48793 霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?

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霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?
新熵 ·

櫻木

2023/10/04
完美人設背后的隱憂。
本文來自于微信公眾號“新熵”(ID:baoliaohui),作者:櫻木,編輯:月見,投融界經授權發布。

“大概還需要等40分鐘(zhong)。”星期六(liu)的(de)下午,霸(ba)王茶(cha)姬的(de)熱鬧在商圈中顯得有些特立獨(du)行。作(zuo)為一(yi)家已(yi)經開業兩年的(de)老店,鄭州(zhou)霸(ba)王茶(cha)姬的(de)火熱還是讓(rang)許多(duo)同行不(bu)解?

“眷茶、coco店員都已經出來攬客了,茉(mo)酸奶,檸季(ji)等新興(xing)品牌人也不多。”看著排號器上701的(de)數字(zi)。許多消費者(zhe)只能(neng)默默退讓。

無獨有偶,霸(ba)王茶姬的(de)(de)火熱(re),并(bing)非個別現象,近日霸(ba)王茶姬在北(bei)京首店亮相(xiang),隨后(hou)引發排(pai)(pai)隊(dui)熱(re)潮,“排(pai)(pai)隊(dui)六(liu)個小時才能喝上(shang)。”“晚排(pai)(pai)一分鐘(zhong)即錯過幾(ji)百(bai)杯(bei)”“一小時500杯(bei)的(de)(de)速度(du),還是趕(gan)不(bu)(bu)上(shang)排(pai)(pai)隊(dui)的(de)(de)腳步。”這樣的(de)(de)情形,在內(nei)卷的(de)(de)新茶飲圈并(bing)不(bu)(bu)多見。有消費者甚至打趣(qu)道,“實(shi)在不(bu)(bu)行來(lai)河北(bei)吧,排(pai)(pai)隊(dui)時間夠來(lai)回(hui)了(le)。”

而在熱鬧的(de)(de)(de)背(bei)后,霸王茶姬在所有社(she)交平臺(tai),也(ye)幾乎收(shou)獲了一(yi)邊倒的(de)(de)(de)好評,“好喝”“茶味濃”成了霸王茶姬在互聯網上的(de)(de)(de)標簽(qian)。而仔細觀察社(she)交平臺(tai)的(de)(de)(de)留言(yan),即便有個別差評,在留言(yan)區為霸王茶姬鳴不(bu)(bu)平的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)亦不(bu)(bu)在少數。從消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)評價之中,可(ke)以(yi)看出霸王茶姬有著數目不(bu)(bu)少的(de)(de)(de)“死忠(zhong)粉”與“自來水”。

產品叫(jiao)好又叫(jiao)座,不靠營銷聯名出圈(quan),霸王(wang)茶(cha)姬(ji)在內卷的新茶(cha)飲(yin)圈(quan),活成了令人羨慕(mu)的樣子。

但(dan)另一方面,互(hu)聯網的完美人設之下,霸(ba)王茶姬(ji)(ji)在實操端卻并不(bu)太平,今年(nian)2季度(du),有消費(fei)者(zhe)發(fa)現霸(ba)王茶姬(ji)(ji)使用“咖奶”與其宣稱的鮮奶+原(yuan)葉茶的品牌口(kou)號不(bu)符(fu),雖然霸(ba)王茶姬(ji)(ji)快速應對,完成了危機公關(guan),但(dan)還是(shi)給(gei)消費(fei)者(zhe)留下了不(bu)好的印象,而在更(geng)早時間,霸(ba)王茶姬(ji)(ji)的椰(ye)子水,也因為“難(nan)喝”被罵(ma)上熱搜(sou)。

與(yu)此同(tong)時,互聯網上(shang)一(yi)(yi)面(mian)倒地叫好(hao)行為,也有(you)消費者敏銳地發現(xian),不太“正常”。“他們話術很(hen)統一(yi)(yi),我說(shuo)了一(yi)(yi)下加盟霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的感受(shou),但(dan)很(hen)快就有(you)反駁者。”一(yi)(yi)位小紅書博主(zhu)表(biao)示,霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的粉絲(si),似乎(hu)非常“智能(neng)”,一(yi)(yi)旦出現(xian)任何負面(mian),隨即開始救(jiu)場。而另一(yi)(yi)位小紅書博主(zhu)則表(biao)示,自己(ji)剛(gang)剛(gang)發完霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的飲用感受(shou),不但(dan)有(you)粉絲(si)來(lai)反駁,而且霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)客(ke)服就立馬前來(lai)溝通,詢問評價緣由(you)。

觀察社(she)交媒體,其實(shi)霸王茶姬粉絲(si)量對比頭(tou)部品(pin)牌,并不在一(yi)個量級(ji)。而每逢差評即有回應(ying),也讓不少用戶(hu)感(gan)到(dao)一(yi)絲(si)反常。

這(zhe)樣的(de)快速的(de)救火是(shi)否是(shi)保持霸王茶(cha)姬“完美人(ren)設”的(de)手段(duan),不得而(er)知,但當(dang)公眾(zhong)的(de)目光(guang)開始(shi)轉向這(zhe)一新茶(cha)飲的(de)明星品牌時(shi),也許只有更(geng)高的(de)要(yao)求才(cai)能經受住消費者嚴苛地審視。

光鮮火爆的(de)霸王(wang)茶(cha)姬(ji),依舊還在(zai)(zai)蒙眼狂奔,在(zai)(zai)過去的(de)三個月中,霸王(wang)茶(cha)姬(ji)平(ping)均(jun)每月新(xin)(xin)增150+加(jia)盟(meng)(meng)店,擴張(zhang)意圖明顯。而加(jia)盟(meng)(meng)商口中,總加(jia)盟(meng)(meng)預算約在(zai)(zai)100萬左右的(de)霸王(wang)茶(cha)姬(ji),在(zai)(zai)所有新(xin)(xin)茶(cha)飲加(jia)盟(meng)(meng)品牌中,已屬于絕對的(de)第一梯(ti)隊。

但如何(he)繼(ji)續維系輿論的熱度,與口碑(bei)的好評,也許霸王茶姬(ji)需(xu)要做(zuo)的還(huan)有更(geng)多。

01

“飯圈”感十足的奶茶品牌

霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?

“留(liu)言幾乎都(dou)是(shi)統(tong)一的(de)話術,笑(xiao)死xxx,然后開始輸出。”在霸王(wang)(wang)茶(cha)(cha)姬(ji)原料奶出現爭(zheng)議事件(jian)之(zhi)后,博(bo)主aris第一次意(yi)識到,霸王(wang)(wang)茶(cha)(cha)姬(ji)“自來水”的(de)力量(liang)。在小紅書上,aris曾經更(geng)新了(le)多篇關于霸王(wang)(wang)茶(cha)(cha)姬(ji)使(shi)用咖(ka)奶的(de)筆記內容(rong),而在留(liu)言區(qu),aris則觀察(cha)到了(le)以上描述(shu)的(de)情景。

“相同的IP地址,都來自云南。話術(shu)也相同。”aris只能笑笑不語。

而在另一位(wei)ID名稱迷途少女的自述中,作為資深霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)粉(fen)絲,自己和家(jia)人2023年以(yi)來(lai)點了超過(guo)100杯霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji),而當她(ta)把最近一次喝花田(tian)烏龍產品感受到味道(dao)不對的經歷發至小紅(hong)書時,熟悉(xi)的情景(jing)又(you)一次出現。

“剛開(kai)始有一(yi)(yi)些ID相同的評論,隨后官方客(ke)服(fu)下場,總之只要(yao)說不好喝(he),肯定會(hui)有人來。”該博主(zhu)面(mian)對官方客(ke)服(fu),回應中帶著一(yi)(yi)絲(si)憤怒(nu)。

霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?

口味的爭論(lun)原本帶著主(zhu)觀(guan)的色彩,從某種程度(du)上來說,千人(ren)千面,沒有(you)對錯,但在霸(ba)王(wang)茶姬一端,似乎(hu)成了非黑即白的爭論(lun)。

當然,不僅(jin)是產品(pin),對(dui)于加盟商,供應鏈的相關質疑內容,也會(hui)經歷以上(shang)的情形。

積極回應消費者(zhe)訴求,原本(ben)是(shi)霸(ba)(ba)王(wang)茶姬做的較為出色的環節,但從運(yun)營手段上來(lai)看,霸(ba)(ba)王(wang)茶姬要做的卻似乎不止如此。在2022年(nian)年(nian)末,霸(ba)(ba)王(wang)茶姬選出,青沫觀音、白(bai)霧紅塵、貴馥蘭香(xiang)、青青糯山四款產品(pin),讓粉絲投票,獲得(de)投票較少的產品(pin),將被下架(jia)。

此舉一經(jing)推出(chu),就引發不(bu)小的爭議。

“我實在(zai)不懂你一家賣(mai)奶茶(cha)的,怎么搞起了打投這套飯圈動作?每個產品點單量(liang)和市場表現你后臺沒有數據嗎?”“它(ta)在(zai)搞茶(cha)姬101,選出(chu)10位(wei)出(chu)道”在(zai)小紅書,微(wei)博等社交(jiao)平臺,不少消費者(zhe)感到大惑不解(jie)。

而(er)此次(ci)評選過程(cheng)霸(ba)王(wang)茶姬的營銷話術(shu)也非(fei)常值得(de)玩味,“如果其中有你(ni)的神(shen),不妨速速為它沖一下(xia)(xia)KPI,是否能(neng)打贏翻(fan)身仗,就看(kan)大家了。”而(er)此次(ci)事件,在(zai)霸(ba)王(wang)茶姬發展(zhan)歷史中,并(bing)非(fei)個例,2022年(nian)(nian)10月(yue)霸(ba)王(wang)茶姬層(ceng)一口氣(qi)下(xia)(xia)架了8款產品(pin),而(er)在(zai)同年(nian)(nian),椰子水等產品(pin),也遭(zao)到下(xia)(xia)架。

霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?

仿(fang)佛是一場盛(sheng)大的選(xuan)秀(xiu),而(er)掌控的裁(cai)判則是霸(ba)王茶(cha)姬本(ben)人。而(er)霸(ba)王茶(cha)姬給(gei)(gei)出的下(xia)架理由,也有(you)著選(xuan)秀(xiu)的味道,在(zai)官方給(gei)(gei)出的原因中,“茶(cha)友不喜”排(pai)在(zai)“銷量(liang)墊底”成為第一個下(xia)架理由。有(you)行業內人士指(zhi)出,霸(ba)王茶(cha)姬此舉(ju)在(zai)于(yu)淘汰(tai)銷量(liang)一般,但口碑不一,有(you)爭議度的產品,更進一步加深(shen)品牌的美譽(yu)度。

總結(jie)來看,打(da)造非(fei)黑即白的“飯圈”,從不同維度培養產品的死忠(zhong)粉,從而達到一面倒的高質量口(kou)碑,似乎才是霸王茶姬(ji)一系列動(dong)作(zuo)的目(mu)的。

與此同時,也有業(ye)內(nei)人(ren)士指出,從產品類型上來說(shuo),霸王茶(cha)姬的舉動似乎也不無道理。“奶(nai)茶(cha)不同于(yu)水果(guo)茶(cha),產品較為簡單(dan),營(ying)銷點(dian)較少,奶(nai)+茶(cha)兩種主要原(yuan)料(liao),其實(shi)在(zai)顧客口味中(zhong),能留下記憶點(dian)的只有奶(nai)味和茶(cha)味,在(zai)營(ying)銷宣傳中(zhong),如果(guo)不反(fan)復強調產品高口碑以及口味的突(tu)出,很容易泯然眾人(ren)。”行業(ye)專家張志解釋(shi)道。

一面(mian)倒的口碑之(zhi)下,霸王茶(cha)姬創造出(chu)了營銷與產品(pin)的新范式,狂奔之(zhi)下,霸王茶(cha)姬依(yi)舊春(chun)風(feng)得意,但正如娛樂飯(fan)圈一樣,某一刻(ke)的反噬也許也在等著它(ta)。

02

在模糊地帶,如何爭取到更多加盟商?

霸王茶姬,用“飯圈文化”收割年輕人?

在所有霸王茶姬的動作之(zhi)中(zhong),爭取加(jia)盟商(shang)可以說是其中(zhong)的重(zhong)中(zhong)之(zhi)重(zhong)。

在2022年(nian)末的一次對談中,霸王(wang)茶姬(ji)創始人張俊(jun)杰提出了,2023年(nian)的核心發展(zhan)任務仍然(ran)是開店和(he)增(zeng)長。

但當下(xia)的(de)情形,對(dui)比以往有了(le)不(bu)同(tong)的(de)挑戰。在今年(nian)的(de)一份(fen)報道之中,曾有機(ji)構測(ce)算(suan),被加(jia)盟(meng)商(shang)頻頻提起的(de)的(de)品牌,除了(le)霸王茶姬(ji)、還(huan)有庫迪咖啡(fei)和茉酸奶的(de)加(jia)盟(meng)招商(shang),因為“這些算(suan)得上是當下(xia)最火的(de)了(le),店鋪(pu)也不(bu)多,開一家店流量(liang)會(hui)不(bu)錯(cuo)。”

在(zai)新茶(cha)飲(yin)賽道(dao)(dao)紛(fen)紛(fen)開啟加盟(meng)模(mo)(mo)式(shi)之后(hou),霸王茶(cha)姬的(de)壓力(li)從(cong)原來的(de)現制(zhi)茶(cha)飲(yin)之間(jian)的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng),轉換成了全行業整體賽道(dao)(dao)的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)。而創始人張俊杰也提出了“模(mo)(mo)糊地帶”的(de)概念,“各(ge)大(da)品牌都在(zai)往更(geng)優的(de)經營模(mo)(mo)型(xing)和做(zuo)大(da)規模(mo)(mo)上走,導致(zhi)品牌與品牌之間(jian)的(de)“定位界限”越來越模(mo)(mo)糊,最(zui)后(hou)看到原本的(de)高端價格帶品牌,在(zai)試(shi)圖通(tong)過(guo)降價突(tu)破中端市場(chang)人群。”

而當(dang)不同(tong)品(pin)類產(chan)品(pin)開(kai)始(shi)加(jia)入到同(tong)一(yi)賽道的競(jing)爭(zheng),也讓爭(zheng)取加(jia)盟商的戰役開(kai)始(shi)變得更為復雜。

面對(dui)市場格局的(de)變化,霸(ba)王茶姬的(de)隱憂(you)卻(que)十(shi)分明顯。作(zuo)為“大單品(pin)(pin)”策略的(de)擁護者(zhe),霸(ba)王茶姬深(shen)耕奶茶品(pin)(pin)類,以(yi)(yi)核心經典大單品(pin)(pin)“伯牙絕弦”在(zai)(zai)內的(de)前三大SKU可(ke)以(yi)(yi)占(zhan)到總銷(xiao)售(shou)額的(de)60%-70%。品(pin)(pin)類的(de)單一,讓霸(ba)王茶姬可(ke)以(yi)(yi)在(zai)(zai)運營端降低成本(ben),在(zai)(zai)品(pin)(pin)牌上快速(su)占(zhan)領心智(zhi)。但(dan),其紅利期,也相對(dui)較(jiao)短。

細(xi)看奶(nai)茶單品在我國的格局(ju),在霸(ba)王茶姬入(ru)局(ju)之前(qian),確實(shi)已經得到(dao)了較(jiao)大程度的出(chu)清。以(yi)專營奶(nai)茶且并(bing)無轉(zhuan)型動作的品牌,似乎只剩下一點點和(he)不出(chu)湖南的茶顏悅色。霸(ba)王茶姬以(yi)鮮奶(nai)+原(yuan)葉茶等健康元素切(qie)入(ru),背靠資(zi)本(ben)的助力,快速完(wan)成擴張(zhang)。

回(hui)歸當下的時間節點,霸王茶(cha)姬(ji)的產(chan)品(pin)紅利(li)似乎已經開始受(shou)到(dao)挑戰。今年9月25日(ri),喜(xi)茶(cha)在(zai)公號(hao)上宣布推出了,月觀奶(nai)茶(cha),幾(ji)乎與霸王茶(cha)姬(ji)相似的路線,專屬水(shui)牛乳+福建(jian)優質茶(cha),更相似的是(shi),喜(xi)茶(cha)也在(zai)熱量上給(gei)出了精(jing)確(que)標識(shi)一杯月關=103kcal。像素級別模(mo)仿霸王茶(cha)姬(ji)的路線。

而(er)(er)另一茶(cha)飲(yin)巨頭奈雪(xue),也(ye)將秋季攻勢的重心放(fang)在了奶(nai)(nai)茶(cha)之上(shang),連續推出了與周杰倫范特西聯(lian)名奶(nai)(nai)茶(cha),以及桂(gui)花鐵(tie)觀音奶(nai)(nai)茶(cha)。其中(zhong)清爽(shuang)水牛(niu)乳的宣傳slogan似乎(hu)也(ye)意(yi)有所(suo)指(zhi)。而(er)(er)更進一步(bu),奈雪(xue)還打出了價格(ge)戰,周周9.9元,似乎(hu)想要從另一個維度降維攻擊(ji)霸王茶(cha)姬。

當巨頭(tou)們紛紛轉(zhuan)身(shen)之時,此刻奶茶(cha)品類的(de)(de)熱鬧,似(si)乎很難(nan)再只聚焦(jiao)霸王(wang)茶(cha)姬身(shen)上。霸王(wang)茶(cha)姬的(de)(de)成(cheng)功(gong),從某(mou)種意義上來說(shuo),是高端奶茶(cha)品類的(de)(de)復興。但(dan)在現有供應鏈之下,這樣的(de)(de)優勢(shi),也(ye)在經歷更大規模的(de)(de)挑戰。

而回(hui)歸到(dao)加(jia)盟商一(yi)端,顧慮似乎(hu)也在增(zeng)加(jia),霸王茶姬(ji)追求大單品(pin)的路線(xian),以及(ji)智能機器的引入,雖然讓人(ren)工(gong)成(cheng)(cheng)本有所(suo)下(xia)降,但(dan)也意味著,一(yi)旦產品(pin)風(feng)向(xiang)開始轉變,其(qi)轉型(xing)成(cheng)(cheng)本也有所(suo)增(zeng)加(jia)。另一(yi)方面總計約80萬-100萬的加(jia)盟成(cheng)(cheng)本,對(dui)比行業(ye)內幾乎(hu)與瑞幸咖啡,與喜茶相(xiang)同,但(dan)相(xiang)較于巨頭的品(pin)牌力,霸王茶姬(ji)顯然還有一(yi)定差距。

總結(jie)來看,霸王茶(cha)姬像(xiang)是新(xin)茶(cha)飲賽道中的鯰魚(yu),沒有跟風,通過一(yi)個(ge)細(xi)小品類(lei)的空隙,完成了(le)品牌的啟動與快速發(fa)展(zhan),但如(ru)何更(geng)進一(yi)步(bu),將優勢擴大,顯然還(huan)有更(geng)多的問題需要回答(da)。

霸王茶姬(ji) 奶(nai)茶 加盟商
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