47917 酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

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酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術
邁點 ·

王丹丹

2023/06/13
這個品牌進入中國后,經歷了一系列來自企業內部以及外部環境的巨變,但它堅挺發展壯大,并且成長為中高端酒店的行業領跑者。
本文來自于微信公眾號“邁點”(ID:meadin),作者:王丹丹,投融界經授權發布。

云(yun)霧散去春來到,隨著全球經濟進入觸底回升與復蘇重啟之年,酒(jiu)(jiu)旅業(ye)也在2023年迎(ying)來發展快車道。例如,邁(mai)點研究院《2023年5月(yue)中(zhong)國酒(jiu)(jiu)店(dian)業(ye)發展報告》顯示,據(ju)邁(mai)點研究院不完全統計,2023年5月(yue)中(zhong)國酒(jiu)(jiu)店(dian)市(shi)場新簽(qian)約(yue)項目199家(jia),其中(zhong)中(zhong)高端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)簽(qian)約(yue)63家(jia)、占比超過(guo)30%。預計,今年行業(ye)將(jiang)迎(ying)來中(zhong)高端(duan)酒(jiu)(jiu)店(dian)投(tou)資熱潮,項目開業(ye)和簽(qian)約(yue)數量將(jiang)持續走高。

入夏時節,中國酒店業(ye)喜迎(ying)希(xi)爾頓歡(huan)朋開業(ye)酒店突破300家(jia)這一(yi)里程碑事件,希(xi)爾頓歡(huan)朋再次(ci)以領跑之勢重(zhong)燃(ran)行業(ye)激(ji)情與希(xi)望(wang)。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

希(xi)(xi)爾(er)頓(dun)(dun)歡(huan)朋是希(xi)(xi)爾(er)頓(dun)(dun)旗下最大(da)的(de)酒(jiu)店品(pin)牌(pai)之一。1984年,全球首家(jia)希(xi)(xi)爾(er)頓(dun)(dun)歡(huan)朋酒(jiu)店在(zai)美國孟斐(fei)斯(si)市開業。其后(hou)三十多年來,希(xi)(xi)爾(er)頓(dun)(dun)歡(huan)朋酒(jiu)店快速擴展業務,目前它是全球最大(da)同時(shi)也(ye)是最成功(gong)的(de)國際酒(jiu)店品(pin)牌(pai)之一,在(zai)37個(ge)國家(jia)(包括美國、加(jia)拿大(da)、俄羅斯(si)和(he)中國)擁有(you)2,800多家(jia)酒(jiu)店。

該(gai)品牌自2014年進(jin)入中(zhong)國市場以來,表現出驚(jing)人爆發力、一路勢如破(po)竹:其簽約項目數超(chao)730個(ge),在(zai)中(zhong)國開業(ye)門(men)店數超(chao)過300家,占希爾頓(dun)(dun)集團(tuan)(tuan)在(zai)華(hua)酒店總(zong)數一半以上,希爾頓(dun)(dun)歡朋在(zai)華(hua)累計(ji)接待客人已超(chao)過2300萬(wan)。希爾頓(dun)(dun)集團(tuan)(tuan)大中(zhong)華(hua)區及蒙古(gu)區總(zong)裁錢進(jin)表示:“發展迅猛的希爾頓(dun)(dun)歡朋品牌,對(dui)希爾頓(dun)(dun)集團(tuan)(tuan)在(zai)華(hua)布局起到(dao)了非常重要(yao)的作用,是(shi)希爾頓(dun)(dun)集團(tuan)(tuan)在(zai)華(hua)發展的強勁(jing)引擎(qing)。”

從(cong)發展(zhan)速度和規模來看(kan),希爾頓歡(huan)朋是中(zhong)高(gao)端領(ling)域(yu)的絕對王者。值得(de)一提的是,這個踩著風口(kou)而來的品牌,在進入中(zhong)國市(shi)場之(zhi)初,就直奔中(zhong)高(gao)端酒(jiu)店市(shi)場而去。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

圖(tu)片:天(tian)(tian)津(jin)天(tian)(tian)津(jin)站希爾(er)頓歡朋酒店

“當(dang)年鉑濤為什(shen)么要(yao)做(zuo)希(xi)(xi)爾(er)(er)頓(dun)(dun)歡朋(peng)?一是,因為當(dang)時的(de)團(tuan)隊多是做(zuo)經(jing)濟(ji)型(xing)酒店7天出(chu)身,和(he)國際品(pin)牌合作(zuo),其實就有了(le)很好的(de)交流學(xue)習機會來(lai)積累做(zuo)中(zhong)(zhong)端/中(zhong)(zhong)高(gao)端品(pin)牌的(de)經(jing)驗(yan);二(er)是,鉑濤需(xu)要(yao)向市場證明自身可以做(zuo)好中(zhong)(zhong)端品(pin)牌,而實際上希(xi)(xi)爾(er)(er)頓(dun)(dun)歡朋(peng)的(de)落地達到了(le)準(zhun)(zhun)四星(xing)酒店標準(zhun)(zhun)、做(zuo)成了(le)一個中(zhong)(zhong)高(gao)端酒店品(pin)牌。”錦(jin)江酒店(中(zhong)(zhong)國區)執行副總(zong)裁(cai)、希(xi)(xi)爾(er)(er)頓(dun)(dun)歡朋(peng)(中(zhong)(zhong)國)總(zong)裁(cai)王偉表示,無論對于過去(qu)的(de)鉑濤還是現在的(de)錦(jin)江來(lai)說,和(he)希(xi)(xi)爾(er)(er)頓(dun)(dun)集(ji)團(tuan)合作(zuo)在中(zhong)(zhong)國運(yun)營(ying)希(xi)(xi)爾(er)(er)頓(dun)(dun)歡朋(peng)品(pin)牌,都能幫(bang)助其在中(zhong)(zhong)高(gao)端領域的(de)長期(qi)發展沉淀了(le)經(jing)驗(yan)、創造了(le)新商業模(mo)式、培養(yang)了(le)一批受市場青睞的(de)人(ren)才;而雙(shuang)方的(de)合作(zuo)也為兩大集(ji)團(tuan)在中(zhong)(zhong)國市場的(de)業績增長做(zuo)出(chu)了(le)巨大貢獻。

業內人士指出(chu),相較于后來(lai)的高端(duan)(duan)品(pin)牌(pai)(pai)下(xia)沉與經(jing)濟型品(pin)牌(pai)(pai)升級而(er)來(lai)的中(zhong)高端(duan)(duan)品(pin)牌(pai)(pai),希(xi)爾頓歡朋,更早地在中(zhong)國市場嘗(chang)試落地出(chu)中(zhong)高端(duan)(duan)酒店的雛(chu)形(xing)(xing)和標準,無疑是(shi)該(gai)領域“元(yuan)老”品(pin)牌(pai)(pai);積極投身本土化競爭與發展(zhan),在品(pin)牌(pai)(pai)力(li)(li)、運(yun)營力(li)(li)、創新力(li)(li)、產品(pin)力(li)(li)、投資回報力(li)(li)和合作力(li)(li)六大層面形(xing)(xing)成多維夯實品(pin)牌(pai)(pai)競爭力(li)(li),猶如(ru)一個六邊形(xing)(xing)戰士。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

“六邊形(xing)戰士”源于運動(dong)健將(jiang)馬龍,因為經(jing)(jing)過(guo)了(le)時間(jian)沉淀的(de)他,堪稱國乒隊內(nei)技術(shu)最全(quan)面、經(jing)(jing)驗(yan)最豐富的(de)運動(dong)員(yuan),在力量、速度(du)、技術(shu)、發(fa)球(qiu)、防守(shou)、經(jing)(jing)驗(yan)六個方面,邊框全(quan)滿、能力撐爆“六邊形(xing)”。

邁(mai)點研究發(fa)現(xian),成長為“六邊形戰(zhan)士”,希爾(er)頓歡朋(peng)進入(ru)中國(guo)市場9年時間(jian),已經修煉(lian)打(da)磨出自己的一(yi)套戰(zhan)略戰(zhan)術。

其一,史(shi)上最強混血(xue)品牌(pai),成(cheng)功跑(pao)通(tong)“中西合(he)作(zuo)”新模式。

2014-2016年這三年,一(yi)(yi)批(pi)新品(pin)牌(pai)被潮(chao)涌般(ban)推向中(zhong)國市場(chang)(chang),特別是(shi)以希爾頓歡朋、萬楓、美居等為代表(biao)的最早一(yi)(yi)批(pi)“中(zhong)西混血兒”曾經(jing)備受關注。然而,經(jing)過(guo)多年的試水(shui)、磨(mo)合和發展,這些(xie)品(pin)牌(pai)在華發展的結果大相(xiang)徑(jing)庭(ting)——有些(xie)總算被市場(chang)(chang)認(ren)可,有些(xie)中(zhong)途下車(che)悄然退(tui)場(chang)(chang),有些(xie)活得分外精彩。

邁點觀察到,就(jiu)品牌力來看,希爾頓(dun)歡朋近10年來MBI品牌指(zhi)數(shu)值持續增長,成為中高端賽(sai)道的(de)燈塔品牌,本地(di)化影響力一騎紅塵(chen)。

毫無疑問(wen),希爾頓歡(huan)朋(peng)活成了史上最(zui)強混血品牌,而這一切皆(jie)有成因。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

圖片:深圳寶安機(ji)場希(xi)爾頓(dun)歡朋酒店(dian)

業界多數人知道希爾(er)頓全球(qiu)與(yu)鉑濤(tao)集團(tuan)宣(xuan)(xuan)布合作是在(zai)2014年的10月30日(ri),鮮有人知曉的是這次(ci)(ci)合作或許創下業內“最快”牽手(shou)紀錄——2014年7月雙方在(zai)柏(bo)林第一(yi)次(ci)(ci)會(hui)面;同年8月,希爾(er)頓全球(qiu)代表來中國考(kao)察,就達成了(le)共識(shi);10月份,雙方便宣(xuan)(xuan)布了(le)戰略合作。

與此同(tong)(tong)時,希爾頓(dun)歡朋(peng)在進入中(zhong)國(guo)市(shi)場時,開(kai)創了一(yi)個全新(xin)的(de)(de)合作模式:鉑濤集團(后被錦江收購)將作為希爾頓(dun)歡朋(peng)在中(zhong)國(guo)市(shi)場的(de)(de)“品(pin)牌(pai)運(yun)營商”,品(pin)牌(pai)標準、產品(pin)、會員體系(xi)都(dou)由(you)雙(shuang)方(fang)共(gong)同(tong)(tong)定義,開(kai)發及品(pin)牌(pai)運(yun)營由(you)鉑濤集團獨(du)立操作。

這種中西合璧(bi)的(de)模式,不僅在“鉑(bo)濤&;希(xi)爾(er)頓(dun)”時代(dai)開創業內(nei)先河;而且在經歷“錦江國際戰略投資(zi)鉑(bo)濤”的(de)行(xing)業大(da)整合之后,安(an)穩(wen)過渡到“錦江國際&;希(xi)爾(er)頓(dun)”時代(dai);并且于2020年成功續簽希(xi)爾(er)頓(dun)歡朋(peng)運營許(xu)可協議(yi),將雙(shuang)方合作延長至2034年,計劃在華開業逾600家(jia)希(xi)爾(er)頓(dun)歡朋(peng)酒店(dian)。

希爾(er)頓(dun)歡(huan)朋(peng)(中國)團隊(dui)沒有采取(qu)特許(xu)經營(ying)(ying)的(de)(de)模式,而是將(jiang)開(kai)業顧(gu)問咨詢、委(wei)托管(guan)(guan)理(li)和(he)特許(xu)經營(ying)(ying)等(deng)幾種模式結(jie)合在一(yi)起(qi)(qi)。在這種模式下,希爾(er)頓(dun)歡(huan)朋(peng)(中國)團隊(dui)將(jiang)派(pai)一(yi)位總經理(li)(而非(fei)標(biao)準委(wei)托管(guan)(guan)理(li)模式下的(de)(de)整個管(guan)(guan)理(li)團隊(dui))負責門店(dian)日常運營(ying)(ying)管(guan)(guan)理(li),來幫助投(tou)資(zi)人獲(huo)得更穩定的(de)(de)投(tou)資(zi)回報,同時維護(hu)品牌總體聲譽和(he)價值;另一(yi)方面,將(jiang)財(cai)務和(he)部分人事(shi)權給(gei)到投(tou)資(zi)人,既保持酒店(dian)經營(ying)(ying)對業主方的(de)(de)透明度,也(ye)降低(di)品牌方的(de)(de)人手需求(qiu)。這種模式下,盡管(guan)(guan)工作比較復雜、管(guan)(guan)理(li)難度也(ye)大,但是更適應國內市場環境的(de)(de)要(yao)求(qiu),不僅能與投(tou)資(zi)人建立起(qi)(qi)緊密而深度的(de)(de)合作關(guan)系,同時也(ye)能確(que)保每(mei)一(yi)家希爾(er)頓(dun)歡(huan)朋(peng)酒店(dian)高(gao)品質和(he)服務的(de)(de)呈現(xian)。

希爾頓全(quan)球(qiu)總裁兼(jian)首席執行官ChrisNassetta曾(ceng)說,希爾頓集團在中國這個重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)市場選擇(ze)了最好的(de)合作(zuo)伙伴攜手發展;雙方良好的(de)合作(zuo)關系,獨特的(de)商(shang)業合作(zuo)模式(shi)(shi),是促(cu)成(cheng)(cheng)歡朋(peng)品(pin)牌在華取(qu)得成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)關鍵因(yin)素。王偉也(ye)一(yi)直強調,除(chu)了合作(zuo)模式(shi)(shi)上的(de)優勢互(hu)補,雙方相契合的(de)合作(zuo)團隊同樣(yang)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)——兩大(da)集團的(de)文化基因(yin)契合,選對合適的(de)人真的(de)很重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)。而兩套基因(yin)的(de)文化融合、價值認知和市場認知一(yi)致(zhi)才是長(chang)久(jiu)合作(zuo)的(de)基礎(chu),充分授權是希爾頓歡朋(peng)能夠取(qu)得今(jin)天成(cheng)(cheng)績(ji)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)原因(yin)。

其二,與時俱進升級迭(die)代,打(da)磨匹配用戶痛點的(de)產品力。

今天消費市(shi)(shi)場和(he)投(tou)資(zi)人的快速變遷(qian),已經不允(yun)許任(ren)何品(pin)牌原地踏步,尤其是在中高(gao)端酒店市(shi)(shi)場,品(pin)牌升級(ji)迭(die)代已然成各大品(pin)牌的競爭力之一。

“中高端(duan)賽道的(de)(de)(de)(de)出(chu)現其(qi)實伴隨著中國消(xiao)(xiao)費升級,背(bei)后所(suo)反(fan)映出(chu)來的(de)(de)(de)(de)其(qi)實是(shi)消(xiao)(xiao)費者(zhe)需(xu)(xu)求的(de)(de)(de)(de)變化(hua),即追求更(geng)高品(pin)(pin)質體驗的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求。在這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)背(bei)景下,我認為酒店品(pin)(pin)牌(pai)要(yao)(yao)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)是(shi)更(geng)精準(zhun)洞(dong)察消(xiao)(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求,這(zhe)里面有(you)物質需(xu)(xu)求也有(you)情緒價值(zhi)(zhi)需(xu)(xu)求。我們(men)需(xu)(xu)要(yao)(yao)去打造一個(ge)在硬件上能為消(xiao)(xiao)費者(zhe)提供舒適入(ru)住體驗,在軟性服務上能給到消(xiao)(xiao)費者(zhe)情緒價值(zhi)(zhi)需(xu)(xu)求的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)。同時,我們(men)也需(xu)(xu)要(yao)(yao)時刻保持對(dui)市場、對(dui)消(xiao)(xiao)費者(zhe)需(xu)(xu)求變化(hua)的(de)(de)(de)(de)關(guan)注(zhu),不斷創新(xin)升級產品(pin)(pin),不斷求變、應變,去滿(man)足他們(men)的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)要(yao)(yao)。”王偉強調(diao),希(xi)爾頓(dun)歡朋品(pin)(pin)牌(pai)能在全(quan)球保持領先(xian)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)原因之(zhi)一,就(jiu)是(shi)它有(you)行業領先(xian)的(de)(de)(de)(de)對(dui)市場變化(hua)的(de)(de)(de)(de)洞(dong)察力和(he)創新(xin)力。

品牌創(chuang)(chuang)立之初,希爾(er)頓歡朋(peng)(peng)在美國市場率先推出百分(fen)百滿意保證制度、研發了(le)具有專利標志的(de)(de)Hamptonbed床(chuang)墊、免費提(ti)供無線(xian)高速(su)網(wang)絡(luo)等等。希爾(er)頓歡朋(peng)(peng)入華(hua)以來,也一直在進行本土化的(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin),例(li)如(ru):在房間(jian)內打造靈(ling)活的(de)(de)辦公空(kong)間(jian),利用可(ke)移動辦公桌椅和床(chuang)頭桌的(de)(de)設(she)計等,讓客(ke)人可(ke)以享受到更靈(ling)動的(de)(de)空(kong)間(jian)組合,尤其(qi)是創(chuang)(chuang)始團(tuan)隊(dui)親手(shou)畫手(shou)稿,設(she)計的(de)(de)沙(sha)發床(chuang),只需兩(liang)步(bu)輕(qing)松翻轉,一張休閑沙(sha)發立馬(ma)變身(shen)舒適睡床(chuang);細節(jie)創(chuang)(chuang)新(xin)更貼心,包(bao)括(kuo):客(ke)房內的(de)(de)拖鞋(xie)擺放在了(le)沙(sha)發邊上(shang)顯眼的(de)(de)位置,方便賓客(ke)坐下休息的(de)(de)同時完(wan)成換(huan)鞋(xie);人體工學座椅則擺放為向外45度角(jiao),使得賓客(ke)無需拖拉(la),就(jiu)能輕(qing)松坐進椅子內;被角(jiao)也不再被折疊進床(chuang)墊內。

邁點觀察發現,當友商還在(zai)3.0、3.5版(ban)本迭代(dai)的時(shi)候,希爾頓歡(huan)朋已(yi)經在(zai)中國市場推出了(le)5.0版(ban)本;而且5次客(ke)房設計迭代(dai)升級,都是(shi)匹配(pei)需求痛點的產品更新(xin)。

“在(zai)中高端市場領域,希爾頓歡朋的(de)(de)(de)迭(die)(die)代(dai)速度無(wu)(wu)疑是(shi)最(zui)快的(de)(de)(de),這種迭(die)(die)代(dai)是(shi)跟(gen)著消費和投(tou)資兩端的(de)(de)(de)需求在(zai)升級(ji)。而且無(wu)(wu)論如何迭(die)(die)代(dai)升級(ji),它的(de)(de)(de)最(zui)終(zhong)落地都是(shi)有品牌(pai)保證的(de)(de)(de)——不(bu)僅成(cheng)為(wei)商旅(lv)客(ke)人值得信賴(lai)的(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)品牌(pai),也是(shi)投(tou)資者心(xin)中的(de)(de)(de)超(chao)硬核(he)項(xiang)目。”一(yi)位資深酒店(dian)(dian)投(tou)資人直言(yan),創行業之新(xin),在(zai)酒店(dian)(dian)行業內打造新(xin)的(de)(de)(de)品牌(pai)標(biao)準(zhun)和標(biao)桿,希爾頓歡朋被譽(yu)為(wei)燈塔品品牌(pai)實至(zhi)名歸。

其三,貫(guan)穿(chuan)始終的歡朋精神(shen),讓品(pin)牌(pai)體魄更健壯。

“相對(dui)于標準(zhun)的輸出,其實我們更多精力會放(fang)在品牌(pai)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的落(luo)地,用(yong)文(wen)(wen)化(hua)(hua)來拉齊所有團隊伙伴的價值觀,用(yong)一致的價值觀去(qu)塑造我們的產品,去(qu)對(dui)服務、對(dui)產品、對(dui)品牌(pai)有這(zhe)個統(tong)一價值觀下(xia)的高(gao)要求。這(zhe)比制度本身(shen)更重要。”作為(wei)希爾頓歡朋(中國)總(zong)裁,王偉每每在公開(kai)場(chang)合都會強調“文(wen)(wen)化(hua)(hua)制勝”的重要性。

事(shi)實上,筆者檢索(suo)了9年(nian)來媒體關(guan)于希爾(er)頓歡朋(peng)的品牌報道(dao),“歡朋(peng)精神、歡朋(peng)文化”都(dou)是其重(zhong)點關(guan)注內容。

希爾(er)頓(dun)歡朋主張“友善(shan)、可(ke)靠(kao)、關(guan)懷、周全”的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)文化,用(yong)歡朋精神為客人的(de)(de)入住體驗(yan)留下難忘(wang)的(de)(de)回憶(yi),讓快樂從(cong)此簡單。強大的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)文化深深根植(zhi)于品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)DNA中。在(zai)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)快速發展(zhan)的(de)(de)過程(cheng)中,希爾(er)頓(dun)歡朋擁有(you)其(qi)他品(pin)(pin)牌(pai)(pai)無法復制的(de)(de)可(ke)靠(kao)友善(shan)的(de)(de)服務(wu),使其(qi)在(zai)同類品(pin)(pin)牌(pai)(pai)競爭中脫穎而(er)出。

希(xi)爾(er)頓歡朋(peng)獨(du)創“Echo模型(xing)”運營閉環——E-Experience,以高(gao)品質的(de)(de)服務及(ji)產(chan)品為賓(bin)客提(ti)(ti)供獨(du)一無二(er)的(de)(de)歡朋(peng)體(ti)驗(yan);C-Culture,文化(hua)致勝,以文化(hua)來凝聚隊伍,用(yong)文化(hua)來打(da)造客戶(hu)體(ti)驗(yan);H-Human,用(yong)健全(quan)的(de)(de)人才培養機制為品牌發(fa)展(zhan)奠定基礎;O-Organization,打(da)造完善的(de)(de)組(zu)織架構及(ji)靈(ling)活的(de)(de)運營機制為門店經營管理保(bao)駕護航。“Echo模型(xing)”,四大要素不(bu)斷循環,互相作用(yong),最(zui)終不(bu)斷產(chan)生(sheng)正面(mian)積極“回響”的(de)(de)運營思路,用(yong)高(gao)質量的(de)(de)服務和(he)產(chan)品提(ti)(ti)供念念不(bu)忘(wang)的(de)(de)歡朋(peng)體(ti)驗(yan)。

王偉和(he)團(tuan)隊要(yao)用(yong)歡(huan)朋(peng)文化、歡(huan)朋(peng)精神(shen)去培養(yang)和(he)形成(cheng)屬于歡(huan)朋(peng)人的集體人格和(he)服務精神(shen)。

邁點獲悉,歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)文化會(hui)貫穿于(yu)希(xi)爾頓歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)品牌發展的(de)始終(zhong)——從內(nei)部(bu)員工、遷移到加盟商,甚至傳遞給(gei)合作伙伴,形(xing)成共(gong)識。例如,歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)文化是每(mei)一(yi)(yi)個歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)人面試必會(hui)被聊(liao)的(de)話題;每(mei)一(yi)(yi)位歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)總經理的(de)培訓(xun)(xun)第一(yi)(yi)課(ke)(ke)、每(mei)一(yi)(yi)家歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)酒(jiu)店新開業培訓(xun)(xun)的(de)第一(yi)(yi)課(ke)(ke)也(ye)都是歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)文化。

“消費者認(ren)不認(ren)同(tong)你(ni)、買不買單,關(guan)(guan)鍵在于你(ni)這個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)做得好(hao)不好(hao)、這家酒店本身的(de)產品(pin)(pin)和(he)服務(wu)做得好(hao)不好(hao)。加(jia)盟商在關(guan)(guan)注(zhu)收入的(de)同(tong)時,還要在意酒店的(de)服務(wu)、要把品(pin)(pin)牌(pai)的(de)標準和(he)管(guan)理落實到位。這是(shi)品(pin)(pin)牌(pai)方(fang)和(he)加(jia)盟商需要共(gong)同(tong)關(guan)(guan)注(zhu)的(de)點(dian),雙方(fang)是(shi)利(li)益共(gong)同(tong)體(ti)。”5年(nian)前,筆者采訪王(wang)偉,她(ta)如是(shi)說(shuo);5年(nian)后(hou),這個(ge)認(ren)知和(he)原(yuan)則依然未(wei)動(dong)。

“從酒店最初的(de)選(xuan)址(zhi)開始,我們就有(you)一(yi)套嚴苛(ke)的(de)標準。我們有(you)專(zhuan)業的(de)拓展人員協助業主進行嚴格(ge)的(de)選(xuan)址(zhi)定位,歡朋每年上(shang)報的(de)立(li)項項目(mu)超過1000個,其中(zhong)有(you)接近一(yi)半的(de)項目(mu)會(hui)因為城市級別市場商圈或者(zhe)是(shi)物業條件不(bu)達(da)標被否(fou)掉。”一(yi)位希(xi)爾頓歡朋內部人士表示,沒(mei)有(you)高(gao)度的(de)文化認同,何來(lai)高(gao)效的(de)標準執行和(he)項目(mu)落地。

正如人生的(de)(de)最高層次是身(shen)心靈高度契合一樣,品牌(pai)的(de)(de)美譽度與影(ying)響(xiang)力最終(zhong)將必須是硬標準與軟文化的(de)(de)雙劍合璧(bi)、渾然天成。筆者認為,希(xi)爾頓歡朋自進入(ru)中國以來的(de)(de)“文化先覺”,有利于剛柔并濟保證其品牌(pai)高質(zhi)量(liang)落地。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

資料顯示,預計2025年中國中高(gao)(gao)收入(ru)及(ji)高(gao)(gao)收入(ru)消費者群體的數量占(zhan)比(bi)將(jiang)從2021年的39%增長至54%,人(ren)口結構的變遷將(jiang)進一步(bu)打開酒店(dian)升(sheng)級(ji)(ji)空間,中國酒店(dian)客房結構將(jiang)隨(sui)著人(ren)口結構的變化而升(sheng)級(ji)(ji),為(wei)中高(gao)(gao)酒店(dian)帶來充(chong)足的發展機(ji)遇。

“一(yi)只南(nan)美洲(zhou)亞馬遜(xun)河流域熱帶(dai)雨林中(zhong)的蝴蝶,偶爾(er)扇(shan)動幾下翅膀,可以(yi)在(zai)兩周以(yi)后引起美國得克(ke)薩斯(si)州的一(yi)場龍卷風。”希爾(er)頓歡朋(peng)在(zai)中(zhong)國市場的發展模式,也必將為即將到來(lai)的中(zhong)高端酒店市場劇變帶(dai)來(lai)蝴蝶效應。

一(yi)是(shi),國(guo)際酒店(dian)集(ji)團加(jia)速入局中國(guo)中高端酒店(dian)市場(chang)。

即(ji)便(bian)是在過去三年(nian),國(guo)際(ji)集團(tuan)對于中國(guo)市場的(de)布局從未停止。以希爾(er)頓(dun)集團(tuan)為(wei)例(li),有希爾(er)頓(dun)歡朋的(de)成功案例(li)在前,希爾(er)頓(dun)花(hua)園在中國(guo)市場先后完成了品(pin)牌(pai)升(sheng)級、并開放特許經營模式;全新的(de)希爾(er)頓(dun)惠庭(ting)品(pin)牌(pai)也被引(yin)入(ru)中國(guo)市場。

某國際(ji)集團品(pin)牌負責人坦(tan)言到:“我(wo)們在(zai)希(xi)爾頓歡朋身(shen)上看到本土化運營的成熟模式,當我(wo)們希(xi)望在(zai)中國市(shi)場推出全新中高端品(pin)牌時,就有了(le)可參考的成功(gong)案例,從而避免(mian)踩坑、少走彎(wan)路,也更有落地的信心。”

二是,硬實力火拼(pin)三件套:品(pin)牌力、運營力、創新力。

今(jin)天的(de)中高端酒店市場競爭(zheng),靠什么?希爾頓歡(huan)朋的(de)樣本給出了硬實力(li)三件套(tao)——品牌(pai)力(li)、運(yun)營(ying)力(li)、創新力(li)。

正如(ru)業內(nei)人士所說,光(guang)“希(xi)爾頓(dun)(dun)”這三個字就(jiu)足以讓希(xi)爾頓(dun)(dun)歡朋(peng)在(zai)中高端市場(chang)贏在(zai)起步線(xian)上(shang)——百年(nian)品(pin)牌(pai)希(xi)爾頓(dun)(dun),用時間的(de)長(chang)度(du)和(he)覆蓋全(quan)(quan)球的(de)廣(guang)度(du)所積淀的(de)品(pin)牌(pai)知名度(du)、美(mei)譽度(du)與忠誠度(du),成為(wei)其(qi)旗(qi)下子品(pin)牌(pai)的(de)最強(qiang)背書(即便(bian)一個全(quan)(quan)新的(de)品(pin)牌(pai)在(zai)全(quan)(quan)新的(de)市場(chang),它也能(neng)搶占先機)。

更不(bu)用(yong)提(ti)(ti)其雙集團加持(chi)(chi)下的(de)(de)運營力。例如(ru),雙集團背(bei)景(jing)的(de)(de)資(zi)(zi)源優勢——每(mei)一家希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)不(bu)僅可得到希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)榮譽客會(hui)(hui)(hui)超1.58億會(hui)(hui)(hui)員和(he)錦(jin)江會(hui)(hui)(hui)員俱樂部超1.89億會(hui)(hui)(hui)員的(de)(de)渠(qu)(qu)(qu)道支(zhi)持(chi)(chi),還可共享希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)及(ji)錦(jin)江中(zhong)央預訂渠(qu)(qu)(qu)道的(de)(de)企(qi)業(ye)客戶(hu)資(zi)(zi)源等(deng),兩(liang)大(da)會(hui)(hui)(hui)員體系(xi)(xi)(xi)不(bu)斷為希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)客源輸送提(ti)(ti)供(gong)了(le)強大(da)的(de)(de)后盾(dun),也(ye)為投(tou)資(zi)(zi)方帶來(lai)穩定、高額的(de)(de)投(tou)資(zi)(zi)回(hui)報,創造強有力的(de)(de)支(zhi)持(chi)(chi)與(yu)保障;強勁(jing)的(de)(de)市(shi)場營銷與(yu)推(tui)廣——希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)建立了(le)全(quan)面廣泛的(de)(de)市(shi)場營銷與(yu)推(tui)廣渠(qu)(qu)(qu)道,包括希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)全(quan)球銷售HWS與(yu)希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)收(shou)益管(guan)理(li)整合中(zhong)心RMCC等(deng),精(jing)準的(de)(de)品牌(pai)戰略定位、綜合性(xing)營銷渠(qu)(qu)(qu)道管(guan)理(li)、線(xian)上、線(xian)下廣告與(yu)媒(mei)體宣傳為酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)取得驕人(ren)業(ye)績提(ti)(ti)供(gong)重要支(zhi)持(chi)(chi);行業(ye)領先的(de)(de)IT支(zhi)持(chi)(chi)體系(xi)(xi)(xi)——希(xi)(xi)(xi)(xi)爾(er)(er)(er)頓(dun)(dun)(dun)歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)開創的(de)(de)2+1數字(zi)化系(xi)(xi)(xi)統(tong)體系(xi)(xi)(xi),可支(zhi)持(chi)(chi)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)全(quan)生命周期(qi)的(de)(de)高效管(guan)理(li)。獨具行業(ye)前瞻性(xing)的(de)(de)各類創新項目在提(ti)(ti)升賓客入住體驗的(de)(de)同時(shi),為酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)不(bu)斷優化運營成本(ben)提(ti)(ti)供(gong)關鍵解決(jue)方案(an)。

然而(er),面向未來,即使有強大(da)的(de)(de)集團資(zi)源背書和支撐,每(mei)一(yi)個(ge)子品(pin)牌(pai)想要(yao)在(zai)(zai)市場競爭中(zhong)(zhong)立(li)于(yu)(yu)不敗之地(di)就必須(xu)要(yao)依靠靈活創(chuang)變、始終保(bao)持創(chuang)造力(li),正如終究要(yao)脫離父母懷抱(bao)、獨立(li)成人的(de)(de)孩子。對(dui)于(yu)(yu)更多類(lei)似于(yu)(yu)希爾頓(dun)歡朋這(zhe)樣的(de)(de)中(zhong)(zhong)西合璧品(pin)牌(pai)來說,它(ta)們必須(xu)在(zai)(zai)保(bao)持品(pin)牌(pai)標準的(de)(de)同時,要(yao)在(zai)(zai)新(xin)的(de)(de)市場利(li)用(yong)全新(xin)的(de)(de)資(zi)源去生成全新(xin)的(de)(de)發(fa)展機制,它(ta)的(de)(de)創(chuang)造力(li)更多來自于(yu)(yu)因地(di)制宜因時制宜的(de)(de)靈動萌發(fa)。例如,圍繞“住宿”核心需求打通上(shang)下游產業鏈,希爾頓(dun)歡朋和曹操專車、極(ji)氪(ke)、視覺(jue)中(zhong)(zhong)國(guo)、李(li)寧(ning)、首鋼(gang)籃球、WTA、高德(de)地(di)圖(tu)的(de)(de)等跨(kua)界合作也可圈(quan)可點。

三是(shi),組織變(bian)革與(yu)企業文化(hua)的隱性競爭價(jia)值日漸凸(tu)顯。

前不久,被認為(wei)(wei)是“阿里(li)(li)巴巴24年來(lai)最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一次(ci)組(zu)織(zhi)變革”席(xi)卷各(ge)大媒體。有(you)分析指出,這輪變革從集團頂層(ceng)入手(shou),重(zhong)新定(ding)義和(he)構造阿里(li)(li)巴巴集團與各(ge)業(ye)務(wu)的(de)(de)(de)治(zhi)理關系;而在這背后則是一個時代(dai)浪潮(chao)的(de)(de)(de)到來(lai)——“為(wei)(wei)業(ye)務(wu)而戰”的(de)(de)(de)組(zu)織(zhi)變革。

在筆者(zhe)看(kan)來(lai)(lai),中國酒店(dian)(dian)業(ye)連鎖化趨(qu)勢將進一步發(fa)(fa)展(zhan),頭部(bu)(bu)酒店(dian)(dian)集團(tuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)大做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)強”也是趨(qu)勢。而對(dui)于酒店(dian)(dian)集團(tuan)來(lai)(lai)說,從(cong)“做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)大”到“做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)強”,中間必(bi)須(xu)要經歷(li)一個“做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)精”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程,尤其是要把那(nei)些重點發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌以更為高效(xiao)靈活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式去(qu)發(fa)(fa)展(zhan);在這個過程中,組(zu)織變革與企(qi)業(ye)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)隱(yin)性競爭價值日(ri)漸凸顯(xian)。例如,希爾(er)頓歡(huan)朋(peng)在總部(bu)(bu)實行扁平化組(zu)織架構設計,讓業(ye)務(wu)(wu)決策更準(zhun)更快;在門店(dian)(dian)運營(ying)管(guan)理方面,設置了“區(qu)域(yu)+業(ye)務(wu)(wu)線”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙線管(guan)控(kong)機制,以及城(cheng)區(qu)服(fu)務(wu)(wu)官(guan)和文(wen)化官(guan),進行經營(ying)指(zhi)標(biao)幫扶、管(guan)理指(zhi)標(biao)督導(dao),同(tong)時完成(cheng)歡(huan)朋(peng)精神和文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)落地(di),為酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)業(ye)績(ji)表現(xian)和服(fu)務(wu)(wu)口碑(bei)高效(xiao)賦能;同(tong)步進行了人才與管(guan)理工具的(de)(de)(de)(de)(de)(de)賦能,建立了質(zhi)量體(ti)驗官(guan)團(tuan)隊,用包括直播、品(pin)(pin)質(zhi)沙龍、VR工具等(deng)多(duo)樣化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)式讓不(bu)同(tong)崗位的(de)(de)(de)(de)(de)(de)伙伴靈活多(duo)樣地(di)參與品(pin)(pin)牌標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學習,在管(guan)理工具上搭建了PC端、移動端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)庫(ku),讓標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳達更加直觀高效(xiao)。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

圖(tu)片:希爾頓歡朋(peng)酒店團隊

“品牌實力的(de)(de)(de)(de)背后,其(qi)實依靠(kao)的(de)(de)(de)(de)還是團隊的(de)(de)(de)(de)力量(liang),一(yi)支目標一(yi)致、一(yi)專(zhuan)多(duo)能、不斷進取、工作高(gao)效的(de)(de)(de)(de)團隊。”王偉在采訪中表示,希爾頓歡朋已經300家(jia)店(dian)了(le),但我們并不會因為規模的(de)(de)(de)(de)擴(kuo)大而盲(mang)目擴(kuo)大組織架構(gou),而是始終讓所有門店(dian)伙伴、投資人伙伴、合作伙伴都(dou)能快(kuai)速對(dui)接到總部(bu)的(de)(de)(de)(de)相關責(ze)任(ren)人,短平快(kuai)的(de)(de)(de)(de)解(jie)決問題,這(zhe)樣高(gao)效的(de)(de)(de)(de)反(fan)應機(ji)制也是歡朋走得又快(kuai)且好的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因之一(yi)。

酒店界“六邊形戰士”?希爾頓歡朋的中高端賽道領跑術

2015年,筆者首次專(zhuan)訪希爾頓歡朋(中國(guo))總裁(cai)王偉,當年“成(cheng)為行業(ye)標桿”是她(ta)奮進的(de)目標。此時(shi),希爾頓歡朋無論是規模還(huan)是發展質量已(yi)成(cheng)為行業(ye)燈(deng)塔品牌。

2019年(nian)(nian)(nian)再次專訪是(shi)在希(xi)(xi)爾(er)(er)頓歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)(peng)入華5周(zhou)年(nian)(nian)(nian)慶典活動上,王偉和她的(de)團隊,用5年(nian)(nian)(nian)的(de)時(shi)間把(ba)中(zhong)(zhong)西合作(zuo)這條(tiao)路走通了(le)。當時(shi),希(xi)(xi)爾(er)(er)頓亞太區(qu)高(gao)層對希(xi)(xi)爾(er)(er)頓歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)(peng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)團隊夸贊到:“如果今年(nian)(nian)(nian)我們(men)只是(shi)說歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)(peng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)完成(cheng)了(le)康萊德·希(xi)(xi)爾(er)(er)頓先生所說的(de)使命(ming),那(nei)顯(xian)然是(shi)低估了(le)歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)(peng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)。因為歡(huan)(huan)朋(peng)(peng)(peng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)團隊,把(ba)我們(men)的(de)待(dai)客之道變(bian)(bian)成(cheng)一(yi)種超能(neng)量,變(bian)(bian)成(cheng)了(le)讓(rang)我們(men)所有競爭對手都羨(xian)慕嫉(ji)妒恨的(de)財(cai)富。他(ta)們(men)不僅讓(rang)它(ta)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)發揚光大,更(geng)在全球制造了(le)影響力”。

2023年(nian)9周年(nian)三(san)訪(fang)王(wang)(wang)偉,她已經(jing)明確總結出希爾頓(dun)歡朋在(zai)中國(guo)獲(huo)得商業成功的(de)(de)秘訣——產品(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)王(wang)(wang)、高(gao)效(xiao)為(wei)寶、文(wen)化(hua)致勝(sheng),這也是希爾頓(dun)歡朋對內(nei)的(de)(de)三(san)大(da)鐵律或者發展(zhan)(zhan)核心。談及(ji)未來,她表示,依(yi)然(ran)會堅持這三(san)大(da)原則,持續(xu)為(wei)賓(bin)客提供高(gao)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin),用高(gao)效(xiao)的(de)(de)團隊(dui)為(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌發展(zhan)(zhan)保駕護(hu)航(hang),以文(wen)化(hua)來引領品(pin)(pin)(pin)(pin)牌發展(zhan)(zhan),凝聚團隊(dui)。

這個品牌進入中(zhong)國后,經歷了(le)一(yi)系列來自(zi)企業(ye)內部以及外部環境(jing)的(de)(de)巨變(bian),但(dan)它(ta)堅挺發展(zhan)壯大,并且(qie)成(cheng)長為中(zhong)高端酒店的(de)(de)行業(ye)領跑者。它(ta)的(de)(de)落地經營和發展(zhan)模式,值得行業(ye)研究學習。在激情(qing)重燃之(zhi)季,我們希望,希爾頓歡朋的(de)(de)蝴蝶(die)翅(chi)膀,能夠飛出中(zhong)國酒店業(ye)的(de)(de)一(yi)路繁花。

希爾頓 酒店 管理
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