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大城市的中(zhong)產，曾被困在高(gao)價(jia)水(shui)果(guo)(guo)(guo)里：一(yi)顆葡萄幾塊錢、去一(yi)趟精品水(shui)果(guo)(guo)(guo)店(dian)少則幾十元多則上百元。那些日(ri)子里，但凡某個水(shui)果(guo)(guo)(guo)降價(jia)，就會出現所謂的“水(shui)果(guo)(guo)(guo)自由”。

但在廣西，當地人從未困囿于水果價格里。

不論大型農貿市場，還是流動(dong)商販(fan)的(de)三輪車尾廂，西瓜、夏橙、葡萄、芒果、三華李(li)堆疊成一(yi)座(zuo)座(zuo)小山，“十元(yuan)三斤”“十元(yuan)五斤”“十元(yuan)五個”“十元(yuan)八個”的(de)價目寫在粗(cu)糙瓦楞紙上，便宜得(de)讓(rang)人(ren)挪不動(dong)腳。

這幅(fu)畫面發到網(wang)上，也吸引(yin)來一眾網(wang)友表(biao)示，就算是為了水果自由也要去一趟廣西。

圖片△ 廣西水果被網友總結出“十塊(kuai)錢定律” 圖源(yuan)：社(she)交媒(mei)體

難怪當地人稱，在廣(guang)西買水果，比起怎么和老板砍價(jia)，你(ni)更需(xu)要擔心的(de)是付款(kuan)后如何(he)把這沉甸甸的(de)水果運回家(jia)。

讓食客輕松實現(xian)水(shui)果自由(you)的背后，廣西穩坐全(quan)國水(shui)果第一省區多年。

公(gong)開(kai)資料顯示，廣西(xi)(xi)果樹(shu)品種如今已近250種，約占(zhan)全國的70%；2023年，當(dang)地水果產(chan)量3000多萬噸，廣西(xi)(xi)水果產(chan)量已經(jing)連續6年居于全國第(di)一，是當(dang)地農(nong)業農(nong)村的支柱產(chan)業。

酷暑將(jiang)至，不妨跟著文字先探(tan)訪一下(xia)這座輕松實現“水果自由”的省份。

01

水果自由

覃玉(yu)是(shi)(shi)土生(sheng)土長的(de)廣(guang)西人(ren)，也(ye)是(shi)(shi)個喜好四處尋(xun)味的(de)老饕，對吃(chi)水果(guo)有一(yi)番自己(ji)的(de)見解：一(yi)款(kuan)水果(guo)初上(shang)市(shi)時量少而價(jia)(jia)貴，口味也(ye)不夠穩(wen)定，這個時候淺嘗即可。待到集中上(shang)市(shi)的(de)季(ji)節(jie)，也(ye)是(shi)(shi)水果(guo)吸(xi)足陽(yang)光雨露(lu)、果(guo)味最(zui)佳的(de)時候，而且價(jia)(jia)格也(ye)被產(chan)量打下來，這時就可以大快朵頤了(le)。

“現在(zai)廣西街頭最適合放開了(le)吃(chi)的，是黑美人(ren)西瓜、夏橙、山竹、芒果(guo)、三華(hua)李(li)......”覃玉娓娓道來，精品水(shui)果(guo)店(dian)動輒(zhe)十幾元(yuan)/斤起步(bu)的三華(hua)李(li)，在(zai)廣西街頭10塊(kuai)(kuai)錢(qian)3斤，5斤上下的黑美人(ren)西瓜則是10塊(kuai)(kuai)錢(qian)2個，“一個人(ren)吃(chi)的話還得悠著(zhu)點，上次我花10塊(kuai)(kuai)錢(qian)買了(le)2個西瓜，一個星期(qi)都(dou)吃(chi)不完”。

這還不是(shi)廣西水果(guo)最(zui)多的時候(hou)。覃玉表示，等(deng)(deng)到7-8月份(fen)，當地產(chan)的火(huo)龍(long)果(guo)、芒果(guo)、荔枝(zhi)、龍(long)眼、毛桃、香蕉、西瓜、葡(pu)萄、釋迦果(guo)等(deng)(deng)一并(bing)上市，“攤位上一片(pian)花花綠綠，價格也(ye)更加美麗(li)”。

廣西街頭(tou)水(shui)果之便宜(yi)，還(huan)衍生了一(yi)個口口相傳的段子。不要為自己買(mai)到10塊(kuai)錢(qian)3斤的水(shui)果沾沾自喜，你會發現同一(yi)種水(shui)果、同一(yi)樣的品相，前面(mian)還(huan)有(you)“10塊(kuai)錢(qian)4斤”“10塊(kuai)錢(qian)5斤”在等(deng)著你。

在輕松實現水果自由的廣西，就(jiu)算是“水果之王”，也要用“骨折(zhe)價(jia)”賺吆喝(he)。

近日(ri)，“廣(guang)西街頭(tou)榴(liu)蓮(lian)(lian)100元5個”的(de)話題沖(chong)上社媒熱搜，網友熱議“榴(liu)蓮(lian)(lian)自由”就要來了，還有一眾(zhong)榴(liu)蓮(lian)(lian)愛好者表示(shi)，就是沖(chong)著(zhu)榴(liu)蓮(lian)(lian)也要去(qu)一趟廣(guang)西。

不過(guo)事后當地媒體核(he)實發(fa)現，網上(shang)“100元5個(ge)”的榴(liu)蓮(lian)為(wei)水果商(shang)販的噱頭(tou)，相關商(shang)販主銷的榴(liu)蓮(lian)多(duo)為(wei)巴掌大(da)小、重約1.5公斤，這(zhe)種榴(liu)蓮(lian)單(dan)個(ge)價格多(duo)在70元上(shang)下；能賣到100元5個(ge)的個(ge)頭(tou)更(geng)小，且(qie)成熟度未知。

圖片△ 廣西街頭的榴蓮 圖源(yuan)：社媒截圖

據《南國(guo)早報》，南寧(ning)市面上的(de)榴蓮主要進口自泰國(guo)、越南。近(jin)年泰國(guo)和越南等地的(de)果農(nong)不斷對榴蓮品(pin)種(zhong)(zhong)進行(xing)雜(za)交(jiao)，新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)產量增加的(de)同時，小果、次果比例也在提高(gao)，這類果品(pin)的(de)價格往(wang)往(wang)較低。

另據新華社報道(dao)，南寧榴蓮價(jia)格下探還(huan)在于中(zhong)(zhong)國—東(dong)盟農產品(pin)貿易(yi)的快(kuai)速(su)發展。產自東(dong)盟國家的熱帶(dai)水果，曾(ceng)經受(shou)限于運(yun)輸(shu)、倉(cang)儲等條件難以大規模進入(ru)中(zhong)(zhong)國市場。

如今(jin)，通過中(zhong)國與東盟之間便(bian)捷的跨境物流(liu)體(ti)系，東盟水(shui)果正(zheng)源源不斷地進入到中(zhong)國消(xiao)費者(zhe)的餐(can)桌上。

而廣西(xi)作為中國(guo)面向(xiang)東盟的門(men)戶，也(ye)是(shi)東盟農產品抵(di)達(da)中國(guo)的第一站(zhan)，在價(jia)格上也(ye)相(xiang)對更有優(you)勢(shi)。與此同時，近年廣西(xi)北海(hai)、崇左(zuo)、欽(qin)州、梧州等(deng)地相(xiang)繼(ji)試種(zhong)榴蓮(lian)，根據計劃(hua)將于4、5年后結(jie)果(guo)。

受(shou)天(tian)氣影響，今年的荔枝(zhi)產(chan)(chan)量同樣備(bei)受(shou)關注。眼下荔枝(zhi)季將(jiang)至(zhi)，全國多個荔枝(zhi)產(chan)(chan)地枝(zhi)減產(chan)(chan)明顯，量少則價(jia)高，人們(men)擔心難以實現(xian)“荔枝(zhi)自由(you)”之際，廣(guang)西表示，中(zhong)(zhong)晚熟荔枝(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)減產(chan)(chan)幅度五六成(cheng)，不過早中(zhong)(zhong)熟荔枝(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)產(chan)(chan)量與(yu)去年基本持平，也(ye)在(zai)一定程度安(an)撫(fu)住荔枝(zhi)愛(ai)好(hao)者的焦慮(lv)。

5月15日下午，在廣西柳州經營水果店的曹女(nv)士(shi)告訴時(shi)代周報記者，目前(qian)她(ta)以8元/斤的批發價購入荔枝，以10元/斤的價格賣出(chu)。

02

食果圖鑒

被各式各樣(yang)水(shui)果(guo)包圍的廣(guang)西，長期以來(lai)自成一套食果(guo)圖鑒(jian)。

最出名的(de)(de)當(dang)屬(shu)酸(suan)嘢。所謂英雄難(nan)過(guo)美人關、美人難(nan)過(guo)酸(suan)嘢關，各式新鮮果(guo)蔬切塊后，配以辣(la)椒粉(fen)、鹽、糖，或(huo)攪拌即食，或(huo)加入食醋(cu)、醬油釀(niang)制(zhi)一段時間，遞(di)到食客手(shou)中就是一套(tao)酸(suan)、甜(tian)、辣(la)兼備的(de)(de)開胃小吃，這樣的(de)(de)風(feng)味尤其受喜(xi)酸(suan)喜(xi)辣(la)的(de)(de)女性群體喜(xi)愛。

其中最(zui)經典的(de)一(yi)道又當屬三華(hua)李(li)酸嘢。成熟的(de)三華(hua)李(li)依(yi)舊酸味(wei)(wei)濃郁(yu)，大多(duo)數(shu)人(ren)(ren)就(jiu)算好其口味(wei)(wei)也(ye)不敢多(duo)吃(chi)，而制(zhi)成酸嘢后(hou)，輔以(yi)辣椒(jiao)粉、生抽甚至香菜入味(wei)(wei)，新(xin)增的(de)咸(xian)、香、辣使三華(hua)李(li)本身的(de)酸味(wei)(wei)得以(yi)緩沖，多(duo)味(wei)(wei)融(rong)合又給食客以(yi)豐富新(xin)鮮的(de)口感體驗，當地(di)(di)人(ren)(ren)基本都是(shi)以(yi)1斤打(da)底，外地(di)(di)游(you)客嘗一(yi)次(ci)也(ye)難再忘(wang)記(ji)。

這(zhe)種別具(ju)特色的(de)果(guo)(guo)蔬吃(chi)法(fa)，和廣西水果(guo)(guo)蔬菜等物產豐(feng)饒(rao)關系頗(po)深。在沒有現代制(zhi)冷技(ji)術的(de)年代，當地人將果(guo)(guo)蔬拌以各(ge)式調(diao)味料腌制(zhi)，可以有效延(yan)長食物保存時間，有些腌制(zhi)手段甚至可以讓果(guo)(guo)蔬延(yan)長保留(liu)數月，熬過物產稀缺的(de)寒冬。

另一個原因(yin)則是盛(sheng)產水果的廣西(xi)，夏(xia)季(ji)炎(yan)熱，當地人需要清爽酸辣(la)水果調味(wei)來刺激味(wei)蕾，以達到開胃的效(xiao)果。

當(dang)然有更溫潤(run)柔和(he)的(de)吃法(fa)。將各(ge)式水果(guo)(guo)切成小(xiao)塊(kuai)放入碗內，再加(jia)上煮(zhu)熟(shu)冷卻的(de)芋圓、西米、涼(liang)粉，倒入紅糖水或椰(ye)奶、牛奶，口味酸甜冰爽，在中小(xiao)學(xue)門口或各(ge)個夜市都能找到，10塊(kuai)錢(qian)一大碗，5塊(kuai)錢(qian)的(de)也(ye)能找到，這種吃法(fa)叫水果(guo)(guo)撈。

廣(guang)西的水果不僅吃出花樣，也能美成畫卷。廣(guang)西南寧隆(long)安縣的夜(ye)間，大(da)地(di)猶如星辰(chen)大(da)海、璀璨奪目(mu)，這(zhe)是全(quan)國最大(da)的火龍果種(zhong)(zhong)植基地(di)，種(zhong)(zhong)植人員根據火龍果喜(xi)光(guang)特性為其夜(ye)間補光(guang)，萬(wan)千盞(zhan)燈光(guang)也意外造就了一(yi)處網紅打卡(ka)點。

上世紀(ji)90年代(dai)，火(huo)龍(long)(long)果作為舶來品進入廣西，地(di)處亞熱(re)帶季風氣候的南寧(ning)滿足其喜(xi)光喜(xi)熱(re)的特性，幾十年間當地(di)成為全(quan)國火(huo)龍(long)(long)果產(chan)量最大的地(di)方，徹底把火(huo)龍(long)(long)果價格從高(gao)位打下來。

而到每年秋(qiu)天，廣西桂林恭(gong)城縣紅巖村萬畝柿(shi)林成(cheng)熟，紅紅的柿(shi)子掛滿枝頭，掩(yan)映村莊，采柿(shi)、賞柿(shi)游客紛至沓來，也掀起一(yi)番農文(wen)旅熱潮。

03

連續6年全國第一

廣西(xi)水果物產之豐饒，可以從一系列數據得見。

據統計，廣西有各類(lei)果(guo)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)資源近250種(zhong)(zhong)，約占全國果(guo)樹(shu)種(zhong)(zhong)類(lei)的(de)70%。其(qi)中柑(gan)橘、芒果(guo)、柿子(zi)、火龍果(guo)、百香果(guo)等品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)產業規模穩居全國第(di)一，荔枝、龍眼(yan)、果(guo)蔗等則(ze)能排到全國第(di)二，排名(ming)第(di)三的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)更是數不勝(sheng)數。

水(shui)果總產(chan)量同樣(yang)領先。時代周報記者整理發現(xian)，2018年(nian)(nian)以(yi)來，廣西水(shui)果產(chan)量已(yi)經(jing)連續(xu)6年(nian)(nian)居于(yu)全國第(di)一，成為廣西農(nong)業(ye)農(nong)村的(de)支柱產(chan)業(ye)。2023年(nian)(nian)，廣西水(shui)果種(zhong)植面積超過2000萬畝(mu)，產(chan)量達到(dao)3389萬噸的(de)年(nian)(nian)度目標。

數(shu)據(ju)之下，對每個廣(guang)西人來說更真切和具(ju)體(ti)的(de)記憶，則是家家戶戶院子(zi)、菜園里(li)必有一到兩株果樹，結果時期掛滿色(se)彩鮮艷的(de)柿子(zi)或荔(li)枝(zhi)、枇杷、龍(long)眼，并連續數(shu)周霸占餐桌上的(de)果籃。

坐(zuo)穩水果(guo)大(da)省區(qu)位置背后，是廣西得天(tian)獨厚的(de)地理(li)和氣候環境。

廣西既有亞熱(re)(re)帶季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)又有熱(re)(re)帶季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)的優勢，全(quan)區年降水量(liang)高達1694.8mm，光照充足(zu)、雨(yu)水充沛、氣(qi)候(hou)(hou)適宜，自古(gu)以來就是我國(guo)產糖的重鎮，如(ru)今糖業的全(quan)球格局已經穩定，這片流著(zhu)蜜的土地，如(ru)今同樣滿足(zu)我國(guo)大部分水果的生長需求。

廣(guang)西(xi)大部分(fen)地(di)區由山(shan)川(chuan)河流組成，在(zai)山(shan)川(chuan)與(yu)河流的交叉(cha)中，桂中盆地(di)、南寧盆地(di)、右江(jiang)(jiang)盆地(di)、郁江(jiang)(jiang)平(ping)(ping)原(yuan)、潯江(jiang)(jiang)平(ping)(ping)原(yuan)等平(ping)(ping)原(yuan)成為廣(guang)西(xi)水果最聚集的地(di)方(fang)。

不過廣(guang)西水(shui)果(guo)要走出去(qu)、創造(zao)更多產值，不僅要靠先天資源，還需要持續(xu)的(de)后天發(fa)力。

近年(nian)來(lai)，當地從打造品牌、拓展銷售渠(qu)道、優化水(shui)果種(zhong)植(zhi)結構、引進農業技術人才(cai)等多方面入手(shou)助(zhu)推水(shui)果產(chan)(chan)業高質(zhi)量發展，計劃到(dao)2025年(nian)水(shui)果產(chan)(chan)業總產(chan)(chan)值(zhi)在全國率先突破(po)2000億元。