48324 主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

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主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?
2023/08/04
談及未來,煲大王品牌負責人表示,公司會繼續立足于市場需求,堅持門店直營,穩步擴張,逐步邁入更高更遠的新階段。
本文來自于微信公眾號“餐飲深觀察”(ID:cyppgc88),投融界經授權發布。

眾所周知(zhi),豬(zhu)肚雞(ji)是一個區域(yu)屬(shu)性較為明顯的品類,門(men)店曾(ceng)經主要集中在(zai)廣東(dong)地區。但是近(jin)年(nian)來,豬(zhu)肚雞(ji)逐步打破(po)“地域(yu)緊箍咒”,向著(zhu)其他市場尋找(zhao)機遇(yu)。

那么(me),豬肚雞的這(zhe)場“破圈之旅”是否(fou)順利?又(you)有哪些(xie)品牌實現了“彎(wan)道超車”呢(ni)?

打破(po)“地(di)域緊箍咒”

豬肚雞加快“北上”步(bu)伐(fa)

豬肚雞(ji)是發源于廣東(dong)客家的(de)一道名菜(cai),又(you)名豬肚包雞(ji)、“鳳凰投胎”。早期的(de)形態為廣東(dong)客家地區酒席必備的(de)餐前用湯,而后發展為火鍋樣貌,并催生出了(le)分(fen)布在街頭巷尾的(de)諸多(duo)豬肚雞(ji)火鍋門(men)店(dian)。

但是,相比(bi)(bi)知名品(pin)牌(pai)云集的(de)川渝火鍋(guo),豬肚雞賽道的(de)知名品(pin)牌(pai)甚少,長期(qi)以來(lai)處(chu)于有品(pin)類無品(pin)牌(pai)的(de)局面。并且,豬肚雞品(pin)類的(de)連鎖化程度也偏低(di)。據紅餐大(da)數(shu)(shu)據,截至(zhi)2023年8月,超過九成的(de)豬肚雞品(pin)牌(pai)門店數(shu)(shu)在3家(jia)以下,門店數(shu)(shu)在50家(jia)以上的(de)品(pin)牌(pai)數(shu)(shu)占比(bi)(bi)在0.6%左右。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

值得關(guan)注的是,近(jin)年來,豬肚雞(ji)賽(sai)道發生了一些可喜的變化。隨著粵式(shi)火(huo)鍋在(zai)全國(guo)(guo)的知名度(du)不斷(duan)提(ti)升,豬肚雞(ji)火(huo)鍋也漸漸走出廣東,在(zai)全國(guo)(guo)其(qi)他地(di)區開出門店,豬肚雞(ji)賽(sai)道不斷(duan)擴容。

據紅餐大數據,截(jie)至2023年8月,豬肚(du)雞(ji)的門(men)店在全(quan)國“多(duo)地開(kai)花(hua)”,除了兩廣地區之外,江蘇、河(he)南、浙江、湖南等地均有較多(duo)的豬肚(du)雞(ji)門(men)店分布(bu)。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

可見,隨著豬肚(du)雞(ji)在全國(guo)的知名度(du)逐步提升,豬肚(du)雞(ji)門店“外拓”的勢頭越來(lai)越強。其中,比較有趣(qu)的一點(dian)是,在偏好(hao)重油(you)重辣飲食(shi)的湖南(nan)省,豬肚(du)雞(ji)也穩(wen)穩(wen)立(li)足。紅餐大數(shu)據顯(xian)示,湖南(nan)省的豬肚(du)雞(ji)門店數(shu)占到了全國(guo)總門店數(shu)的3.1%,成為(wei)湖南(nan)火鍋(guo)市場中的“一股清流”。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

在全國(guo)的(de)(de)(de)豬肚雞(ji)市場中(zhong),有一個(ge)豬肚雞(ji)品牌表現較為(wei)突出(chu),它就(jiu)是煲大(da)王豬肚雞(ji)火鍋(guo)(以下簡(jian)稱“煲大(da)王”)。憑借著差異化(hua)的(de)(de)(de)定位和選址策略,煲大(da)王在湖南豬肚雞(ji)的(de)(de)(de)品牌競爭(zheng)中(zhong)拔得頭籌(chou),成為(wei)當地的(de)(de)(de)火鍋(guo)人氣王,而其(qi)創(chuang)始(shi)人周德華也被(bei)稱為(wei)“史上最(zui)硬核老板(ban)”。

煲大王為(wei)什(shen)么能從重口(kou)味的湖南火鍋市場脫穎(ying)而出,它又(you)是憑什(shen)么征服湖南人(ren)的?

煲(bao)大王的成功密鑰

煲大(da)王專注經營養生豬肚雞和椰子雞。2018年,煲大(da)王第(di)一(yi)家門店(dian)在長沙泊富廣場隆重開業,正式(shi)打響了(le)豬肚雞攻占長沙商場的(de)“第(di)一(yi)槍”。

在(zai)此之前,同集(ji)團的品(pin)牌撈(lao)緣豬肚(du)(du)雞(以下(xia)簡稱“撈(lao)緣”)已在(zai)長(chang)沙(sha)市(shi)場深耕5年,是當地豬肚(du)(du)雞賽道的領軍品(pin)牌。

煲(bao)(bao)大王(wang)(wang)推(tui)出后(hou),人氣和(he)口(kou)碑迅(xun)速追趕上撈緣,在長(chang)沙快速打開了(le)(le)市場(chang)(chang)。短短幾年(nian)間,煲(bao)(bao)大王(wang)(wang)一(yi)路高歌猛進,以長(chang)沙為根據地(di),在株(zhu)洲、懷化等城市都開設了(le)(le)直營(ying)(ying)分店。據煲(bao)(bao)大王(wang)(wang)官方(fang)數據,目前煲(bao)(bao)大王(wang)(wang)及集團兄弟品(pin)牌直營(ying)(ying)門店總(zong)數已(yi)接近70家。據了(le)(le)解,煲(bao)(bao)大王(wang)(wang)所屬集團目前已(yi)經搶(qiang)占(zhan)了(le)(le)湖(hu)南豬肚雞市場(chang)(chang)至少90%的市場(chang)(chang)份額。

而經過5年(nian)的(de)沉淀之后,煲大(da)王(wang)也早已成(cheng)為了湖南家喻戶曉(xiao)的(de)豬肚雞品(pin)牌。紅(hong)餐品(pin)牌研(yan)究(jiu)院了解(jie)到(dao),煲大(da)王(wang)的(de)成(cheng)功主要是依靠差異化的(de)定位、選址升維、有競爭力的(de)產(chan)品(pin)及服(fu)務這三板(ban)斧(fu)。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

1.切入小眾賽道,建立醒(xing)目的品牌認知

在湖南,契合當地人嗜辣味蕾(lei)的辣口(kou)味火(huo)鍋(guo)占據(ju)主流,豬肚雞(ji)火(huo)鍋(guo)如何分(fen)得一杯羹(geng)?煲大(da)王(wang)給出的答案是:尋找市場空白,建立品牌(pai)認知。

在(zai)撈緣(yuan)和煲(bao)大(da)(da)王(wang)進(jin)入之前,豬(zhu)肚(du)雞(ji)門店在(zai)長沙(sha)市場幾(ji)不可見。煲(bao)大(da)(da)王(wang)創(chuang)始人(ren)周德華正(zheng)是敏銳捕捉到了這一(yi)點,決定(ding)在(zai)長沙(sha)開豬(zhu)肚(du)雞(ji)門店。其(qi)(qi)在(zai)接受媒體(ti)采(cai)訪時(shi)曾表示,“豬(zhu)肚(du)雞(ji)屬于(yu)一(yi)個相(xiang)對小眾的品類(lei),其(qi)(qi)實在(zai)長沙(sha)反而會更有(you)(you)優(you)勢,因為很(hen)多(duo)人(ren)還不知道有(you)(you)豬(zhu)肚(du)雞(ji)火鍋。像湖南省的話,吃過豬(zhu)肚(du)雞(ji)的或(huo)者知道豬(zhu)肚(du)雞(ji)的人(ren)應該不會超過40%。”

意識到這個潛在(zai)空白市場(chang),煲大王抓住(zhu)長沙(sha)消費者對于清淡(dan)養生(sheng)的飲食(shi)需求,以“不油(you)膩”為核心價(jia)值,強勢切入豬(zhu)肚(du)雞賽道。

但是,煲大王并沒(mei)有生(sheng)搬硬(ying)套(tao)豬肚雞(ji)火(huo)鍋(guo)門店的既有經營模(mo)式,而是對(dui)它(ta)做了升(sheng)級改造,使豬肚雞(ji)與“不油(you)膩的火(huo)鍋(guo)”相關聯(lian)。

為了(le)突(tu)出品(pin)牌的差異化,煲大王主動對川渝火鍋(guo)(guo)等(deng)辣口味(wei)火鍋(guo)(guo)“重(zhong)油(you)(you)”的屬(shu)性發(fa)起(qi)沖擊(ji)。通過在菜單上打出“越來(lai)越多人選擇不油(you)(you)膩的火鍋(guo)(guo)”的廣(guang)告語(yu)以及在門店和宣發(fa)渠道(dao)上廣(guang)泛宣傳(chuan)“不油(you)(you)膩的火鍋(guo)(guo)”,煲大王迅速(su)在消(xiao)費者心中建立了(le)“不油(you)(you)膩的火鍋(guo)(guo)”的品(pin)牌認知。

之后(hou),通(tong)過不(bu)斷強化宣傳,讓消費者精準地領會(hui)到煲(bao)大王的(de)品牌調性,想(xiang)要(yao)吃不(bu)油膩的(de)火(huo)鍋的(de)時候,便會(hui)聯想(xiang)到煲(bao)大王。

2.選址上創(chuang)造(zao)性“升(sheng)維(wei)”,門店探索新模式

選址升(sheng)維(wei)是煲(bao)(bao)大(da)王(wang)進(jin)攻長沙市場的另一(yi)個有力武器。相較于傳統豬(zhu)肚雞門店開在街邊的普遍思(si)路,煲(bao)(bao)大(da)王(wang)創始人周德華看中長沙的商場沒有一(yi)個豬(zhu)肚雞品牌的空白市場,提出了將(jiang)煲(bao)(bao)大(da)王(wang)全部(bu)門店開在商場的選址策略。

紅餐大(da)數(shu)據顯示,煲(bao)大(da)王的(de)門(men)店大(da)多選(xuan)址在(zai)交通便利的(de)大(da)型(xing)商場中,且門(men)店客流(liu)量數(shu)據和消費(fei)反(fan)饋都(dou)很不(bu)錯。以(yi)長沙市(shi)為例,煲(bao)大(da)王門(men)店多位(wei)于(yu)市(shi)中心地鐵沿線的(de)商場,大(da)眾點評上(shang)的(de)門(men)店評價(jia)都(dou)在(zai)四顆星以(yi)上(shang),不(bu)少門(men)店的(de)評價(jia)數(shu)在(zai)千(qian)條以(yi)上(shang)。

為什么選址商場?

紅(hong)餐品牌研(yan)究院向煲大(da)(da)王品牌負責人(ren)了(le)解(jie)到,這是(shi)因為豬肚雞老少皆(jie)宜,適合(he)情侶約(yue)會、家庭聚(ju)餐、朋友聚(ju)會等(deng)多種(zhong)場合(he),而商(shang)場客流量大(da)(da),正是(shi)此類(lei)人(ren)群的聚(ju)集地,煲大(da)(da)王選址商(shang)場可以將各(ge)年齡(ling)消費人(ren)群覆蓋到。

此外(wai),進(jin)商場更有利于打造品牌(pai)形象(xiang)。相對于街(jie)頭巷尾的簡陋豬肚雞(ji)門(men)店(dian),開進(jin)商場的煲大王(wang)的門(men)店(dian)做了很(hen)多(duo)升級,通過產品、門(men)店(dian)場景布置、體貼的服(fu)務等方式讓消費者(zhe)享受到更多(duo)樣(yang)化的用餐體驗,塑(su)造了一個健(jian)康衛生干凈的品牌(pai)形象(xiang)。

比如在門店(dian)(dian)場(chang)景上,煲大王探(tan)索出了(le)常規店(dian)(dian)與(yu)主題店(dian)(dian)“雙輪驅動”的門店(dian)(dian)模式。

2021年,煲(bao)大(da)(da)王第一家宮廷主題專門店(dian)“煲(bao)殿”,在(zai)長(chang)沙中心印象城(cheng)開(kai)業。煲(bao)殿以(yi)清朝(chao)宮廷風格(ge)建筑為主載體,墻面大(da)(da)面積鋪設(she)國畫(hua)風的火鍋壁畫(hua),燈飾(shi)、桌椅等元(yuan)素古(gu)典質樸,彰顯出了煲(bao)大(da)(da)王潮流(liu)輕(qing)松的品牌態度(du)。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

煲(bao)大王(wang)品牌負責人介(jie)紹道,煲(bao)大王(wang)主題店將宮廷風(feng)與(yu)現代清新風(feng)相結合(he),在(zai)“不(bu)油膩”的核心(xin)價值(zhi)基礎上提(ti)出“不(bu)油膩萬(wan)歲”的場景化表達,以“一味溫補豬(zhu)肚(du)雞,三百年(nian)前是(shi)網紅”的廣告語溯(su)源豬(zhu)肚(du)雞,將品類故事娓(wei)娓(wei)道來(lai)。

在煲大王主題(ti)店,服務人員身著漢(han)服迎(ying)賓,菜單直接命名為“不油膩密奏”,菜品價(jia)位與常規店保持一致,為消費者帶來高性價(jia)比的(de)沉浸式消費體驗。該主題(ti)店一經推(tui)出,就在長沙掀起了一股豬肚雞熱。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

而憑借(jie)著差異化(hua)的選址策略以及(ji)創新性(xing)的門店模型,煲(bao)大王成為了長沙商場中一道亮(liang)眼的風景線。

3.產品(pin)和(he)服務“雙螺旋”結構(gou),夯(hang)實品(pin)牌競(jing)爭力

差(cha)異化的選址定位,讓煲大王快速打(da)開了長沙(sha)市場。但(dan)要(yao)贏得消(xiao)費者的認(ren)可和喜愛,最終還得回歸到產品和服(fu)務。

紅餐大數(shu)據顯示,在豬(zhu)肚(du)雞(ji)消費(fei)(fei)者的(de)消費(fei)(fei)評價詞頻(pin)(pin)中,“味道贊(zan)”“服務熱情”“菜品(pin)(pin)健(jian)康(kang)”出現的(de)頻(pin)(pin)次較高(gao),可見消費(fei)(fei)者對于豬(zhu)肚(du)雞(ji)的(de)關注主要(yao)集(ji)中在產品(pin)(pin)和(he)服務兩方面。

為了夯實品牌核心競爭(zheng)力(li),煲(bao)大王在產品和服務(wu)上(shang)不(bu)斷(duan)迭代升級(ji)。

(1)推出王(wang)牌組合,打(da)造(zao)穩定的供應鏈

從產品(pin)的(de)角度來看,煲大王還原了(le)(le)食材本味(wei),推出(chu)了(le)(le)“豬(zhu)肚雞+椰子雞”王牌組合,并打造出(chu)了(le)(le)十(shi)二(er)大經典菜品(pin),由此(ci)構(gou)建出(chu)了(le)(le)堅實的(de)產品(pin)壁壘。

第一,堅持食材新鮮(xian)地道,打造高品(pin)質產品(pin)。

煲大王(wang)非常注重食材(cai)的(de)(de)地道和新鮮(xian)。如豬(zhu)肚雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)肉選用清遠雞(ji)(ji)(ji),湯(tang)底則是每日現熬,豬(zhu)肚亦是經過五道清洗(xi)程序來消除異味。椰(ye)子(zi)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)肉則采(cai)用正宗海南(nan)文昌雞(ji)(ji)(ji),椰(ye)子(zi)、白胡椒、小(xiao)金(jin)桔、沙姜等材(cai)料也從海南(nan)采(cai)購而來。

“豬肚雞(ji)還是感(gan)覺(jue)煲(bao)大(da)王好(hao)吃”“第一次(ci)吃很(hen)鮮美可口”“招牌(pai)豬肚雞(ji)高湯(tang)燉煮,營(ying)養又健(jian)康”“原汁(zhi)原味(wei),不(bu)油膩,椰子味(wei)非常(chang)濃郁”……煲(bao)大(da)王堅持(chi)產品(pin)品(pin)質的初(chu)衷,得到了諸多消費者的認可。

第二(er),推(tui)出(chu)“豬肚(du)雞(ji)+椰子雞(ji)”雙主(zhu)打組合,改進產品(pin)線。

煲大(da)王(wang)最初以豬肚雞(ji)著稱,但是在經營(ying)的過程中,煲大(da)王(wang)團隊(dui)發現很(hen)多(duo)消費(fei)者認為(wei)秋(qiu)冬才比(bi)較適合吃豬肚雞(ji),那怎(zen)么(me)能一年(nian)四季都能吸引消費(fei)者呢?煲大(da)王(wang)團隊(dui)想到了同樣主(zhu)打清淡養生的椰子(zi)雞(ji),創造性(xing)地(di)將拳頭產品升級為(wei)“豬肚雞(ji)+椰子(zi)雞(ji)”雙主(zhu)打的組合。

煲(bao)大(da)王(wang)(wang)的(de)(de)豬肚(du)雞(ji)(ji)口(kou)味(wei)濃郁,加入(ru)胡椒后養胃驅寒的(de)(de)功效(xiao)愈加明顯,去油留鮮,是秋冬養生(sheng)火鍋(guo)的(de)(de)絕佳(jia)選擇。椰子雞(ji)(ji)則口(kou)感更加細膩(ni),湯(tang)底在無添加的(de)(de)情況下天然具備甜味(wei),融合雞(ji)(ji)湯(tang)的(de)(de)營養價值,一年四季都(dou)適合進食,打(da)破了(le)季節限制。兩種產品互為補充,共同構建出了(le)煲(bao)大(da)王(wang)(wang)的(de)(de)兩大(da)核心特色(se)菜品。

除(chu)了(le)單一的(de)豬(zhu)肚雞火(huo)鍋以及椰(ye)子雞火(huo)鍋之外(wai),煲(bao)大(da)王還推出了(le)兩者的(de)雙拼(pin)鍋,打造出了(le)豬(zhu)肚雞火(huo)鍋界中別具(ju)特色的(de)“鴛鴦(yang)鍋”,為消費者提(ti)供了(le)多樣化的(de)就(jiu)餐(can)選(xuan)擇(ze)。

除了核心產品(pin)(pin)的設(she)置較為講究(jiu)之外(wai),煲(bao)大(da)(da)王其他經典菜(cai)品(pin)(pin)的設(she)計(ji)(ji)亦頗(po)具巧思。傳統的豬肚雞品(pin)(pin)牌一般采用產品(pin)(pin)分類法(fa),煲(bao)大(da)(da)王則通過(guo)利潤設(she)計(ji)(ji)、產品(pin)(pin)包裝,菜(cai)單設(she)計(ji)(ji)等方式設(she)計(ji)(ji)了十二大(da)(da)經典菜(cai)品(pin)(pin),打造(zao)了產品(pin)(pin)線金字塔當中的“金牛產品(pin)(pin)”。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

十(shi)二(er)大經典菜品(pin)(pin)平(ping)均(jun)單(dan)價在42元(yuan),既符合煲(bao)大王品(pin)(pin)牌親民(min)的(de)調(diao)性,讓消費者點(dian)單(dan)無預算負擔,又節省了點(dian)菜時間成本,提高了菜品(pin)(pin)的(de)點(dian)單(dan)率。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

此外,煲(bao)大王還比較注重挖掘其他特色菜(cai)(cai)品,比如把具有濃厚粵式特色的燒(shao)臘煲(bao)仔飯(fan)等菜(cai)(cai)品加入了(le)菜(cai)(cai)單。如今,煲(bao)大王煮(zhu)得焦脆(cui)的煲(bao)仔飯(fan)深得消費者(zhe)喜愛(ai),金(jin)牌燒(shao)臘煲(bao)仔飯(fan)已(yi)經成為了(le)門店的招牌菜(cai)(cai)品。

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

據紅餐大數(shu)據,截至2023年(nian)8月,在煲(bao)大王(wang)消費者的(de)推薦菜排名中,招牌胡椒豬肚雞、黃金臘味煲(bao)仔(zi)飯為排名前兩位的(de)菜品。

第三,重視后端(duan),不斷(duan)夯實(shi)供(gong)應鏈(lian)能力。

從表面上(shang)(shang)來看,煲(bao)大王之所以能快速在(zai)湖南市場中立足(zu),其(qi)具有競爭(zheng)力的產(chan)品是(shi)關鍵因(yin)素,但實際上(shang)(shang)離(li)不開背(bei)后穩定而強大的供應鏈體系。

正宗的(de)豬(zhu)肚雞、椰子雞所使(shi)用的(de)雞種(zhong)具有特殊性,涉及到長距離(li)采購,這無形中增加了(le)采購運輸成本,而椰子雞使(shi)用的(de)椰子也面臨運輸難度和成本高(gao)等問題,這對品牌的(de)供應鏈(lian)提出了(le)更高(gao)要求。

在(zai)品牌創立之初(chu),煲大(da)王(wang)就(jiu)意(yi)識到了供(gong)應(ying)鏈的重要性(xing)。

紅餐品牌研究院(yuan)了解到,煲大(da)王在(zai)廣東和(he)海南與當地養殖和(he)種植基地建(jian)立(li)(li)了深度合作關系(xi),在(zai)保(bao)(bao)證食材的(de)新鮮地道的(de)同時也為門店的(de)后(hou)續擴(kuo)張提供了可能(neng)。此外(wai),煲大(da)王還建(jian)立(li)(li)了半(ban)成品加工(gong)廠和(he)配送中心,保(bao)(bao)證了物(wu)流(liu)運(yun)輸環節的(de)流(liu)暢性(xing)和(he)可控性(xing)。

后端穩定的供應鏈“護城河”的建立,為(wei)煲大王的開疆拓土(tu)提(ti)供了(le)保(bao)障,也提(ti)升了(le)煲大王在豬肚雞(ji)市場中的競爭力。

(2)門店服務標準化,提(ti)升消費(fei)者體驗感

從(cong)服(fu)務的(de)角度看,煲(bao)大王不(bu)斷強(qiang)化門店服(fu)務意識(shi),以(yi)便消費(fei)者能獲得更多(duo)就餐(can)體(ti)驗感和情緒價值,幫助品(pin)牌(pai)提升口碑(bei)。

例(li)如,在(zai)煲大王的(de)調(diao)(diao)料區,為了契合湖南消費者口味,煲大王除了專門調(diao)(diao)制好的(de)椰(ye)子雞搭檔、豬肚(du)雞專用蘸(zhan)料外(wai),還提(ti)供油(you)辣子、剁辣椒等湘味蘸(zhan)料。

同時,煲(bao)大(da)王(wang)還根據食材的(de)(de)特性,提出了豬肚雞(ji)“先(xian)喝湯(tang)、再(zai)吃(chi)(chi)肉、再(zai)涮(shuan)(shuan)菜”和椰子雞(ji)“先(xian)吃(chi)(chi)肉、再(zai)喝湯(tang)、再(zai)涮(shuan)(shuan)菜”的(de)(de)飲(yin)食方法,門店服務員會在上菜時詳細介紹豬肚雞(ji),椰子當著(zhu)顧客(ke)的(de)(de)面現開,并主(zhu)動為食客(ke)盛湯(tang),儀式感滿滿。

在(zai)大(da)眾點評(ping)中,“服(fu)務周到”“服(fu)務仔細”“很有禮貌”“主(zhu)動熱情好客”成(cheng)為煲大(da)王門(men)店評(ping)價(jia)的高頻(pin)詞(ci)。

結語

總的(de)(de)(de)來看,煲(bao)大(da)王在初期的(de)(de)(de)定位、差(cha)異(yi)化的(de)(de)(de)選址策略以(yi)及(ji)穩健的(de)(de)(de)供應鏈體系等多(duo)個環節(jie)上都下(xia)了不少功(gong)夫,這也成就了煲(bao)大(da)王在豬肚雞品類中區(qu)域標(biao)桿品牌(pai)的(de)(de)(de)地位。

談(tan)及未來,煲大王品牌(pai)負責人(ren)表示,公(gong)司會繼續立足于(yu)市場需求,堅(jian)持門店直營,穩步擴張,逐步邁入更高更遠(yuan)的新階段。

從整個(ge)豬肚(du)雞(ji)賽(sai)道(dao)來看(kan),得(de)益于煲大(da)王(wang)等品牌(pai)的(de)(de)努力,賽(sai)道(dao)保(bao)持(chi)了活力并得(de)到了擴(kuo)容。從品牌(pai)經營思(si)路(lu)來看(kan),煲大(da)王(wang)的(de)(de)突圍(wei)之(zhi)路(lu),也為不少區域性強的(de)(de)品類入局者(zhe)提供方向(xiang)。未來,我們期待更多的(de)(de)品類突圍(wei)者(zhe)!

煲大(da)王 豬肚雞 餐飲
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