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養(yang)生(sheng)市場正在進入增量時代。

遭受內卷(juan)“迫害”的職場青年(nian)們，早早的步入(ru)了“朋克養(yang)生(sheng)”、“輕養(yang)生(sheng)”的行(xing)列(lie)。而銀(yin)耳因其養(yang)顏(yan)低(di)卡的特點，軟糯多膠的口感，俘獲了80、90后的芳心，逐漸成長為新(xin)一(yi)代“網(wang)紅(hong)單品”。

談及銀耳，就(jiu)不得(de)不提(ti)到號稱“銀耳之(zhi)鄉”，位于福(fu)建寧德(de)的古田。

古田(tian)銀耳生長于富含(han)有(you)機質(zhi)(zhi)和礦物質(zhi)(zhi)的(de)(de)黃壤(rang)中，在溫和、濕潤的(de)(de)亞熱(re)帶氣候(hou)的(de)(de)滋養(yang)下(xia)，“品質(zhi)(zhi)”逐漸成為(wei)當地銀耳的(de)(de)代名詞。

目前(qian)的古田，背靠優(you)良的環(huan)境和(he)地理優(you)勢，以及(ji)政府扶持政策賦(fu)能，已經(jing)形成了(le)完善的銀耳產業帶(dai)。據2022中國食用菌區域(yu)品(pin)牌(pai)價(jia)值榜單顯示，“古田銀耳”的品(pin)牌(pai)價(jia)值已經(jing)達到89.91億(yi)元。

其(qi)(qi)中，為(wei)打造銀(yin)耳標桿品牌，在2017年(nian)成立的“金(jin)燕耳”，其(qi)(qi)聲量幾(ji)乎覆蓋了當下中國所有(you)銀(yin)耳市(shi)場。

成(cheng)立四年(nian)，金燕耳銷售(shou)額破億(yi)，在抖(dou)音(yin)、天貓、京東等(deng)各大(da)平臺連續蟬聯品類榜首；并且(qie)攜手福建省農科院食(shi)用菌研(yan)究(jiu)所，成(cheng)立銀耳產業研(yan)究(jiu)院，當(dang)選首屆中(zhong)國食(shi)用菌協會銀耳分會理事(shi)會副會長單位。

從銀耳品質科研到(dao)打通產業鏈，再到(dao)登頂(ding)品類第一，并且讓這個頭銜(xian)持續留存(cun)，金燕耳究竟做對了哪(na)些事？從瀝金與金燕耳董事長陳清華(hua)的對話中，我們(men)找到(dao)了答案。

金燕耳創始人陳(chen)清華(hua)專(zhuan)訪視頻

一艘航行千(qian)里(li)的(de)(de)船，風(feng)浪、船員、航向都是其(qi)重要的(de)(de)決定因素

上世(shi)紀八十年(nian)代，隨著改革復興浪(lang)潮的(de)(de)涌來，古田縣(xian)政府敏銳的(de)(de)察(cha)覺(jue)到了“銀(yin)耳”之于古田地區的(de)(de)意(yi)義，決心(xin)大力發(fa)展銀(yin)耳產業(ye)，通(tong)過政策(ce)扶持和(he)技(ji)術支持，吸引大量農民和(he)企業(ye)參與銀(yin)耳的(de)(de)種植(zhi)和(he)加工。

有著政(zheng)府的保駕護航(hang)，當下古(gu)田銀(yin)(yin)耳產(chan)業(ye)(ye)帶上(shang)，已(yi)經(jing)形成了涵蓋(gai)銀(yin)(yin)耳的種植(zhi)、加工、銷售等各環節的全產(chan)業(ye)(ye)鏈，總產(chan)值235億(yi)元；其中，銀(yin)(yin)耳產(chan)量(liang)達38.5萬噸，占全球(qiu)產(chan)量(liang)的90%以上(shang)。

像是(shi)百草味的凍(dong)干銀(yin)耳羹(geng)、三元(yuan)的銀(yin)耳酸(suan)奶，以(yi)及天福茗茶的銀(yin)耳茶等(deng)，都是(shi)由古(gu)田的銀(yin)耳企業代工生產(chan)的。

背靠如此優異的(de)(de)種(zhong)植環(huan)境(jing)以(yi)及(ji)經驗積累，古田的(de)(de)銀耳產業(ye)帶已經趨向成熟。但在大盤(pan)不斷增(zeng)長(chang)的(de)(de)同時，各(ge)自(zi)為戰的(de)(de)農戶和企業(ye)，使得產業(ye)帶內的(de)(de)各(ge)環(huan)難以(yi)緊密聯結；同時囿(you)于技術的(de)(de)缺乏(fa)，銀耳的(de)(de)種(zhong)植效率難以(yi)提升(sheng)。

這時(shi)，金(jin)燕耳(er)(er)集合多方(fang)研發力(li)量，組建前沿研發團隊，并且用科研賦能經驗，重塑銀耳(er)(er)產(chan)業鏈，幫古田(tian)找到了銀耳(er)(er)產(chan)業發展的新增量。

過往(wang)(wang)的銀耳種(zhong)植，往(wang)(wang)往(wang)(wang)是(shi)農(nong)戶自(zi)負(fu)盈(ying)虧，沒有收入保障(zhang)以及先(xian)進的技術支持。

在金(jin)燕(yan)(yan)耳的(de)支持下，菇農可以免(mian)費(fei)用企業提(ti)供的(de)菌種與(yu)養料包，在專業的(de)技術指導下進行種植，等到(dao)成(cheng)熟后(hou)按(an)約定價格賣(mai)給金(jin)燕(yan)(yan)耳，解決了過(guo)往菇農的(de)資(zi)金(jin)和技術難題，提(ti)高了種植效率。

在面對如何突破產業(ye)鏈困境的(de)問題上(shang)，金燕(yan)耳的(de)創始人陳清(qing)華決(jue)心(xin)品質、工業(ye)兩手(shou)抓(zhua)，將(jiang)銀耳行業(ye)重新做一遍。

為打造(zao)極致的(de)產品力，金燕耳(er)團(tuan)隊與(yu)福建農科(ke)院科(ke)研團(tuan)隊共同研制了(le)一套科(ke)學有機(ji)的(de)培(pei)育方式，在(zai)古田的(de)翠屏湖畔(pan)的(de)群山(shan)中建立(li)1066座高山(shan)生態有機(ji)銀耳(er)培(pei)植(zhi)菇棚，開創(chuang)了(le)高山(shan)生有機(ji)銀耳(er)品類。形成(cheng)了(le)品種壁(bi)壘的(de)同時，革新了(le)銀耳(er)行(xing)業(ye)。

在解決了(le)源頭的原材供應問(wen)題(ti)后，為最大限度的提高產品生產效率，打(da)造(zao)規模優勢，金燕耳(er)(er)斥(chi)資三個(ge)億在古田打(da)造(zao)70000平米的標(biao)準化產業(ye)園，結(jie)合本土積累的生產經驗以及國外的先進儀器，解決了(le)如何將(jiang)(jiang)銀耳(er)(er)營養(yang)成分(fen)最大化保留的問(wen)題(ti)，同時(shi)將(jiang)(jiang)銀耳(er)(er)沖泡時(shi)間(jian)縮短至5分(fen)鐘。

材料研制(zhi)到(dao)工(gong)業(ye)(ye)生產(chan)，再到(dao)產(chan)品(pin)開發，金燕耳(er)在(zai)深耕產(chan)業(ye)(ye)帶(dai)的同時，成為第一個搭(da)建銀(yin)耳(er)行業(ye)(ye)全產(chan)業(ye)(ye)鏈的企業(ye)(ye)，將銀(yin)耳(er)產(chan)品(pin)標(biao)準化(hua)、品(pin)質化(hua)、健康(kang)化(hua)。

金燕耳產(chan)業園

在人(ren)們的過往認知中，銀(yin)耳(er)是專屬老年人(ren)的滋養品；而且如今市場上橫行(xing)的偽(wei)劣產品，也(ye)使得大眾對于像銀(yin)耳(er)這類的養生品不(bu)再有(you)消費信(xin)心。

就像創始人陳清華(hua)所(suo)說的(de)：“在大環境下，銀耳的(de)食養文(wen)化(hua)已經出(chu)現了斷層。”

為解決這個(ge)問題，金燕耳決定(ding)從產(chan)品(pin)出發，在全(quan)國性消(xiao)費(fei)升級的(de)當下，錨定(ding)“新消(xiao)費(fei)者”，用文(wen)化(hua)賦能(neng)產(chan)品(pin)，矩陣式占(zhan)領(ling)市(shi)場。

在產品(pin)方面，金燕(yan)耳敏銳(rui)的洞察(cha)到了人們在快(kuai)節奏生活下(xia)，對于(yu)速食(shi)產品(pin)日益增長的需求。

所(suo)以，品牌研發的(de)(de)第5代銀耳(er)系列，在保(bao)證了(le)營養(yang)(yang)成分、膠養(yang)(yang)活性(xing)含量的(de)(de)基礎上，銀耳(er)出罐后沖泡5分鐘即可(ke)食用，并且食用口(kou)感與燜煮無異，建立了(le)產品壁壘。

在包裝方面(mian)，金燕耳(er)(er)將宮(gong)廷文化賦(fu)能產品(pin)，推(tui)出的宮(gong)廷宴耳(er)(er)禮(li)盒(he)（金萃系列）用插畫的形式演繹清宮(gong)玉樓金閣之內(nei)，妃嬪佳人齊聚撫琴吟(yin)詩、品(pin)鑒銀耳(er)(er)的場景，深受消費者好評。

為(wei)了(le)讓產品(pin)能夠更(geng)快速且廣(guang)泛的進入市場，金燕耳也發(fa)展(zhan)出(chu)了(le)多樣的產品(pin)組(zu)合。

如銀(yin)(yin)耳和花的搭配“花間(jian)露”、銀(yin)(yin)耳和花膠的組合“花膠奶凍”，以及多(duo)種谷物沖泡產品『銀(yin)(yin)耳伴侶』，給人(ren)(ren)們提(ti)供更多(duo)樣的吃法與(yu)口味，更符合當下人(ren)(ren)們的食用偏(pian)好。

基于豐富的產(chan)品(pin)和優良的品(pin)質，多位明星達人，如李佳琦、董(dong)潔(jie)等(deng)都(dou)曾對金燕耳進行過宣(xuan)傳；近50位醫生專(zhuan)家也從(cong)醫學角度對其(qi)進行推薦，銀耳產(chan)品(pin)的聲(sheng)量被拔升到(dao)過往不曾到(dao)達過的高度。

目(mu)前，金燕(yan)耳已經打通了(le)B端供應渠(qu)道(dao)，與四季椰林等(deng)成熟品牌(pai)建立了(le)穩定的合(he)作關系；同(tong)時廣泛布局線上電(dian)商渠(qu)道(dao)，囊括(kuo)了(le)天貓、京東、抖音等(deng)頭部平臺，并穩居(ju)品類第一。

金燕耳做了之(zhi)前傳(chuan)統(tong)養生(sheng)產業都不曾做，也(ye)不敢做的(de)事(shi)。用更多(duo)元(yuan)的(de)產品布局(ju)(ju)，前衛(wei)的(de)宣傳(chuan)策略，以(yi)及對(dui)消費者需求的(de)精(jing)準洞(dong)察(cha)，改變了銀耳的(de)市場格(ge)局(ju)(ju)。

金燕耳(er)(er)產品(pin)“宮廷宴耳(er)(er)”

除了養生功用之外，銀耳(er)也有著(zhu)極強的美容養顏功能(neng)，這博得了大量(liang)女性群體的青睞。

所(suo)以，年齡在25-40歲的(de)(de)(de)女(nv)性，成為(wei)了金燕耳主要(yao)的(de)(de)(de)用戶人群。而微信生態內正存在著(zhu)有大量空(kong)(kong)閑時(shi)間，追(zhui)求精致、健康(kang)生活的(de)(de)(de)熟(shu)齡女(nv)性，她們有著(zhu)更多(duo)的(de)(de)(de)銷售(shou)轉(zhuan)化(hua)空(kong)(kong)間，金燕耳的(de)(de)(de)品牌勢能(neng)可以在此充分的(de)(de)(de)發揮。

圍繞著(zhu)官方公眾(zhong)號，金燕耳打造了一整(zheng)套(tao)以用戶為中(zhong)心的服務和交(jiao)付體系(xi)。

在公眾號內(nei)，金燕耳會通過私信(xin)，為消費者提(ti)供“私人滋(zi)養專(zhuan)家“的顧(gu)問服(fu)務，通過建聯后的私域運營，實(shi)現消費轉化(hua)。

金(jin)燕耳也(ye)在微信(xin)生態內搭建了官方商(shang)城，用戶(hu)可以在小程序(xu)內一鍵購買，并享受品(pin)牌(pai)提供的優惠服務(wu)(wu)；在售后，品(pin)牌(pai)提供了“防偽溯源(yuan)”服務(wu)(wu)，保證產品(pin)品(pin)質源(yuan)頭，讓消費者吃的放心，買的安心。

在品牌傳播和種(zhong)草方(fang)面(mian)，視頻(pin)號是金燕耳發力的(de)重點(dian)。

通過產(chan)業專家和創(chuang)始人IP背書，拉(la)近品牌(pai)與用戶(hu)的(de)(de)距離；通過產(chan)品溯源(yuan)故事(shi)，在介(jie)紹產(chan)品的(de)(de)同時(shi)，用老一(yi)輩(bei)農耕人的(de)(de)“銀耳故事(shi)”，引(yin)發觀者共情，實現(xian)品牌(pai)種草。

而視頻號圈層傳播的(de)特性(xing)，也使得算法可(ke)以(yi)幫(bang)助層層篩選(xuan)掉非目標用戶(hu)，幫(bang)助品牌擴大有效(xiao)用戶(hu)群(qun)體，累積人群(qun)資產。

除此(ci)之(zhi)外(wai)，品牌以自有賬號(hao)為內容(rong)中心(xin)，輻射(she)了大量專家、達人(ren)內容(rong)，如業界權威醫師的(de)背書，以內容(rong)矩陣(zhen)重塑人(ren)們(men)對(dui)于銀(yin)耳的(de)傳統認知。

公眾號、視頻號種草，小程序購買，個人顧問(wen)的私域運營拉長(chang)用戶生(sheng)命周期，實現復購和裂變。通過整(zheng)合運營，在(zai)(zai)微信生(sheng)態內，金(jin)燕耳6月(yue)日均(jun)搜(sou)索指數增(zeng)長(chang)至(zhi)10w左右，環比上升112%，并且在(zai)(zai)擴大品牌聲(sheng)量的同時，實現了營銷閉環，助(zhu)力企(qi)業累(lei)計銷售(shou)額破300w罐(guan)。

種出(chu)一朵(duo)好(hao)銀耳，不僅是打(da)造好(hao)產品的(de)基石(shi)，也體現著千千萬萬古田人(ren)對于民族文(wen)化(hua)的(de)自(zi)信(xin)與(yu)認(ren)同。

做出一個好品牌，不(bu)僅是讓(rang)產品走向(xiang)市場的關鍵(jian)，也是金燕耳(er)想(xiang)要讓(rang)中國更多人感受到銀耳(er)食養福祉的衷心。

從(cong)源頭做起，對(dui)于(yu)產(chan)業鏈的(de)(de)深耕(geng)，以及以用戶為中心的(de)(de)推廣(guang)策略，在革新了銀(yin)耳(er)(er)產(chan)業的(de)(de)同(tong)時，讓更多人意識到銀(yin)耳(er)(er)不只是銀(yin)耳(er)(er)，也是中國千年(nian)文化以及數代農作人經驗的(de)(de)結晶，是中國健康產(chan)業未來發(fa)展的(de)(de)方(fang)向。

在(zai)全(quan)國性(xing)產(chan)業升級(ji)(ji)的(de)大背景下，騰(teng)訊也(ye)在(zai)著(zhu)力產(chan)業帶發展的(de)幫扶，推出“域(yu)(yu)見(jian)超新星”助力計(ji)劃。利用公私域(yu)(yu)高效聯(lian)動的(de)生(sheng)(sheng)態特(te)性(xing)，幫助企(qi)業建立全(quan)域(yu)(yu)經營陣地，助力品牌(pai)轉(zhuan)型升級(ji)(ji)；同時(shi)，提(ti)供億級(ji)(ji)曝(pu)光和千萬級(ji)(ji)策略扶持金，用千萬流量成(cheng)就產(chan)業大生(sheng)(sheng)意。

在快(kuai)節奏的浮躁社(she)會中(zhong)(zhong)，回歸(gui)傳(chuan)統產業并不是一(yi)件(jian)容易的事。創始人陳(chen)清(qing)華放棄金融投資人身份，轉(zhuan)身帶(dai)領團(tuan)隊(dui)投向實業，推動銀耳產業轉(zhuan)型升級(ji)。我們(men)亦能夠從中(zhong)(zhong)看(kan)到(dao)，其想要傳(chuan)承食養文化的發心與決心。

金燕耳(er)生產(chan)總經理(li)柯君曾說：“什(shen)么是好的銀耳(er)，應該是我敢把這一杯做出(chu)來的產(chan)品，端給(gei)我的父母朋友，家人(ren)們吃，這個才是一個好的銀耳(er)。”

當科技看向實業(ye)，每(mei)一個(ge)堅(jian)持(chi)(chi)初心的民族品(pin)牌都(dou)值得走的更(geng)遠，每(mei)一個(ge)堅(jian)持(chi)(chi)品(pin)質的好產品(pin)都(dou)應該被(bei)更(geng)多人所看見。

向那些(xie)仍然堅(jian)持(chi)在一線奮斗(dou)的(de)匠人們，致敬。