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正當(dang)咖(ka)(ka)啡(fei)市場激戰正酣(han)時，又一家老牌(pai)咖(ka)(ka)啡(fei)品牌(pai)被(bei)曝大(da)量關店(dian)，還在艱(jian)難支撐。

《新(xin)品(pin)略財經》關注到，10月19日，“知名品(pin)牌(pai)(pai)回應(ying)大(da)量關店(dian)”話題一(yi)度沖上(shang)百度熱搜財經榜，這家知名品(pin)牌(pai)(pai)是老(lao)牌(pai)(pai)咖(ka)啡(fei)連(lian)鎖品(pin)牌(pai)(pai)太平洋咖(ka)啡(fei)。

據南方(fang)都市報(bao)報(bao)道，近日，太平(ping)洋咖啡被曝出(chu)現(xian)大量關店(dian)。比(bi)如(ru)，太平(ping)洋咖啡在廣東的(de)門店(dian)就出(chu)現(xian)了(le)大量關店(dian)，近期(qi)該品牌在珠(zhu)海(hai)、廣州關閉的(de)門店(dian)將達(da)到10家(jia)。

餐寶(bao)典報道(dao)稱，太(tai)平洋咖啡(fei)(fei)在(zai)廣州(zhou)將保留(liu)1家門店(dian)，其他門店(dian)將在(zai)10月(yue)下旬陸續關閉。自今(jin)年(nian)7月(yue)份以來，太(tai)平洋咖啡(fei)(fei)在(zai)珠海合計關閉7家門店(dian)，截至(zhi)10月(yue)16日，珠海只剩下2家太(tai)平洋咖啡(fei)(fei)門店(dian)。

數據顯示，自2023年8月以來(lai)，到截至10月15日的14個月時間里，太平(ping)洋(yang)咖啡(fei)在內(nei)地市(shi)場的門(men)店(dian)數至少(shao)(shao)減少(shao)(shao)了114家(jia)，內(nei)地門(men)店(dian)僅剩71家(jia)，期間，太平(ping)洋(yang)咖啡(fei)在廣(guang)東累計閉店(dian)36家(jia)。

面(mian)對外(wai)界熱議大量關店的消息(xi)，太(tai)(tai)平洋(yang)咖(ka)啡(fei)方面(mian)并(bing)未否(fou)認。太(tai)(tai)平洋(yang)咖(ka)啡(fei)相關負責(ze)人回應(ying)稱，門店數量調整(zheng)為戰略(lve)主(zhu)動選擇。

太平洋(yang)咖(ka)啡(fei)，這家(jia)曾是僅次于星(xing)巴克的咖(ka)啡(fei)巨頭，這些(xie)年(nian)經歷了什么？為何(he)掉隊？為何(he)會被時代拋(pao)棄？

01

曾是僅次于星巴克的咖啡巨頭

對現(xian)在愛喝咖(ka)啡的(de)人(ren)，特(te)別是對年輕人(ren)來說，星巴(ba)克、瑞(rui)幸等是熱銷品(pin)牌，可能對太平洋(yang)咖(ka)啡并不了解，但在10年前，那(nei)時的(de)太平洋(yang)咖(ka)啡是僅次(ci)于(yu)星巴(ba)克的(de)第二大咖(ka)啡連鎖巨(ju)頭。

太平(ping)洋(yang)咖(ka)啡(fei)(fei)是一家(jia)挺有意思和挺有故事的品(pin)牌(pai)，太平(ping)洋(yang)咖(ka)啡(fei)(fei)和星(xing)巴克一樣(yang)都是典型的美式咖(ka)啡(fei)(fei)連鎖(suo)代表品(pin)牌(pai)，不過太平(ping)洋(yang)咖(ka)啡(fei)(fei)卻(que)誕生在中國香(xiang)港。

1992年(nian)，來自美國的(de)Tom Neir夫婦旅居香(xiang)港(gang)時創辦(ban)了太平(ping)洋(yang)咖(ka)啡(fei)(fei)，品牌宗旨是The perfect cup，定位(wei)為(wei)高端商務(wu)人群，為(wei)顧客提(ti)供一杯完美的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，讓(rang)顧客在舒適的(de)環(huan)境下享受完美的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)樂趣。

太(tai)平洋(yang)咖啡的品牌理念啟發自香港(gang)人的拼搏精神(shen)，當時Tom Neir夫婦希(xi)望(wang)通過創辦(ban)一(yi)家咖啡館，為忙(mang)碌的香港(gang)人在鬧(nao)市中(zhong)提供一(yi)個喘息的空間。

太(tai)平洋咖啡靠著香(xiang)(xiang)濃的(de)(de)(de)咖啡香(xiang)(xiang)氣打(da)動了香(xiang)(xiang)港人，最開始(shi)的(de)(de)(de)太(tai)平洋咖啡只是香(xiang)(xiang)港地區的(de)(de)(de)一家連鎖咖啡品牌。

2005年，太平洋(yang)咖(ka)(ka)啡(fei)第一次(ci)易主。當年其被香港(gang)其士(shi)國際集團旗下(xia)上市(shi)公司(si)其士(shi)科技以兩億五百萬元的價格收購。從此太平洋(yang)咖(ka)(ka)啡(fei)開始走出香港(gang)，逐(zhu)步進(jin)入(ru)新加坡、中國澳門(men)、馬來西亞(ya)等國家和地區。

五年(nian)之后的(de)(de)太(tai)平洋咖啡(fei)再(zai)次易主。2010年(nian)6月，華潤創業與其士合(he)作，收購(gou)了太(tai)平洋咖啡(fei)80%的(de)(de)股權，后來華潤在2013年(nian)8月完成了對太(tai)平洋咖啡(fei)的(de)(de)整體收購(gou)。

有(you)了華潤的持股及后來成為華潤子(zi)品牌(pai)的太平洋(yang)咖啡，于2011年4月在上(shang)海開(kai)了首家門店，正式進入(ru)內地市場。

踩(cai)著當年(nian)中國咖(ka)啡市場發展的第一(yi)波浪潮，太平洋咖(ka)啡在國內(nei)市場開啟狂飆(biao)模式，用了(le)差不多一(yi)年(nian)半的時(shi)間，其在內(nei)地市場的門店總(zong)數突破了(le)100家(jia)。

和星巴克的整(zheng)體定(ding)位大概相(xiang)似，太平洋咖(ka)啡定(ding)位為高端品(pin)牌，主打精品(pin)咖(ka)啡，主要目標(biao)群體為商務人士，走(zou)高端路線。

到了2015年，太(tai)平洋咖啡在內地市場的門(men)店數量(liang)曾一(yi)度超越(yue)了COSTA，成(cheng)為當時僅(jin)次于星巴克(ke)的連(lian)(lian)鎖(suo)咖啡品牌，是(shi)當時中(zhong)國市場第二大(da)咖啡連(lian)(lian)鎖(suo)品牌，風光無限。

02

太平洋咖啡被時代拋棄了

然而，就在大家(jia)認為當時的太平洋咖啡會一(yi)如既往地繼續狂飆發展時，可沒想到太平洋咖啡卻漸漸地掉隊了。

十(shi)年前，當時(shi)中(zhong)國(guo)互(hu)聯網行業(ye)掀起一陣O2O狂(kuang)潮(chao)，原來只是做(zuo)線下門(men)店生(sheng)意的(de)咖(ka)啡，也成了(le)O2O創業(ye)的(de)試驗田(tian)，比(bi)如已經(jing)消失的(de)連咖(ka)啡，以及現在(zai)發(fa)展成中(zhong)國(guo)本土咖(ka)啡頭(tou)部(bu)品牌(pai)的(de)瑞幸咖(ka)啡是代表品牌(pai)。

隨著互聯(lian)網(wang)咖(ka)啡品牌的出現，線(xian)上點單(dan)，線(xian)下(xia)即時(shi)配送(song)，各大咖(ka)啡品牌紛紛拿出各種優惠和折扣活動(dong)，快速搶走了很多(duo)傳統咖(ka)啡品牌的生意(yi)，其中(zhong)就包括太平洋咖(ka)啡。

最近(jin)這(zhe)些年(nian)，在中國咖(ka)啡市場(chang)大(da)(da)戰的(de)浪潮下(xia)，太平洋(yang)咖(ka)啡很快掉隊了。據媒體報道，太平洋(yang)咖(ka)啡從2017年(nian)開(kai)始(shi)就(jiu)(jiu)已經出現了業(ye)績下(xia)滑趨勢，從2022年(nian)底(di)開(kai)始(shi)，就(jiu)(jiu)陸續被曝出門店(dian)大(da)(da)量(liang)關閉。

在過(guo)去的這一年(nian)多時(shi)間里，太平(ping)洋咖(ka)(ka)啡(fei)的關店速度在加快。如前文所述，根據第三方平(ping)臺(tai)數據，截(jie)至2024年(nian)10月16日，太平(ping)洋咖(ka)(ka)啡(fei)在內地最多僅剩71家門店，14個月時(shi)間門店縮(suo)減114家。

就(jiu)這樣，太平洋咖啡(fei)關閉的門(men)店越來越多(duo)，品牌(pai)聲量越來越小，已經完全沒有(you)多(duo)少存在感。

要不是這(zhe)次(ci)被媒體(ti)報道曝出太(tai)平洋(yang)(yang)咖(ka)啡(fei)大(da)量關(guan)店(dian)的(de)(de)消息(xi)，相信很多人和(he)《新(xin)品(pin)略財經(jing)》的(de)(de)感觸是一樣的(de)(de)：原來太(tai)平洋(yang)(yang)咖(ka)啡(fei)居然還活著，甚至完全想不起太(tai)平洋(yang)(yang)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)存在。

2023年8月(yue)，市場(chang)有(you)傳聞稱(cheng)，新茶飲(yin)品牌檸季計(ji)劃(hua)收購(gou)太平洋咖啡，預計(ji)交易額為(wei)3億(yi)至5億(yi)。不(bu)過后(hou)來這(zhe)項收購(gou)交易沒(mei)有(you)達成。

作為昔(xi)日(ri)曾緊追星(xing)巴克的知名咖啡連鎖品牌的太平洋咖啡，為何會(hui)掉隊(dui)？甚至是被時代(dai)拋棄呢？

在(zai)《新品(pin)略財(cai)經》看來，太(tai)平洋咖(ka)啡(fei)之所以從(cong)巔(dian)峰走(zou)向今日大量關店，不僅(jin)有(you)市(shi)場(chang)競爭的原(yuan)(yuan)因，更多還是(shi)在(zai)于太(tai)平洋咖(ka)啡(fei)自(zi)身經營的原(yuan)(yuan)因。

正如上述，瑞(rui)幸等中國本土咖啡(fei)(fei)品牌，憑(ping)借互(hu)聯網流量、互(hu)聯網營銷(xiao)、產(chan)品快(kuai)速迭代及招商(shang)加盟的(de)快(kuai)速發展模式而(er)強勢崛(jue)起，直(zhi)接給太平洋咖啡(fei)(fei)這樣的(de)傳統(tong)咖啡(fei)(fei)品牌帶來了競爭。

面對激烈競爭和快速更新迭代的中(zhong)國咖(ka)啡(fei)市場，太平洋(yang)(yang)咖(ka)啡(fei)雖然關注到了中(zhong)國咖(ka)啡(fei)市場的變化(hua)，但轉(zhuan)身很慢，改變很少。現(xian)在去太平洋(yang)(yang)咖(ka)啡(fei)門店，感覺一切似乎都沒有(you)太多(duo)變化(hua)。

正如青(qing)菁創始人葛賢(xian)通(tong)向南都·灣財社記者直言的觀點(dian)稱，太平洋咖啡完全跟不上新時(shi)代咖啡競爭(zheng)的節奏了，有點(dian)“死(si)氣沉(chen)沉(chen)”。

太(tai)(tai)(tai)平(ping)(ping)洋(yang)(yang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)如今大量(liang)關店的更多原(yuan)因在(zai)于太(tai)(tai)(tai)平(ping)(ping)洋(yang)(yang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)自身的經營模式，無論在(zai)產品體(ti)系上，以(yi)及(ji)在(zai)市(shi)場營銷互聯網化、社交化，特別是(shi)在(zai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌年輕化等(deng)方面，太(tai)(tai)(tai)平(ping)(ping)洋(yang)(yang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)沒(mei)有做出太(tai)(tai)(tai)多改變。

太平洋咖(ka)啡就(jiu)這樣被時(shi)代拋(pao)棄了！

03

太平洋咖啡再不改變，就沒機會了？

在過去一年(nian)時間里，太平(ping)洋咖啡大量關閉內地市場門店(dian)，再次引(yin)發市場關注和熱議。

針對此前外界傳聞的太(tai)平洋咖啡出售(shou)(shou)的消息，太(tai)平洋咖啡相關負(fu)責人回應(ying)稱，并(bing)無出售(shou)(shou)打算。

針對(dui)這(zhe)次太平(ping)洋咖啡(fei)在(zai)內地市場(chang)門店不斷收縮(suo)的情況，太平(ping)洋咖啡(fei)上述人士(shi)則表示，將保持積(ji)極的心態，繼續(xu)提升業務水平(ping)，進(jin)一步拓展餐飲品(pin)(pin)類，優化(hua)產品(pin)(pin)結(jie)構，努力建立被年輕人喜愛的品(pin)(pin)牌和(he)業態組合(he)。

看起(qi)來(lai)，太平洋咖啡相關(guan)負責人的回復很公(gong)關(guan)化(hua)，不(bu)過站在市場角度看，太平洋咖啡未(wei)來(lai)要想(xiang)繼續在競爭(zheng)激烈的內地咖啡市場發展，再不(bu)改變(bian)，就(jiu)沒機會了。

《新品略財經》認為，站在(zai)咖(ka)啡(fei)市場經營者(zhe)角度看(kan)，咖(ka)啡(fei)企業的競爭主要是(shi)在(zai)品牌(pai)力(li)(li)、規模力(li)(li)、產品力(li)(li)、營銷力(li)(li)、價值(zhi)力(li)(li)等方面，太平(ping)洋咖(ka)啡(fei)很(hen)難全面補課，抓(zhua)住幾個(ge)關鍵方面即可。

首先，在品(pin)牌力(li)方(fang)面(mian)，太平洋(yang)咖啡(fei)需要重構(gou)品(pin)牌力(li)，增強品(pin)牌力(li)。

太平洋咖(ka)(ka)啡(fei)的品(pin)牌影(ying)響力(li)和品(pin)牌價值力(li)，很顯然現(xian)在已經(jing)無法與(yu)星巴(ba)克、瑞幸(xing)等頭部(bu)咖(ka)(ka)啡(fei)品(pin)牌相(xiang)比，但太平洋咖(ka)(ka)啡(fei)是(shi)一個老品(pin)牌，有(you)一定的品(pin)牌基礎，可以適當增加品(pin)牌聲量(liang)，加速品(pin)牌年輕(qing)化(hua)、互(hu)聯(lian)網化(hua)等。

其次，在規模(mo)力(li)方面，太平洋咖(ka)啡要走(zou)精(jing)(jing)品路(lu)線(xian)和精(jing)(jing)簡路(lu)線(xian)。

太平洋咖(ka)啡如今在(zai)內(nei)地市場的(de)(de)門店數量(liang)僅剩(sheng)下71家，很顯然已經無法與(yu)瑞幸的(de)(de)20000多家門店相比，也無法與(yu)星(xing)巴(ba)克(ke)中(zhong)國的(de)(de)超過7300家門店相比。

太平洋(yang)咖啡(fei)未來可(ke)以聚焦(jiao)全(quan)國主(zhu)要幾個核心(xin)城(cheng)市(shi)，哪(na)怕是(shi)只做精粵港澳大灣區，以及主(zhu)要城(cheng)市(shi)的(de)機場店等，也要走(zou)精品路線(xian)和精簡路線(xian)。

第三，在產品力方面，太(tai)平洋咖啡需(xu)要(yao)狠(hen)狠(hen)地(di)補(bu)課。

從媒體報道的(de)太平洋咖啡門店的(de)飲品品類來看，不(bu)僅數(shu)量少(shao)，口味也很少(shao)，估計(ji)很多消費者看了都會搖(yao)頭。

太(tai)平洋咖啡需要加速研發更多新(xin)品(pin)，打造自己(ji)的(de)招(zhao)牌產(chan)(chan)品(pin)、爆品(pin)和(he)網紅新(xin)品(pin)，產(chan)(chan)品(pin)力才是(shi)吸引消費者的(de)一個關鍵(jian)因素(su)。

第(di)四，在(zai)營銷力(li)方面，太平洋(yang)咖啡該學學頭部同行們了。

現在(zai)的咖啡市場，各大玩家都是圍繞著品牌年輕化、社交化、互聯(lian)網化等各個方面，持續展開(kai)積極的市場營銷攻勢。

比如(ru)，瑞(rui)幸就靠著對(dui)外聯名(ming)和跨界合(he)作不斷做(zuo)熱點營銷(xiao)。就連星巴(ba)克都在(zai)加速市場本土化，和迪士尼、QQ等品牌聯名(ming)，走進直播間，發力(li)短(duan)(duan)視頻營銷(xiao)，做(zuo)起了(le)短(duan)(duan)劇營銷(xiao)。所以(yi)說，太平洋咖啡(fei)在(zai)營銷(xiao)方面(mian)是該(gai)學(xue)(xue)學(xue)(xue)頭(tou)部同行們(men)了(le)。

最(zui)后是價值力(li)(li)方(fang)面，品牌、產品、營(ying)銷(xiao)等(deng)多方(fang)面的市場(chang)動作，最(zui)終都(dou)是為了(le)企業(ye)盈(ying)利(li)，最(zui)終體現為價值力(li)(li)競爭，對太平洋(yang)咖啡的真(zhen)正考驗是可持續(xu)經營(ying)能力(li)(li)和盈(ying)利(li)能力(li)(li)。

當然，太平洋咖啡的業務基(ji)本盤，也(ye)就是在(zai)中國香(xiang)港市(shi)場的經(jing)營很穩(wen)定，還是值得點(dian)贊(zan)的。

據(ju)太平洋(yang)咖(ka)啡數(shu)(shu)據(ju)，截至10月(yue)，其在香港(gang)門店數(shu)(shu)量約為130家，目前太平洋(yang)咖(ka)啡是香港(gang)咖(ka)啡市占(zhan)率第二的咖(ka)啡品牌，僅次于星巴克，星巴克在香港(gang)由美心集團(tuan)特許經營，門店數(shu)(shu)量約180家。

從(cong)長遠(yuan)發展(zhan)看，太(tai)平洋咖啡要(yao)想繼續(xu)在(zai)中國內地咖啡市場(chang)發展(zhan)的話，已經到了不(bu)(bu)得不(bu)(bu)變的地步了，市場(chang)留(liu)給太(tai)平洋咖啡的時(shi)間真的不(bu)(bu)多了。