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伊(yi)利為中國奶業(ye)實現了許多(duo)的不(bu)可能。

縱覽全球的奶(nai)業(ye)，中(zhong)國算(suan)的上特殊。對于很多亞洲人來(lai)說(shuo)，乳糖不耐受是奶(nai)業(ye)發(fa)展的一(yi)大障礙。有(you)調研顯示，中(zhong)國約(yue)有(you)1.9億人乳糖不耐受，因此這樣的一(yi)大批人群被排除(chu)在(zai)了牛奶(nai)的受眾之外。

但因(yin)為伊(yi)利(li)，中(zhong)國的消費者有一個非(fei)常簡單的方法可以攝入奶制品(pin)，那就是舒化無乳糖牛奶。

像舒(shu)化奶這樣的(de)產品，伊利還有很多。

奶(nai)業市(shi)場規模迅速發展，但是在中國(guo)市(shi)場，需(xu)要像伊利(li)這樣懂(dong)中國(guo)市(shi)場、懂(dong)中國(guo)消費者的玩家(jia)。

1、讀懂中國，代表中國

12月1日(ri)，“讀懂(dong)中國”會(hui)議(yi)在廣州順利舉辦，作為世(shi)界了解中國發(fa)展戰(zhan)略最(zui)具影響(xiang)的平臺之(zhi)一，“讀懂(dong)中國”可(ke)以說(shuo)是中國企業(ye)對外(wai)展示最(zui)權(quan)威的窗口(kou)之(zhi)一。

在(zai)這(zhe)個(ge)窗(chuang)口里，向(xiang)全世界展示的不僅是(shi)中(zhong)國(guo)的政(zheng)策、經濟、環境，還有中(zhong)國(guo)優秀的企業，在(zai)這(zhe)三個(ge)命題(ti)下如何共處。

伊利是奶業唯(wei)一代表受(shou)邀參加企業，向世界展現中國奶業發展的新(xin)圖景。

伊利集團高級執行總裁張劍(jian)秋在讀懂中(zhong)國會(hui)議上表(biao)示，作為關系人類(lei)健康的基礎產業，奶業要不斷(duan)加強全(quan)產業鏈的科技創新、數智(zhi)升級、綠色低碳，才能形(xing)成奶業的“新質生產力”，助力中(zhong)國經(jing)濟高質量發展(zhan)。

2022年，伊利的(de)營(ying)收達(da)到1231.7億元，并連續(xu)多年保持著兩位數的(de)增長(chang)。

今年(nian)8月29日(ri)，荷蘭合作銀(yin)行發布“2023年(nian)全球乳業20強”榜單，伊利以(yi)183億美元的營收成(cheng)績，穩居全球乳業五強，連(lian)續第(di)十年(nian)蟬聯亞洲乳業第(di)一，再次成(cheng)為唯一進入全球五強的中(zhong)國乳企。

另外(wai)，值得一提(ti)的是(shi)伊利和法國達能、瑞士(shi)雀巢(chao)等營收也僅30-50億美元的差距。

伊利(li)在國內(nei)的奶業不僅(jin)是(shi)大，也是(shi)強的代表。

今年8月22日，伊利(li)還奪得Brand Finance“全球最具價(jia)值乳品品牌榜”四連冠后，再(zai)度獲得國(guo)際(ji)權威評估機構的認可(ke)，持續(xu)向世界傳遞中國(guo)乳企的硬核實力。

伊利目前取(qu)得的(de)成(cheng)績，不僅是(shi)因為中國市場足(zu)夠大，也有伊利迎(ying)難(nan)而上的(de)堅持，才取(qu)得了當下的(de)成(cheng)績。

這個(ge)“難”不(bu)僅是(shi)(shi)前(qian)面提到的(de)(de)中(zhong)(zhong)國有(you)1.9億(yi)人乳糖不(bu)耐受(shou)，中(zhong)(zhong)國傳統飲食(shi)里的(de)(de)粥和奶(nai)誰更(geng)健(jian)康，多(duo)年(nian)來(lai)也是(shi)(shi)受(shou)到爭(zheng)議(yi)。隨著人們健(jian)康意識(shi)的(de)(de)不(bu)斷增強(qiang)，科學飲奶(nai)被更(geng)多(duo)人所關注，伊(yi)利積極創新(xin)，不(bu)斷推出滿(man)足消費者多(duo)元(yuan)需求的(de)(de)健(jian)康產品。

例(li)如伊利今(jin)年(nian)推出全(quan)球(qiu)首款控血(xue)糖(tang)(tang)牛奶舒化安糖(tang)(tang)健，并(bing)在近期的(de)“2023世界乳業(ye)峰會”重磅亮相(xiang)，安糖(tang)(tang)健既具有(you)牛奶的(de)營養屬性，又(you)能平(ping)穩血(xue)糖(tang)(tang)GI值僅(jin)為(wei)20，對(dui)老年(nian)人、糖(tang)(tang)尿病(bing)和糖(tang)(tang)尿病(bing)前期人群都(dou)非(fei)常友好。要(yao)知道，2022年(nian)全(quan)國(guo)流行(xing)病(bing)學調查研究顯示，我國(guo)糖(tang)(tang)尿病(bing)總(zong)患病(bing)人數高達1.298億，低GI產(chan)品需求潛力(li)巨大。

可以看出，即便是市(shi)場不斷給出困難，伊利依然取得了好(hao)的成(cheng)績，這離不開(kai)對中國的深刻(ke)理解。

讀懂中(zhong)國國情(qing)，才能發展出最適(shi)合中(zhong)國的奶業發展道(dao)路。

2、“奶業新質生產力”

讀懂中國國情，背后(hou)是“奶業新質生產力”支持伊利快速發展。

張劍(jian)秋表(biao)示，奶業橫跨(kua)一(yi)二三產(chan)業，推(tui)動數字技術與產(chan)業發展(zhan)相(xiang)融(rong)合，才能催生(sheng)“新(xin)質生(sheng)產(chan)力”，而加快數智化升級是中(zhong)國企業轉型(xing)發展(zhan)的“必修課”。

伊利(li)在中(zhong)上下游同時布局，帶動一二三產業聯動，真正(zheng)實(shi)現(xian)數(shu)智化，提高“新質(zhi)生(sheng)產力”。

比如說上游，牧場工(gong)作人員可以通過手機App就能(neng)(neng)(neng)實時掌握(wo)每一頭奶(nai)牛的(de)(de)動(dong)態，智能(neng)(neng)(neng)自動(dong)飼喂系統可以精準(zhun)控制飼料(liao)的(de)(de)添加(jia)量，精準(zhun)度能(neng)(neng)(neng)夠(gou)達到98%，并且(qie)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)實現全程(cheng)可追溯，保障(zhang)原奶(nai)品質(zhi)。

在(zai)中游，伊利全國(guo)工廠均實現了智能(neng)化(hua)布局(ju)，以數智化(hua)提高效(xiao)率(lv)。

以伊利現代智慧健康谷為例，通過(guo)機械臂(bei)碼垛、AGV無人駕(jia)駛車物流搬運、全球(qiu)倉儲打(da)通只(zhi)能管(guan)理(li)，實現了液奶基地灌裝(zhuang)(zhuang)生產(chan)線效率提(ti)升近2倍，是(shi)全球(qiu)灌裝(zhuang)(zhuang)速度極快、自動化(hua)和智能化(hua)水平極高的灌裝(zhuang)(zhuang)生產(chan)線。

日(ri)處理原奶可達到(dao)6500噸，有(you)著全球速度最快、每(mei)小時灌裝(zhuang)40000包的(de)(de)生產線，每(mei)天生產的(de)(de)牛奶可充足保障(zhang)千萬級人口城(cheng)市的(de)(de)日(ri)飲奶需求。

在終端(duan)，伊(yi)利大(da)力推動“全(quan)域、全(quan)場(chang)景、全(quan)生命周期”的(de)消(xiao)費者(zhe)數字化(hua)運(yun)營，搭建覆蓋400多個數據源的(de)大(da)數據雷(lei)達，開發(fa)了與1.5億(yi)消(xiao)費者(zhe)在線協同共創新品(pin)的(de)智能(neng)洞察(cha)系統，平(ping)均用3天半的(de)時間就(jiu)可以(yi)完成(cheng)市場(chang)洞察(cha)。

“奶(nai)業新質生產力”，數據(ju)可見。

“數智(zhi)(zhi)化”技(ji)術的應用正在大力提(ti)升(sheng)伊利(li)運(yun)營(ying)效率(lv)、降低成本。推(tui)動(dong)全產(chan)業鏈數智(zhi)(zhi)化轉型以(yi)來，端(duan)到端(duan)的產(chan)品創(chuang)新周期縮短20%，間接采購效率(lv)提(ti)升(sheng)40%，采購成本對比(bi)市場下(xia)降10%，整(zheng)體(ti)采購成本對比(bi)行業市場一(yi)直(zhi)保持5%到7%左右(you)的優勢。

讀懂中國，不僅(jin)是(shi)要(yao)讀懂中國市場，還要(yao)看到中國未(wei)來。

目前，中國市場已經(jing)發生(sheng)翻天覆地的(de)變化，已經(jing)從生(sheng)產資料、勞動力，開始轉向科技(ji)。

目(mu)前，基于中國市(shi)場(chang)的特(te)點，伊利正(zheng)加快形成“奶業新質生產力”。

何為新質生產力，11月9日，伊利集團董事長兼總裁潘剛在2023年(nian)伊利領導(dao)力峰(feng)會(hui)上表示。

“通過科技創(chuang)(chuang)新(xin)加速產業(ye)升級、拉(la)動經濟增(zeng)長，加快(kuai)形成(cheng)‘奶業(ye)新(xin)質生產力’，推動中(zhong)國奶業(ye)走向(xiang)更(geng)創(chuang)(chuang)新(xin)、更(geng)高效和更(geng)可持續的發展道路。這既是現實所需，更(geng)是未來所向(xiang)。”

在科(ke)技創新上(shang)，伊利給(gei)中國奶(nai)業(ye)帶來了多個新的可能。以終為始，在“種好草、養好牛、產好奶(nai)”樸素的奶(nai)業(ye)三(san)要素上(shang)，伊利下了不少功夫。

伊利(li)(li)開發(fa)的裹(guo)包青貯(zhu)技術，使2023年頭茬苜(mu)蓿指標全部(bu)達到(dao)優級(ji)及以(yi)上，達到(dao)美國苜(mu)蓿草(cao)頂(ding)級(ji)水平(ping);伊利(li)(li)培育優質、高產、高轉化(hua)率的牧草(cao)品種，帶動全國420多萬畝飼(si)草(cao)種植，為奶牛(niu)養殖提供優質飼(si)草(cao)保障。

目(mu)前，伊利(li)已經建成(cheng)世界(jie)領先的奶牛(niu)(niu)核心育(yu)種(zhong)場，成(cheng)功培(pei)育(yu)出種(zhong)公牛(niu)(niu)，創(chuang)造中(zhong)國種(zhong)牛(niu)(niu)在國際舞(wu)臺(tai)上的歷史性突破，并有包括冠(guan)軍種(zhong)公牛(niu)(niu)在內的5頭種(zhong)公牛(niu)(niu)進入中(zhong)國排名前十強(qiang);

這些提高飼草、牛(niu)種等基礎的技術，對于普通消費者感受可能并(bing)不明顯，但卻著著實實地提高了企業乃至奶業整(zheng)體(ti)的競爭(zheng)力。

最明顯(xian)的就是價(jia)格。

要(yao)知道，中國目前的很多消(xiao)費(fei)品盡(jin)管品牌實現了自(zi)主(zhu)(zhu)，但是(shi)在原(yuan)材(cai)料、配方、核(he)心(xin)生產和包裝的環(huan)境都(dou)以來國外，尤其(qi)是(shi)原(yuan)材(cai)料的不自(zi)主(zhu)(zhu)，導致成本受到限制，價格自(zi)主(zhu)(zhu)空間不大。

所(suo)以我們這(zhe)(zhe)么來看，就(jiu)知道伊利長期在(zai)基礎的草、牛、奶的培(pei)育和生(sheng)產環境下功夫，并且自主研發中國專(zhuan)利益(yi)生(sheng)菌加速進(jin)口替代(dai)進(jin)程，這(zhe)(zhe)是(shi)投入(ru)當下、利在(zai)長遠。

簡單來說(shuo)就是中國草、中國牛、中國奶、中國菌。

3、奶業的未來

如果說(shuo)，中國產業的未來，或者說(shuo)伊(yi)利(li)的未來是什么，那么有三個關(guan)鍵詞不得(de)不提——全(quan)球(qiu)、創(chuang)新、綠色。

伊利不僅在內蒙古、寧夏(xia)、甘肅、黑龍江等多(duo)(duo)(duo)地(di)打造(zao)現代化(hua)奶產(chan)業(ye)集(ji)群(qun)，同步也在海外開展(zhan)廣泛布局。目前(qian)，伊利在全(quan)(quan)球擁有81個生產(chan)基地(di)，還(huan)擁有全(quan)(quan)球研發創新中心15個，全(quan)(quan)球合作(zuo)伙(huo)伴總(zong)計2000多(duo)(duo)(duo)家，產(chan)品銷往60多(duo)(duo)(duo)個國家和地(di)區。

在2020年10月15日的伊利(li)領導力峰會上，董事長潘剛就立(li)下了中長期目標：伊利(li)要在2025年成(cheng)為全球乳(ru)業前三、2030年登頂。

伊利正朝著長(chang)期的(de)規劃目標(biao)前進。

10月30日，伊利股(gu)份發布2023年三季(ji)(ji)報(bao)。報(bao)告期(qi)，公司創(chuang)新(xin)成果轉化提速，上(shang)市(shi)多款健康新(xin)品，收獲市(shi)場積(ji)極反饋，公司營(ying)收、凈利再創(chuang)歷史新(xin)高。第三季(ji)(ji)度凈利潤30.75億元，同比增長(chang)59.44%，前三季(ji)(ji)度營(ying)業總收入974.04億元，直奔千(qian)億大關，凈利潤實(shi)現(xian)16.36%的增長(chang)，核心經營(ying)能力持續提升。

在2023年(nian)Brand Finance全球最具價值乳(ru)品(pin)品(pin)牌(pai)10強(qiang)榜單中，伊利(li)品(pin)牌(pai)價值同(tong)比大增17%，連續四年(nian)位居(ju)全球乳(ru)業第一。

伊利(li)業績快速增長背(bei)后，離不開(kai)研發的投入(ru)帶動(dong)企(qi)業競(jing)爭力提(ti)高。

伊利(li)研發費用歷年(nian)來位于行業(ye)領先，近幾年(nian)的(de)投入(ru)更(geng)是(shi)大幅增長，2022年(nian)，伊利(li)研發投入(ru)達(da)到8億元增長較去(qu)年(nian)增長超過36%。

今(jin)年伊利創新(xin)推出了安(an)慕(mu)希AMX益(yi)生(sheng)(sheng)菌酸奶新(xin)品，克服(fu)了“室溫(wen)下儲存、飲用活(huo)性益(yi)生(sheng)(sheng)菌酸奶”這一(yi)世(shi)界性難題(ti)的突破，常溫(wen)下也能(neng)在每(mei)包中添加10億CFU的LGG活(huo)性益(yi)生(sheng)(sheng)菌，最大程(cheng)度保證菌種活(huo)性，成為行(xing)業(ye)首款常溫(wen)活(huo)性益(yi)生(sheng)(sheng)菌酸奶。

伊利還攻克(ke)了乳鐵(tie)蛋白(bai)提(ti)取(qu)工藝難題，通過全球首創的乳鐵(tie)蛋白(bai)定向提(ti)取(qu)保護技術，伊利將常(chang)溫純牛奶乳鐵(tie)蛋白(bai)保留率由(you)10%提(ti)高到90%以上，率先打(da)破(po)關鍵技術壁壘(lei)，極大提(ti)升了中國食品(pin)科技的國際話語權，并基于此(ci)推出了金典活(huo)性乳鐵(tie)蛋白(bai)有機(ji)牛奶，成為新的增長點。

作為(wei)一二三產(chan)業(ye)聯動的典(dian)型(xing)，伊(yi)利的減碳(tan)可謂標桿(gan)。

早在2007年(nian)，潘剛(gang)就提(ti)出“綠色領(ling)導力”的(de)發展(zhan)(zhan)理(li)(li)念，并逐步升(sheng)級(ji)為(wei)“綠色產業鏈”理(li)(li)念，伊(yi)利也成為(wei)中國奶(nai)業綠色發展(zhan)(zhan)的(de)先行(xing)者，持(chi)續引領(ling)行(xing)業推進綠色轉型升(sheng)級(ji)。

在上(shang)游，伊(yi)利(li)通過(guo)降低奶牛碳(tan)(tan)排(pai)放量(liang)的(de)(de)育種(zhong)基因編輯技術、提高奶牛飼料轉化(hua)率，實現(xian)源頭減(jian)碳(tan)(tan);同時(shi)推行以養(yang)帶種(zhong)、以種(zhong)促(cu)養(yang)的(de)(de)“種(zhong)養(yang)一體化(hua)”生態農業模式(shi)，讓(rang)飼料種(zhong)植(zhi)和奶牛養(yang)殖(zhi)緊密(mi)銜接，針對性提升草場(chang)碳(tan)(tan)匯功能。另外，伊(yi)利(li)還推進(jin)多家牧場(chang)的(de)(de)光伏(fu)項目建設，實現(xian)“棚頂光伏(fu)、棚內養(yang)牛”，建成后將解決牧場(chang)40%的(de)(de)用電量(liang)，打造低碳(tan)(tan)牧場(chang)。

在中游(you)(you)，伊(yi)利建(jian)設綠色工(gong)廠，已有41家(jia)(jia)分子公司獲得國(guo)家(jia)(jia)級“綠色工(gong)廠”認證，總數(shu)位居行業(ye)第一(yi)。在下(xia)游(you)(you)，伊(yi)利不(bu)僅(jin)研(yan)發推出了5款“零(ling)碳(tan)產品(pin)”，還打(da)通了便捷(jie)回收(shou)的(de)服務(wu)鏈條(tiao)，引(yin)領(ling)低碳(tan)消費潮流。另外，為不(bu)斷擴(kuo)大“減碳(tan)朋友圈”，伊(yi)利同(tong)88家(jia)(jia)全球戰(zhan)略合作伙伴(ban)成立(li)“零(ling)碳(tan)聯盟”。

對于伊利投入(ru)在(zai)綠(lv)(lv)色(se)發(fa)展中的大量(liang)行動，張劍秋在(zai)讀懂(dong)中國(guo)會議上也有解讀，綠(lv)(lv)色(se)低碳(tan)(tan)(tan)是加快形成新(xin)質生(sheng)產力的關鍵所(suo)在(zai)，強化綠(lv)(lv)色(se)基因、因綠(lv)(lv)而興，才(cai)能促進奶(nai)業高質量(liang)發(fa)展，為社(she)會創造更大價(jia)值。伊利是行業內第一家開(kai)展碳(tan)(tan)(tan)盤查、發(fa)布雙碳(tan)(tan)(tan)目標(biao)及路(lu)線圖的企業，致力于在(zai)2050年前(qian)實(shi)現全產業鏈碳(tan)(tan)(tan)中和。