越高興”家(jia)門口便利店老板興奮地給Kay分享著(zhu)。
另(ling)外，拋(pao)開商業效率和收益不談(tan)，線(xian)下便利店所提(ti)供(gong)的溫度(du)與情緒價值也是無(wu)法被取(qu)代的。
經常加(jia)班的(de)Kay最喜歡下班逛便(bian)利店，“夏日炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)的(de)晚(wan)上，拐進一家涼爽的(de)便(bian)利店，再來一碗(wan)熱氣(qi)騰騰的(de)關東煮，簡直(zhi)不(bu)要太爽。”“還(huan)有平時在家的(de)時候(hou)著急要的(de)東西，到樓下便(bian)利店三五(wu)分鐘就拿到了，而且(qie)還(huan)能和老板(ban)聊聊家常，孤身在外(wai)這(zhe)樣的(de)瞬間挺(ting)治(zhi)愈(yu)的(de)。”
《潮汐(xi)商業評論》認為，“人情(qing)味”十足的(de)社(she)區便利店，將會是未來的(de)線下(xia)門店形(xing)式主流，他們(men)去周邊社(she)區深度融合，也離(li)消(xiao)費者更近。
未來線下便利店可以提供更多社區(qu)特色服務，如社區(qu)團購(gou)、短暫休(xiu)息服務、公交卡充值(zhi)、代(dai)繳水(shui)電燃氣費、代(dai)收(shou)發快遞、車票代(dai)購(gou)、打印復印等，增(zeng)強與社區(qu)居民(min)的粘性(xing)。
靠近生活區(qu)的便利店，還能提供以果蔬、肉類、魚類為(wei)主(zhu)的生鮮食品(pin)、日用品(pin)、冷凍食品(pin)和(he)加工食品(pin)，方便消費者購物。
例如在(zai)韓國，交通(tong)卡(ka)在(zai)便利(li)(li)店也可(ke)(ke)以購買(mai)(mai)，用交通(tong)卡(ka)還(huan)可(ke)(ke)以直接在(zai)便利(li)(li)店里進(jin)行消(xiao)費，除(chu)此之外，便利(li)(li)店還(huan)可(ke)(ke)以買(mai)(mai)到感冒藥、消(xiao)化藥、創傷藥、過敏藥、膏(gao)藥等，能在(zai)緊(jin)急情況(kuang)下解決用藥需求。
從以產品(pin)銷售為(wei)主導的零售實體(ti)，轉(zhuan)變為(wei)以服務為(wei)核心的綜(zong)合(he)社區商(shang)業服務實體(ti)，只有(you)這樣(yang)街(jie)邊(bian)便利店才能更長遠的走下去。
即時零售(shou)與便(bian)利店之間的(de)(de)較量并非一場簡單的(de)(de)“取代(dai)”游戲(xi)，而是商(shang)業生態中速度(du)與溫度(du)并重的(de)(de)雙重奏。在這個(ge)多元化、個(ge)性化的(de)(de)消費時代(dai)，即時零售(shou)與便(bian)利店各自扮演著不可(ke)替代(dai)的(de)(de)角(jiao)色，共同編織著一張(zhang)既快速又溫暖的(de)(de)商(shang)業網絡，讓每一個(ge)消費者(zhe)的(de)(de)需求都(dou)能得到滿足(zu)。
就(jiu)像文中提到的(de)Cindy、Talia、Belle和Kay，一個高(gao)效且溫情的(de)商(shang)業體(ti)系，讓(rang)每個消費(fei)者都心甘(gan)情愿的(de)參(can)與其(qi)中，達成(cheng)“買賣”雙方的(de)價值交換。
“說(shuo)實(shi)話，有了秒送真(zhen)挺方(fang)便的(de)，特(te)別是(shi)周(zhou)末懶得出門(men)的(de)時候，想吃點(dian)什么很快就能送到。但如(ru)果是(shi)工作日加班的(de)夜晚，家門(men)口24小時便利店的(de)那(nei)盞燈，也真(zhen)能給(gei)我力量。”Kay笑著(zhu)說(shuo)。
你看(kan)，商業就是這樣。
