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2022年11月底，康(kang)(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)被納入恒生指(zhi)數，之(zhi)后就(jiu)引發了(le)康(kang)(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)股(gu)價的(de)(de)(de)持續上漲，中國人(ren)熟悉的(de)(de)(de)老朋友康(kang)(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)再度被市場關注，相比于那些沉寂再翻(fan)紅的(de)(de)(de)老品牌(pai)，康(kang)(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)可謂(wei)是大多數國人(ren)最熟悉不(bu)過(guo)的(de)(de)(de)品牌(pai)。這(zhe)么多年過(guo)去，康(kang)(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)卻似乎始終陪伴在每個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)身邊(bian)，隨時都能看見(jian)，始終伴隨左右。

我們回過(guo)頭來看，康(kang)師傅(fu)為什么(me)始終(zhong)在(zai)我們身邊？一個品牌走紅一陣子很容易，但始終(zhong)在(zai)市場的(de)前端似(si)乎并不簡(jian)單，康(kang)師傅(fu)的(de)持續增(zeng)長之路到底該怎(zen)么(me)看？我們該怎(zen)么(me)分析康(kang)師傅(fu)的(de)發展？

1.一碗方便面的變與不變

在大(da)多數人心目(mu)中(zhong)，方便(bian)面到(dao)底有哪些口味呢？是大(da)家最常吃(chi)的(de)紅燒(shao)牛(niu)肉、香(xiang)辣(la)牛(niu)肉？還是香(xiang)菇(gu)燉雞、鮮蝦魚板？其實，這些年方便(bian)面正(zheng)在你我(wo)不(bu)知道的(de)時候(hou)發生著悄然(ran)的(de)改(gai)變(bian)。

最早的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，大多數中(zhong)國人心中(zhong)對于吃(chi)的(de)(de)(de)(de)概念其實(shi)(shi)是吃(chi)飽，一(yi)碗溫暖的(de)(de)(de)(de)方(fang)便面(mian)是辛(xin)勞工作后(hou)(hou)最快(kuai)也是最溫暖的(de)(de)(de)(de)慰藉，無時(shi)(shi)無刻都可(ke)以吃(chi)上一(yi)口溫暖的(de)(de)(de)(de)食物，這是改革(ge)開放之后(hou)(hou)相(xiang)當長一(yi)段時(shi)(shi)間(jian)內拼搏的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國人最大的(de)(de)(de)(de)需求，方(fang)便面(mian)其實(shi)(shi)也正好(hao)滿足了大家(jia)最大的(de)(de)(de)(de)需求。

伴隨著(zhu)中(zhong)國經(jing)濟的發展(zhan)，特(te)別是(shi)進入21世紀之(zhi)后，中(zhong)國人的需(xu)求(qiu)發生了深(shen)刻(ke)地變革(ge)，不(bu)僅(jin)僅(jin)要吃飽了，更是(shi)要吃好，吃的營養(yang)豐富(fu)，吃的健康安(an)心，食品安(an)全的概念逐(zhu)漸被每個(ge)中(zhong)國人所接受，大(da)家吃東(dong)西開始(shi)吃的越來越健康，越來越精細(xi)化。在(zai)這樣的背景下，我們熟悉的方(fang)便面也(ye)正在(zai)發生著(zhu)看得見與看不(bu)見的升級。

我們先說看不見的(de)(de)地方，航天(tian)是一(yi)個似乎(hu)和方便面(mian)有(you)些遠的(de)(de)概(gai)念，但是實際上航天(tian)又是和康師(shi)(shi)傅(fu)的(de)(de)名字始終聯(lian)系在一(yi)起，不僅僅是這些年康師(shi)(shi)傅(fu)和航天(tian)持之以恒的(de)(de)合作，在大家熟悉的(de)(de)方便面(mian)的(de)(de)背(bei)后(hou)其實是一(yi)場技(ji)術(shu)的(de)(de)悄然升級，在保持始終高標準嚴要(yao)求的(de)(de)高品質的(de)(de)同時，自2015年起，康師(shi)(shi)傅(fu)投(tou)資3億(yi)元建造了規模宏大的(de)(de)FD冷(leng)凍(dong)干燥工(gong)廠(chang)，利(li)用先進科技(ji)鎖住純凈無污染蔬(shu)菜與高品質肉類的(de)(de)營養。

除了FD技(ji)(ji)術(shu)外，高湯萃(cui)取(qu)技(ji)(ji)術(shu)和RP技(ji)(ji)術(shu)也來自航天領域(yu)。在RP技(ji)(ji)術(shu)加持下，肉塊(kuai)能在加工過程中保持新鮮美味，最大化復原食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)原本(ben)味道。大量對標(biao)航天科(ke)技(ji)(ji)的(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)升級(ji)，讓方(fang)便(bian)面(mian)(mian)可(ke)以口感(gan)更好，吃的(de)(de)更加健康安(an)全，這就是航天科(ke)技(ji)(ji)與(yu)(yu)(yu)標(biao)準(zhun)真正的(de)(de)意義與(yu)(yu)(yu)價值所(suo)在。與(yu)(yu)(yu)此同時，康師傅(fu)投入5億元在上海打造了創(chuang)新研發與(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)品安(an)全研究(jiu)中心，設立了3000人的(de)(de)食(shi)(shi)品安(an)全與(yu)(yu)(yu)品質管控專業團隊。2020年，康師傅(fu)的(de)(de)“紅燒牛肉面(mian)(mian)”和“速達(da)面(mian)(mian)館”兩款產品更有幸成為中國首款“太空面(mian)(mian)”。

再說看得見的(de)(de)地(di)方，就如同航(hang)天科技始(shi)終不斷(duan)進(jin)化升級(ji)(ji)一(yi)樣，方便(bian)面(mian)其實也在不斷(duan)地(di)進(jin)行(xing)更新(xin)換代(dai)，進(jin)行(xing)市(shi)場升級(ji)(ji)，面(mian)對著日益挑剔(ti)的(de)(de)消費者，康師傅更是(shi)不斷(duan)進(jin)行(xing)產品(pin)(pin)的(de)(de)創新(xin)。胃口(kou)大的(de)(de)，有大家熟悉的(de)(de)“Big桶”“大食袋”等大分量(liang)產品(pin)(pin)出(chu)現；喜歡(huan)高端的(de)(de)，“速達(da)面(mian)館”“湯(tang)大師”等高端面(mian)直接送到；喜歡(huan)吃新(xin)鮮的(de)(de)，“番茄(qie)雞蛋牛肉(rou)面(mian)”、“干面(mian)薈”、“御品(pin)(pin)盛宴(yan)”等新(xin)品(pin)(pin)隨時可選。據不完全統計，自(zi)從(cong)第(di)一(yi)代(dai)康師傅方便(bian)面(mian)推出(chu)以(yi)來(lai)，康師傅已經研發了出(chu)超過260種口(kou)味，多重的(de)(de)口(kou)味不斷(duan)滿足不通人群的(de)(de)需(xu)求(qiu)。

一碗面看似沒(mei)有變(bian)化，其實始終(zhong)創新改變(bian)著市場的(de)(de)格局，全(quan)新的(de)(de)方便面給了消(xiao)費者更多的(de)(de)選(xuan)擇，這其中(zhong)的(de)(de)變(bian)與(yu)(yu)不變(bian)正是(shi)中(zhong)國消(xiao)費升級與(yu)(yu)產品升級緊(jin)密結合的(de)(de)縮(suo)影，更是(shi)這幾十年來中(zhong)國市場變(bian)化與(yu)(yu)成長(chang)的(de)(de)縮(suo)影。

2.一個品牌的持續堅守

航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)同行超過5年(nian)的(de)(de)(de)(de)康師傅(fu)，在(zai)全(quan)國范圍內多個城市開展航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)科(ke)普相關活(huo)動(dong)，走(zou)近(jin)(jin)超50萬名(ming)學生(sheng)的(de)(de)(de)(de)身邊，舉辦航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)專家講座近(jin)(jin)百次，真正在(zai)眾多青少年(nian)的(de)(de)(de)(de)心中種下了(le)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)火種。近(jin)(jin)來，更舉辦了(le)“面向星空 逐夢未來 尋找百位‘摘(zhai)星人’”2022“我們(men)的(de)(de)(de)(de)太(tai)空”繪畫攝影作品征(zheng)集活(huo)動(dong)。通過這些不斷(duan)推陳(chen)出(chu)新的(de)(de)(de)(de)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)科(ke)普活(huo)動(dong)，加深著(zhu)我們(men)每個人對于航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)理解，從(cong)而真正讓航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)與(yu)我們(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)相結合。

回顧(gu)這些年(nian)，不斷(duan)堅守向上(shang)的(de)力(li)量，堅持(chi)向善的(de)理念，用航(hang)天(tian)(tian)(tian)科(ke)普(pu)把品(pin)牌(pai)與用戶認知(zhi)深度綁定，對(dui)于大部(bu)分(fen)的(de)普(pu)通人來說，航(hang)天(tian)(tian)(tian)也(ye)許是(shi)出現在(zai)新聞里高大上(shang)的(de)國家(jia)大事，但是(shi)同樣(yang)航(hang)天(tian)(tian)(tian)也(ye)是(shi)我們身邊(bian)都可以學習可以了解的(de)身邊(bian)事，康(kang)師傅這些年(nian)持(chi)之以恒地(di)進行(xing)航(hang)天(tian)(tian)(tian)科(ke)普(pu)，其目的(de)也(ye)非常(chang)明確，這就是(shi)將航(hang)天(tian)(tian)(tian)與我們的(de)生活真正的(de)結合起來。

從康師(shi)傅這一(yi)系列動作(zuo)來看(kan)，通(tong)過航(hang)天科普的(de)(de)(de)動作(zuo)，康師(shi)傅已經(jing)把自(zi)己與(yu)航(hang)天結合到一(yi)起，在消費者的(de)(de)(de)心目中實現了(le)“品牌與(yu)理(li)念”的(de)(de)(de)共(gong)贏共(gong)生(sheng)，正(zheng)是(shi)康師(shi)傅品牌戰略理(li)念的(de)(de)(de)進一(yi)步升(sheng)華。

一方(fang)面，用(yong)辦航天(tian)科普展、航天(tian)體驗營等眾多的活(huo)動讓每個消費(fei)者(zhe)能夠深入理解什(shen)么(me)是(shi)康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)，從而(er)降低了大多數(shu)人(ren)對于品牌認知(zhi)的門(men)檻(jian)，一個企業不僅僅是(shi)產品被(bei)人(ren)熟悉更(geng)是(shi)品牌被(bei)人(ren)從心底里接納(na)；另一方(fang)面，在(zai)(zai)這(zhe)個以(yi)科技為先的時代，方(fang)便(bian)面這(zhe)種最常見(jian)的食品如何能夠更(geng)加“性感”？這(zhe)無疑是(shi)一個所(suo)有人(ren)都(dou)在(zai)(zai)努力回答的命題，而(er)康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)正(zheng)在(zai)(zai)用(yong)它和航天(tian)的緊密結合，讓科技感自(zi)然(ran)而(er)然(ran)進入了消費(fei)者(zhe)的認知(zhi)之中，認知(zhi)升級的優(you)勢正(zheng)在(zai)(zai)逐漸(jian)彰(zhang)顯。

作為中國航(hang)(hang)天(tian)的(de)伙伴，康(kang)師傅正(zheng)在(zai)用航(hang)(hang)天(tian)科普建(jian)(jian)立起消(xiao)費(fei)(fei)者心(xin)中認(ren)(ren)知的(de)種(zhong)子，伴隨著(zhu)這顆(ke)種(zhong)子的(de)成長發芽，中國航(hang)(hang)天(tian)的(de)發展就在(zai)不(bu)斷奠定著(zhu)消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)心(xin)理認(ren)(ren)同，這種(zhong)認(ren)(ren)同感無疑更有可(ke)能構建(jian)(jian)起尤瓦爾·赫拉利所說的(de)那種(zhong)想象(xiang)(xiang)中的(de)共(gong)同體，從而真正(zheng)讓消(xiao)費(fei)(fei)者從內心(xin)認(ren)(ren)可(ke)品(pin)牌的(de)形象(xiang)(xiang)。

3.一個老朋友的始終相伴

這(zhe)些(xie)年，伴隨著康師傅(fu)的(de)一(yi)路走(zou)來，我們看到了一(yi)個不斷堅守也不斷創新的(de)康師傅(fu)，其(qi)實在這(zhe)一(yi)系列的(de)變化與堅守之(zhi)中(zhong)(zhong)，是中(zhong)(zhong)國方便面產業不斷成長的(de)道路。

任何(he)一(yi)家企業想要(yao)實現長(chang)(chang)期可持(chi)續的(de)發(fa)展，如何(he)能夠(gou)持(chi)續成長(chang)(chang)可能才是最需(xu)要(yao)回答的(de)問題。從康師傅這么多年的(de)選擇和堅守來看(kan)，康師傅選了一(yi)條難而正(zheng)確的(de)道路，每一(yi)步(bu)走(zou)的(de)都很(hen)(hen)扎(zha)實也很(hen)(hen)明確。

就像一(yi)個老(lao)朋友一(yi)樣，陪伴在(zai)每個人的(de)身邊，見證著(zhu)你(ni)(ni)的(de)輝煌與高(gao)潮，陪伴著(zhu)你(ni)(ni)的(de)低谷與落(luo)寞(mo)，不用去看你(ni)(ni)都(dou)會知道它就在(zai)那里，只要(yao)你(ni)(ni)需(xu)要(yao)隨時都(dou)可以給(gei)你(ni)(ni)提供(gong)一(yi)口溫暖(nuan)的(de)食物，溫暖(nuan)著(zhu)你(ni)(ni)的(de)胃也溫暖(nuan)著(zhu)你(ni)(ni)的(de)心，這其(qi)實就是陪伴成長的(de)力(li)量。

這種成(cheng)長(chang)不僅(jin)僅(jin)是(shi)產(chan)品(pin)的(de)(de)成(cheng)長(chang)，更(geng)是(shi)品(pin)牌(pai)的(de)(de)成(cheng)長(chang)，當一個消費者隨時都能夠找到這個品(pin)牌(pai)的(de)(de)產(chan)品(pin)的(de)(de)時候，長(chang)期都在這就是(shi)持之(zhi)以(yi)恒(heng)的(de)(de)信任的(de)(de)力量。

在消費升級(ji)、應急囤貨、追求效率等(deng)多種(zhong)因素驅動下，康師傅不(bu)斷(duan)用著對標航(hang)天的(de)產品(pin)(pin)與不(bu)斷(duan)增(zeng)長的(de)品(pin)(pin)牌(pai)信任度，共同推動自(zi)身(shen)的(de)發(fa)展，這就是產品(pin)(pin)力(li)、品(pin)(pin)牌(pai)力(li)乃(nai)至于(yu)最(zui)終的(de)成(cheng)長力(li)的(de)體現。

回顧康師傅(fu)這么多年的變(bian)遷，產品(pin)(pin)、品(pin)(pin)牌、成(cheng)長始(shi)終是伴隨著康師傅(fu)發展(zhan)的主線，康師傅(fu)始(shi)終用不斷的創新讓自己擁有了(le)始(shi)終向前的力(li)量(liang)，通過在(zai)品(pin)(pin)牌與產品(pin)(pin)上持之以恒的積累，順利(li)承接每個(ge)時代的流量(liang)紅利(li)，將信(xin)任轉(zhuan)化為持續的銷量(liang)。

商場看(kan)似風云變幻(huan)，但(dan)一股穿(chuan)越牛(niu)熊的力量始(shi)終(zhong)會貫徹其中，任何(he)一個(ge)品牌能夠(gou)幾十年如(ru)一日(ri)牢(lao)牢(lao)占(zhan)據市場頭部，這其中的力量反而更加值得(de)我們深思。