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每日優鮮的魔法：滿90-100

在(zai)每(mei)日優(you)鮮早期創業(ye)時曾經發生了(le)這樣一(yi)幕(mu)，每(mei)日優(you)鮮地推(tui)搞出了(le)滿90-100元的活動。是的你(ni)沒有看錯(cuo)你(ni)消費90元送你(ni)一(yi)百(bai)塊的東西，甚至地推(tui)搞到了(le)同(tong)行(xing)的店里(li)去，問就是不設上限勢爭(zheng)第一(yi)。結果每(mei)日優(you)鮮確實拿到了(le)美股生鮮電商(shang)第一(yi)IPO，但這并(bing)不是顛峰，反(fan)倒是下坡路的開始。上市似渡(du)劫、持(chi)續(xu)虧損、被供(gong)貨商(shang)上門討債，昔日的生鮮電商(shang)第一(yi)股，如今卻淪落成一(yi)地雞毛的局面(mian)。

職場社交平臺(tai)脈脈App上(shang)，有(you)員(yuan)工發言稱，估計每日(ri)優鮮(xian)超過80%的(de)員(yuan)工要待崗(gang);下半年的(de)裁(cai)員(yuan)已(yi)經(jing)(jing)開始(shi)了，部(bu)分員(yuan)工簽了待崗(gang)協議(yi)，只發基本工資。據“每日(ri)人物社”消息，截(jie)至29日(ri)凌晨，每日(ri)優鮮(xian)的(de)員(yuan)工維權(quan)群(qun)已(yi)經(jing)(jing)聚集起共計924人。

有專家說如今(jin)的(de)經(jing)濟(ji)環境(jing)如果通(tong)過裁(cai)(cai)員能夠提高利潤水(shui)平(ping)的(de)話(hua)，那仍然還是好公(gong)司。但每日優鮮(xian)(xian)(xian)不僅僅是裁(cai)(cai)員，做前置(zhi)倉核心(xin)業(ye)務的(de)極(ji)速達被下(xia)架，這(zhe)意味著失(shi)去了95%營收份(fen)額可(ke)能性。接下(xia)來，每日優鮮(xian)(xian)(xian)仍將保(bao)留三塊業(ye)務，包(bao)括(kuo)次日達、優鮮(xian)(xian)(xian)菜場和零售云業(ye)務，但這(zhe)三項業(ye)務帶(dai)來的(de)收入(ru)是杯(bei)水(shui)車薪，在(zai)去年三季度(du)總營收中占比不足5%。

而每(mei)日優鮮(xian)目前要面(mian)臨的(de)是16億未償還的(de)貨款(kuan)以及近900人兩個(ge)月(yue)未發的(de)工資、3個(ge)月(yue)未繳納的(de)社保等現金窟窿(long)。

本月(yue)中(zhong)旬(xun)每(mei)日(ri)優鮮(xian)(xian)曾經尋找過白(bai)衣騎士(shi)，山西東輝集(ji)團的(de)(de)2個億戰略投資至(zhi)今尚(shang)未交付甚至(zhi)傳出撤資的(de)(de)消(xiao)息。在股(gu)(gu)市(shi)(shi)上每(mei)日(ri)優鮮(xian)(xian)更沒法(fa)看了兩次收到SEC的(de)(de)退市(shi)(shi)通知，受到大量負面消(xiao)息沖擊。美東時間7月(yue)28日(ri)9：30美股(gu)(gu)開盤后(hou)，每(mei)日(ri)優鮮(xian)(xian)股(gu)(gu)價再次狂跌(die)，盤中(zhong)一度跌(die)超48%，最(zui)終(zhong)每(mei)股(gu)(gu)報收0.1353美元(yuan)，一夜(ye)之(zhi)間跌(die)了42.46%，總市(shi)(shi)值只(zhi)剩3185.66萬美元(yuan)，還不(bu)及當初融資的(de)(de)零(ling)頭。

曾經(jing)的每日優鮮(xian)可謂(wei)是“鮮(xian)衣怒馬的少年”，一直在(zai)激進擴張(zhang)要完(wan)成(cheng)生鮮(xian)電商(shang)前(qian)人未做的事。

徐正(zheng)這樣(yang)的(de)前聯想(xiang)高(gao)管，加上有一定生鮮行業經驗，自然(ran)得到了(le)不少資(zi)本(ben)(ben)的(de)側目。據稱，徐正(zheng)甚至(zhi)連公(gong)司名(ming)字和(he)LOGO都還沒有想(xiang)好(hao)，就(jiu)已經順利拿(na)到了(le)光(guang)信資(zi)本(ben)(ben)500萬美元的(de)天使(shi)投資(zi)。2014年(nian)12月(yue)，拿(na)到第一筆(bi)融(rong)資(zi)的(de)同一個(ge)月(yue)，每日(ri)優鮮正(zheng)式(shi)上線運(yun)營。

有人(ren)(ren)回憶稱，2017-2018年每日優(you)鮮擴張得最(zui)厲害，許多(duo)人(ren)(ren)跳槽過去后工資兩三倍往上翻，連(lian)帶著互(hu)聯網大廠的高薪光(guang)環都(dou)黯淡了(le)不(bu)少(shao)。檔(dang)次(ci)不(bu)錯的健身(shen)房、滿額繳納的公積金、15寸的頂配mac pro、還有無限(xian)供應的咖啡(fei)下(xia)午茶，這些員工辦公福(fu)利讓當時的每日優(you)鮮變(bian)成了(le)“跳槽勝地(di)”。

2017年(nian)，在完成了C+輪融資后(hou)，每日優(you)鮮(xian)宣布要實(shi)現(xian)(xian)“千品(pin)(pin)千倉(cang)”，同時還開發(fa)了辦公室無人(ren)貨架項目(mu)“便(bian)利購”。2018年(nian)，每日優(you)鮮(xian)繼續(xu)高歌猛進(jin)，豪(hao)邁提出要實(shi)現(xian)(xian)“百(bai)城萬倉(cang)億戶”的計劃，即覆(fu)蓋100個城市(shi)，拓展10000個前置(zhi)倉(cang)，為1億戶家庭(ting)提供全品(pin)(pin)類精選生鮮(xian)1小時送達服務。2019年(nian)，每日優(you)鮮(xian)接力推出了2.0版本的前置(zhi)倉(cang)，把面積擴大到了三四百(bai)平方(fang)米，SKU也(ye)由原來的1000多(duo)個增加(jia)到了3000多(duo)個。

看上去就像曾(ceng)經的互聯網成功(gong)故事一樣(yang)，一切都在擴(kuo)張變大不斷(duan)“攻城略地”不斷(duan)吸收(shou)資(zi)本。但生(sheng)鮮電(dian)商本質上重點在生(sheng)鮮而非電(dian)商，據(ju)《晚點 LatePost》報道，騰(teng)(teng)訊(xun)(xun)在早期(qi)投(tou)資(zi)后已(yi)經意識(shi)到前置(zhi)倉模式的經營難(nan)度，內部不再看好每(mei)日(ri)優(you)鮮。但騰(teng)(teng)訊(xun)(xun)如果不跟投(tou)，每(mei)日(ri)優(you)鮮將(jiang)很難(nan)再拿到錢，而騰(teng)(teng)訊(xun)(xun)前期(qi)的投(tou)資(zi)也(ye)收(shou)不回來了。但事與愿(yuan)違上市后，每(mei)日(ri)優(you)鮮股價一路下(xia)跌，由于交易量太低，騰(teng)(teng)訊(xun)(xun)未能賣出股*。

每日生鮮的(de)管理(li)層可能(neng)認為這就是(shi)一門(men)互(hu)聯化的(de)生意(yi)，只要肯(ken)燒錢(qian)把互(hu)聯網營銷做起(qi)來擴張達到一定(ding)規模虧損(sun)(sun)就一定(ding)能(neng)覆蓋掉。但(dan)他們忽視了增加了采購(gou)、庫(ku)存、損(sun)(sun)耗(hao)、履約的(de)不確(que)定(ding)性。生鮮電(dian)商本(ben)質上偏實體產品的(de)生意(yi)，需(xu)要有多大胃(wei)口吃(chi)多大飯，試錯成本(ben)比互(hu)聯網行業高了不是(shi)一星半(ban)點(dian)。

讓人尷尬的(de)(de)(de)是標(biao)榜為互(hu)聯網生鮮(xian)電商龍(long)頭(tou)的(de)(de)(de)每(mei)日生鮮(xian)，直到(dao)2022年每(mei)日優鮮(xian)即將“崩盤”，地方大區中依然有部分“藩鎮”拒絕(jue)采用公(gong)司統一(yi)的(de)(de)(de)系統或拒絕(jue)按照公(gong)司標(biao)準流程操(cao)作。2020年的(de)(de)(de)裁員，讓每(mei)日優鮮(xian)的(de)(de)(de)公(gong)司架構進一(yi)步呈現出“干(gan)部相對較(jiao)多、干(gan)活(huo)者(zhe)相對較(jiao)少”的(de)(de)(de)情況。而每(mei)日優鮮(xian)特有的(de)(de)(de)“公(gong)司文化”讓基層干(gan)活(huo)的(de)(de)(de)人“留存率更低”。這樣的(de)(de)(de)管理水平也難(nan)怪在某些城市會出現50%以上(shang)的(de)(de)(de)損耗(hao)率。

這樣的(de)(de)每日優(you)(you)(you)鮮甚(shen)至(zhi)在(zai)同(tong)行眼里甚(shen)至(zhi)失去了被(bei)收購(gou)的(de)(de)可能(neng)。一位京(jing)東人(ren)士說，收購(gou)每日優(you)(you)(you)鮮的(de)(de)提(ti)案在(zai)遞送到京(jing)東核心決(jue)(jue)策層后被(bei)否決(jue)(jue)，但(dan)京(jing)東還是為每日優(you)(you)(you)鮮提(ti)供了1500萬元的(de)(de)貨品(pin)支持，以緩解每日優(you)(you)(you)鮮供應商斷供帶來的(de)(de)缺貨危機(ji);而一位接近美團的(de)(de)人(ren)士稱，在(zai)美團買菜的(de)(de)業務會(hui)議上有人(ren)曾討論，哪(na)怕售價1美元，每日優(you)(you)(you)鮮也不(bu)具備收購(gou)價值(zhi)。

生鮮賽道沒有奇跡

在海豚社創(chuang)始人、獨立電商戰(zhan)略分(fen)析師李成東看來，前置倉(cang)模(mo)式能不能跑通，需要(yao)一(yi)個(ge)訂(ding)單平(ping)衡(heng)點，例(li)如一(yi)個(ge)站(zhan)點需要(yao)1000單即(ji)可達到平(ping)衡(heng)。但隨著越(yue)來越(yue)多玩家加入，稀釋了訂(ding)單，模(mo)型就被破壞掉(diao)了，每(mei)日(ri)優鮮主打(da)半小時配送的心智優勢也沒(mei)有了。

這樣(yang)的(de)說法有一(yi)定道(dao)理(li)，但這樣(yang)的(de)問題(ti)也會(hui)在其他競爭(zheng)對手身(shen)上(shang)出現，商業(ye)不(bu)能怕競爭(zheng)本(ben)(ben)(ben)質(zhi)上(shang)還是(shi)(shi)每日優鮮(xian)沒有自己(ji)的(de)核心競爭(zheng)力。每日優鮮(xian)“百城(cheng)萬(wan)倉億戶(hu)”的(de)計劃，拖其后(hou)腿的(de)不(bu)是(shi)(shi)競對的(de)低價惡性競爭(zheng)，而是(shi)(shi)本(ben)(ben)(ben)身(shen)處在一(yi)個高成本(ben)(ben)(ben)高運營的(de)行業(ye)。

這點我們(men)可(ke)以(yi)從曾(ceng)經融(rong)資60億得到阿里大(da)力(li)支(zhi)持的(de)(de)易果看出(chu)問(wen)題(ti)所在(zai)。生鮮(xian)產品的(de)(de)標準化(hua)、供應鏈管(guan)理需要花費(fei)大(da)力(li)氣，可(ke)以(yi)說(shuo)處處都是坑。更棘手的(de)(de)，就是冷鏈物流的(de)(de)問(wen)題(ti)。

于是易果自建冷鏈系統安鮮達，全鏈路運(yun)作。把生鮮冷鏈物流做成“一站(zhan)式”的(de)企業非常少(shao)，因為這(zhe)是一個(ge)大工程(cheng)。農(nong)產品(pin)從產地(di)到餐桌，中間要經過諸多環節。一般的(de)物流公司只是將(jiang)物品(pin)從一個(ge)地(di)點(dian)送(song)往另一個(ge)地(di)點(dian)。而安鮮達要做的(de)，是從產品(pin)供應的(de)源頭開(kai)始，到配送(song)結束，進行專(zhuan)業管控。

但是我國生(sheng)鮮品(pin)類(lei)繁多，地域分(fen)布(bu)(bu)分(fen)散。禽蛋類(lei)分(fen)布(bu)(bu)在華東(dong)(dong)地區。奶類(lei)產(chan)地多分(fen)布(bu)(bu)于(yu)內蒙(meng)古、黑龍江(jiang)、山東(dong)(dong)等地。深水水產(chan)分(fen)布(bu)(bu)于(yu)華東(dong)(dong)沿(yan)海(hai)地區，淡水水產(chan)分(fen)布(bu)(bu)于(yu)湖(hu)北(bei)、江(jiang)蘇(su)、廣東(dong)(dong)等地。水果蔬菜(cai)則呈現明(ming)顯(xian)的季節(jie)性和(he)地域性分(fen)布(bu)(bu)。這意味著可(ke)能要在全國建(jian)起全鏈(lian)路冷鏈(lian)，要不然沒(mei)法(fa)實(shi)時掌握各地生(sheng)鮮產(chan)品(pin)。

為了(le)這套完備的(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)系(xi)統，易(yi)果陷入了(le)高(gao)成本的(de)漩渦。曾獲7輪融資，總金(jin)額近60億元的(de)易(yi)果，破產重組(zu)時(shi)，賬面(mian)上仍(reng)有23億的(de)負債。即便是今(jin)天生鮮電商仍(reng)然面(mian)臨著(zhu)生鮮流通(tong)率低損(sun)耗高(gao)的(de)難題，生鮮產品(pin)的(de)流通(tong)長期以來卻因缺乏專業冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)設備，導(dao)致(zhi)果蔬、肉類、水產品(pin)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)流通(tong)率僅為5%、15%、23%，造(zao)成相應(ying)損(sun)失上千億元。

相比之下，發(fa)達國(guo)家(jia)(jia)果蔬冷鏈流(liu)通率在95%以上(shang)，肉食品(pin)(pin)和水(shui)產品(pin)(pin)冷鏈流(liu)通率達到(dao)100%。這些問題(ti)不是(shi)易果或(huo)每日生(sheng)鮮一(yi)(yi)家(jia)(jia)能夠解決的，需要國(guo)家(jia)(jia)層面前期(qi)高投(tou)入(ru)和行業(ye)制定標準共建共享，要避免(mian)為(wei)了搶奪關鍵(jian)城市重(zhong)復建設冷鏈失敗(bai)后(hou)一(yi)(yi)地雞(ji)毛的問題(ti)。

寫在最后

早在2021年(nian)7月7日，“老三團”之(zhi)一(yi)的同(tong)程(cheng)生活母公(gong)司蘇(su)州鮮橙科技(ji)有限公(gong)司發布公(gong)告稱(cheng)，公(gong)司因經營不善，決(jue)定(ding)申(shen)請(qing)破產(chan)。

7月26日，另一社(she)區(qu)團(tuan)購創業(ye)公司食(shi)享(xiang)會的武漢總(zong)部被(bei)曝人去樓空，此前(qian)多(duo)名高管離職，小程(cheng)序和官網已經打不開。

2022年3月，十薈團被(bei)曝全國城市的(de)所(suo)有業(ye)務均已關(guan)停，公(gong)司(si)正式(shi)進入善后階段。

生鮮(xian)行業的陣陣危(wei)機(ji)不能全歸結為經濟(ji)不好(hao)，本質上(shang)還是企業在經營和(he)(he)效率方面沒打(da)好(hao)基本功。據久謙(qian)中(zhong)臺(tai)的報(bao)告(gao)顯示，美團(tuan)優選和(he)(he)多多買菜的集采比(bi)例均在15%以下(xia)，大部分商(shang)品依舊是從二級、三級經銷商(shang)處批發。再加上(shang)配送(song)至每(mei)一(yi)站點的物(wu)流費用，當前的生鮮(xian)電商(shang)模(mo)式(shi)在流通環節(jie)的成本上(shang)，甚(shen)至比(bi)傳(chuan)統模(mo)式(shi)還高。連頭(tou)部企業都無法有效降低成本，其他新勢力(li)就更加困難了(le)。

不是消(xiao)費者(zhe)不歡迎新事物思想陳舊，而是消(xiao)費者(zhe)需要的是生鮮(xian)行業能夠(gou)有序競爭拿出更好(hao)的產品(pin)來服務。消(xiao)費者(zhe)如果(guo)感受不到(dao)你(ni)更好(hao)的產品(pin)，只感到(dao)了內容電商、直播電商、社(she)交電商種種套路和欺騙(pian)，就別(bie)怪用腳投(tou)票(piao)轉身擁(yong)抱(bao)線下商超。