49847 星巴克的“縣城紅利”,正在被李鬼吞噬

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星巴克的“縣城紅利”,正在被李鬼吞噬
洼地多大,紅利就有多大。
本文來自于微信公眾號“周天財經”(ID:techfinsight),投融界經授權發布。

最近堂弟(di)跟我說(shuo),縣(xian)里開了一(yi)家星巴克,就在鬧(nao)市區。

作為資深咖啡用(yong)戶,2024年2月,我走(zou)進(jin)去一看,整體風格接近星巴克(ke),綠色(se)調點綴,但塑料感撲面而來,只(zhi)有logo幾乎一樣(yang),但細看,店(dian)(dian)名卻叫StarKay,店(dian)(dian)內物料又處處寫著星巴克(ke)咖啡服務(wu),透著些許不協(xie)調和山寨感,令(ling)人生疑。

我直接向店員詢(xun)問是(shi)不是(shi)真的星巴克,店員向我提(ti)供(gong)了兩(liang)個(ge)信息:

1,店員自稱:是真(zhen)的星巴克。還說,Starkay屬于加(jia)盟序列,但(dan)眼神(shen)有些閃爍。

2,我問星禮卡能不能用(yong),店員的話(hua)術是“加盟店不能用(yong)”。

星禮卡(ka)不能用(yong),這進一(yi)步證實了我心中的疑(yi)惑。

我查閱到界面在2023年底的(de)一則(ze)報道就寫道,此類疑似(si)星(xing)巴克(ke)的(de)咖啡店品(pin)牌,屬(shu)于高仿。據企(qi)業查詢系統(tong)獲知,Starkay商標(biao)目前為江(jiang)蘇博航所申請,且一直處在“申請中(zhong)”狀態(tai)。

早(zao)在去年11月8日,江蘇(su)博航就被雀巢(chao)指名道(dao)姓地cue了:未(wei)獲授權,雀巢(chao)就是代理“星(xing)巴(ba)克(ke)服(fu)務(wu)”的(de)(de)正(zheng)主,雀巢(chao)聲(sheng)明,針對近期諸多有關“星(xing)巴(ba)克(ke)咖啡服(fu)務(wu)”餐飲服(fu)務(wu)解(jie)決方案加(jia)盟的(de)(de)介紹和推廣,公(gong)司特此聲(sheng)明該項目未(wei)開放任何(he)形式的(de)(de)加(jia)盟活(huo)動,第三方相關加(jia)盟的(de)(de)介紹和推廣均為虛假信息。

雀(que)巢直接點名,江蘇博航供應鏈管理(li)有限公(gong)(gong)司(si)和咖塔爾供應鏈(上海)有限公(gong)(gong)司(si),均不是雀(que)巢公(gong)(gong)司(si)“星巴(ba)克(ke)咖啡服務”項目的授權經銷商。

有熟悉(xi)行業(ye)的(de)(de)人士就透露了(le)其中的(de)(de)訣竅:雀(que)巢(chao)所代(dai)(dai)理(li)的(de)(de)是(shi)(shi)“星巴克(ke)服務”,只能(neng)在(zai)少(shao)數封閉的(de)(de)非商業(ye)環境內(學校酒店(dian)醫(yi)院4S店(dian))才(cai)能(neng)經營(ying),本(ben)質是(shi)(shi)一種ToB“企業(ye)服務”,而李鬼通(tong)過(guo)仿冒雀(que)巢(chao)代(dai)(dai)理(li)的(de)(de)“星巴克(ke)服務”,實現曲(qu)線救國,意在(zai)仿冒星巴克(ke)本(ben)尊。但這本(ben)質仍(reng)然是(shi)(shi)一種侵權(quan)嫌疑。并且,已有不少(shao)用戶在(zai)小(xiao)紅書等平(ping)臺(tai)投訴,被高(gao)仿星巴克(ke)的(de)(de)加盟項目給割(ge)韭(jiu)菜(cai)了(le)。

一位專業(ye)從事加盟招商(shang)的資深從業(ye)者告訴周天財經:1. 類(lei)似擦(ca)(ca)邊行為會在法律上付出嚴重(zhong)代價,且擦(ca)(ca)邊高(gao)仿行為基本可以斷定不(bu)是長期主義者,好好做品(pin)(pin)牌的團隊不(bu)愿去冒被起訴而(er)中途改(gai)名(ming)的風險,這樣對(dui)自身品(pin)(pin)牌傷害太大。

2. 不過(guo),法律流程會很慢,即(ji)使(shi)侵(qin)權行(xing)為已(yi)經被(bei)星巴(ba)克法務(wu)捕捉到,到真正(zheng)依法處(chu)理,動輒需要(yao)1-2年(nian)左右(you)的(de)時(shi)間,這就給侵(qin)權者大量時(shi)間來搶跑,跑馬圈地(di)。一些快招公司,賺的(de)就是時(shi)間差(cha)。

因此,我們可以(yi)看(kan)到(dao),即(ji)便(bian)是在界面(mian)曝光(guang)三個月后(hou),這類(lei)李(li)(li)鬼并沒有消停(ting),還在縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)里(li)繼續蔓(man)延,比如(ru)偏遠內陸(lu)省(sheng)份一(yi)些(xie)縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)等,即(ji)使在小程序(xu)上也(ye)能發現(xian)一(yi)些(xie)高仿品牌的存在。李(li)(li)鬼所啃噬的,正(zheng)是星(xing)巴克寄予(yu)厚望的增長引擎:縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市場(chang)。

不久(jiu)前的1月31日,星巴克新(xin)一季的財報公布,星巴克2024年Q1中國市場(chang)營收增(zeng)速達到(dao)18%(去除匯率變動影(ying)響(xiang)為20%),高(gao)于(yu)上(shang)個財季的15%,也遠高(gao)于(yu)國際市場(chang)整體(ti)的7%,依然是增(zeng)長最(zui)快的市場(chang)。

超額增長的部分原因在于(yu),“我們在過(guo)去幾年進駐(zhu)的縣(xian)級城(cheng)市(shi)新(xin)門店,展(zhan)現(xian)出(chu)了比(bi)高線市(shi)場新(xin)門店更出(chu)色的盈利(li)能力。”星巴克(ke)中國董事長兼CEO王靜瑛如是說(shuo)。

“在中國近3000個(ge)縣級以上(shang)(shang)城市,我(wo)(wo)們已(yi)經覆蓋了(le)857個(ge)。我(wo)(wo)們會加速(su)門店下沉。”王靜瑛(ying)在財(cai)報電話會議上(shang)(shang)也透(tou)露了(le)下沉戰略的新進展和規劃。

也(ye)就是說(shuo),在(zai)2024年初,中國(guo)3000個縣級,星巴(ba)克(ke)還有(you)三分之(zhi)二沒(mei)有(you)覆蓋到(dao),“直營店一定覆蓋得沒(mei)有(you)加盟店快和廣”,這給(gei)了(le)李鬼可趁之(zhi)機,星巴(ba)克(ke)正(zheng)在(zai)與李鬼的(de)加盟鐮刀(dao),賽(sai)跑(pao)搶奪點(dian)位。

圖片圖源:星巴克(ke)財報(bao)

仿冒總是零(ling)售生意如影隨形的麻(ma)煩(fan),瑞幸在(zai)泰國的遭(zao)遇(yu),也是一例,奇(qi)葩的是,假瑞幸狀告(gao)(gao)真瑞幸居然還告(gao)(gao)贏(ying)了。

星(xing)巴克瑞(rui)幸和一(yi)眾茶(cha)飲品(pin)類(lei),2023年的增(zeng)長都頗為(wei)不錯,目前港股(gu)有了一(yi)眾茶(cha)飲排隊(dui)上市,比如(ru)蜜雪冰城(cheng)、古茗、滬上阿姨、茶(cha)百道,紛(fen)紛(fen)奔赴IPO,也在(zai)紛(fen)紛(fen)邁進萬店時(shi)代,形成了一(yi)股(gu)小潮流(liu),背(bei)后有兩個邏輯:口(kou)紅經(jing)濟和黃昏效應。

口紅經濟比較好理解(jie),在到(dao)處洋(yang)溢著樂觀(guan)積(ji)極(ji)的(de)(de)(de)氛圍下(xia),花(hua)費不高(gao)的(de)(de)(de)小確(que)幸消費,能買來一整天的(de)(de)(de)開心,是比較值得的(de)(de)(de)即時(shi)性消費,這(zhe)也契(qi)合美團近些年在主打的(de)(de)(de)理念。這(zhe)就解(jie)釋(shi)了,把咖(ka)啡賣到(dao)30元(yuan)的(de)(de)(de)星巴克,和把咖(ka)啡按15元(yuan)賣的(de)(de)(de)瑞幸,生意都很好,業(ye)績節節高(gao)。在瑞幸和庫迪的(de)(de)(de)10元(yuan)咖(ka)啡大戰中,目(mu)前來看,瑞幸基本已(yi)經取得了決(jue)定性勝利。

霸王茶(cha)(cha)姬也是激進擴張(zhang)的一個代表(biao),開店速度(du)驚人,把本該屬于茶(cha)(cha)顏悅色(se)的市場,幾(ji)乎盡數收入囊中,霸王的春(chun)節生意有多好,我有一些親身體驗,在大(da)年(nian)初六(liu)初七任一時間(jian)走(zou)進去(qu),制作中的茶(cha)(cha)飲就有150杯以上。預(yu)估30分鐘取茶(cha)(cha),最后實際耗時1.5小時。一天(tian)下來預(yu)計超過1000杯,按客(ke)單價18元看,一天(tian)進賬近2萬元,春(chun)節前后10天(tian)的旺盛客(ke)流,就能帶來20萬營收。

這一點并非我所(suo)在的縣城(cheng)專享(xiang),從各類春節觀察都能(neng)發(fa)現(xian),其他(ta)縣城(cheng)的茶飲市場(chang)也是(shi)類似,三個(ge)字:賺麻了(le)(le)。畢竟(jing),從消費心理(li)來看(kan),小城(cheng)青年(nian)(nian)的社交,面子保(bao)持住了(le)(le),往(wang)年(nian)(nian)是(shi)請(qing)你喝酒,今(jin)年(nian)(nian)請(qing)你喝奶茶,雖(sui)然(ran)降級了(le)(le),但體(ti)面還是(shi)維(wei)持住了(le)(le)。

此外,許多(duo)縣(xian)城里其實一直缺乏第三空(kong)間,除了麻將室和(he)酒桌(zhuo),并沒(mei)有(you)為(wei)年輕(qing)人量(liang)身(shen)定制的輕(qing)量(liang)化場所(suo)。空(kong)間的供給長(chang)期(qi)缺失,也(ye)構(gou)成了供給側紅利的一部分。

爭搶縣城(cheng)(cheng)紅(hong)利的(de)(de)不(bu)止(zhi)茶飲,我還注意到,華(hua)住在(zai)(zai)一個(ge)普通縣城(cheng)(cheng),短時間就(jiu)開了3家酒店,包括兩家全季(ji),用更強的(de)(de)品(pin)牌(pai)以(yi)及規(gui)模優(you)(you)勢、獲客優(you)(you)勢來降(jiang)維奪取市場。在(zai)(zai)肯德基進入縣城(cheng)(cheng)之(zhi)前,麥肯基、美勞基這(zhe)樣的(de)(de)高(gao)仿也曾大(da)(da)行其道(dao),價格一樣,品(pin)牌(pai)更弱,連這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)都能收割一波自己的(de)(de)市場,可以(yi)說明縣城(cheng)(cheng)過去長期就(jiu)是現代服務的(de)(de)體驗洼地。作為小城(cheng)(cheng)青年,從(cong)小到大(da)(da),我一直有一種(zhong)(zhong)(zhong)慣性思(si)維:服務業的(de)(de)好(hao)品(pin)牌(pai)大(da)(da)品(pin)牌(pai)進入縣城(cheng)(cheng),那就(jiu)是做夢,這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)好(hao)事輪(lun)不(bu)到縣里。

洼(wa)地多大(da),紅利就有多大(da)。

同樣(yang)的價錢,更(geng)優的供給(gei),這是(shi)規(gui)模(mo)化品(pin)牌企業能在縣城里挖(wa)掘到(dao)的紅利。

咖啡和茶飲,其實也是老年(nian)人的好伴(ban)侶,當(dang)精神身體狀(zhuang)態欠(qian)佳,就需要一些提(ti)神醒(xing)腦之物。老齡化加深,咖啡茶飲賽道還能享受(shou)黃(huang)昏紅(hong)利,這在日本(ben)市(shi)場已經有所體現。

根據(ju)國(guo)聯(lian)證(zheng)*一(yi)份報道顯示(shi),從吸納(na)就業(ye)角度看,相(xiang)比其他經(jing)濟體,目前中國(guo)在批發零(ling)售、住宿(su)餐飲(yin)上的(de)貢獻(xian)度較低(di),也就是說,餐飲(yin)住宿(su)行業(ye)仍(reng)有紅利(li)空間(jian)。最近聽說,有互聯(lian)網大廠員工辭職回鄉成為(wei)了茶(cha)飲(yin)區域加盟商,開出多(duo)家門店,回報頗豐,當然(ran),坊間(jian)的(de)致富經(jing)還需要經(jing)過更長時(shi)間(jian)的(de)驗證(zheng)。

星巴克的“縣城紅利”,正在被李鬼吞噬

2024年(nian),什么生意會好做一點,可能就藏在(zai)這種(zhong)主流話(hua)語體系之外(wai)的角落里。

星巴(ba)克 縣(xian)城 飲品
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